#伯爵紅茶戚風蛋糕也是我常做的一款蛋糕,因為以前,我在台北忠孝sogo 買到到新竹一家蛋糕的伯爵紅茶口味,非常喜歡我就常做這款蛋糕!
防疫居家烘焙,就把配方做法分享給大家下午可以做起來😋
❤️ 伯爵紅茶戚風蛋糕
6吋(8吋就配方x2)
蛋3顆
牛奶60ml
油30ml
低筋麵粉60克
糖30g
玉米粉10g
檸檬汁或白醋5克
2包TWININGS唐寧茶包2包(茶香茶葉粉細)
Earl Grey Tea 伯爵紅茶葉
伯爵戚風蛋糕(小叮嚀)
做法:加熱牛奶,把茶包拆開,整個茶包拆開沒錯!把2包茶葉粉加入牛奶,牛奶滾了就關火,茶葉泡個2~3分鐘,加入食用油攪拌到油和牛奶融合,再加入過篩麵粉,攪拌均勻就加入蛋黃!
其他程序就和戚風一樣!
烤溫晶工JK-7645的45L參考:上火190 度下火100度10分劃線,上火170度 下火100度30分~40分以上烤溫以拍打沒有沙沙聲音為主~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,材料表: 蛋黃糊: 蛋黃3顆 砂糖40g 沙拉油25g 牛奶30g 低筋麵粉60g 伯爵紅茶葉2g 伯爵紅茶包1包 蛋白糊: 蛋白3顆.砂糖35g 黑糖鮮奶油: 黑糖10g 砂糖10g 鮮奶油80g 珍珠配方請看: https://www.youtube.com/watch?v=7jDN4W...
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伯爵紅茶戚風蛋糕也是我常做的一款蛋糕,也是因為有一次,我吃到春上蛋糕的伯爵紅茶口味,非常喜歡我就常做這款蛋糕!
今天做了一個8吋的伯爵紅茶口味帶回婆家吃,廣受各路親朋好友好評👏👏👏
現在我打戚風蛋糕前置作業,動作已很熟練很快,連工程師都被我的速度嚇到吃手手😆但倒扣時還是會虧我說,會不會 會不會塌下來😬
嗟~現在都抱緊處理了啦💪
所以就上來把配方做法分享給大家😋
❤️伯爵紅茶戚風蛋糕
6吋(8吋就配方x2)
蛋3顆
牛奶60ml
油30ml
低筋麵粉60克
糖30g
玉米粉10g
檸檬汁或白醋5克
2包TWININGS唐寧茶包2包(茶香茶葉粉細)
Earl Grey Tea 伯爵紅茶葉
伯爵戚風蛋糕(更新版)
做法:加熱牛奶,把茶包拆開,整個茶包拆開沒錯!把2包茶葉粉加入牛奶,牛奶滾了就關火,茶葉泡個2~3分鐘,加入食用油攪拌到油和牛奶融合,再加入過篩麵粉,攪拌均勻就加入蛋黃!
其他程序就和巧克力戚風一樣!可以參考以下
巧克力戚風做法👉 https://reurl.cc/pdy6Zx
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紅茶戚風蛋糕6吋 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文
前幾天我去百貨公司樓下的甜點區逛時,被琳琅滿目的草莓蛋糕攻擊到涷未條~😆
外面一個小小4吋草莓蛋糕,居然開價450元!於是今天早上就烤了一個草莓蛋糕來享用享用~戚風蛋糕體是伯爵紅茶蛋糕,帶有淡淡的茶香,是最近我最喜歡的口味~😋
伯爵紅茶戚風蛋糕 (6吋配方)
蛋3顆
牛奶55ml
油30ml
低筋麵粉50g
糖30g
玉米粉10g
檸檬汁或醋5克
TWING 伯爵紅茶 2包
如何做戚風蛋糕做法參考👉 https://reurl.cc/xD2ZWL
做伯爵紅茶戚風的重點👉
1.取一包茶包用牛奶煮開就關火泡3分鐘,茶包擰乾取出,加入油在拌入篩好的低筋麵粉,麵糊再打開一包茶包,拌入茶葉粉
2.最近用了不凹底的烤溫180/90 10分鐘,再來170/0
50分(烤溫時間參考用),都沒再凹底囉✌️
3.如何判別戚風蛋糕已烤熟,就是拍蛋糕表面沒有沙沙的聲音
等戚風蛋糕涼了之後,就拿出我的麗克特萬用調理機來打鮮奶油!天啊~真的超方便,用了大約150ml 的鮮奶油,加上15克糖!經過幾次按壓打發就打出9分發的鮮奶油,就抺上蛋糕!一顆網美風的草莓蛋糕就完成了!
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有時候想做小量的蛋白、鮮奶油、水果泥,很快速就完成囉!清洗又方便唷~還有附贈一本超美味食譜,料理甜點冰品不怕不會用唷👌
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紅茶戚風蛋糕6吋 在 明聰 Youtube 的最佳解答
材料表:
蛋黃糊:
蛋黃3顆
砂糖40g
沙拉油25g
牛奶30g
低筋麵粉60g
伯爵紅茶葉2g
伯爵紅茶包1包
蛋白糊:
蛋白3顆.砂糖35g
黑糖鮮奶油:
黑糖10g
砂糖10g
鮮奶油80g
珍珠配方請看:
https://www.youtube.com/watch?v=7jDN4WBK0-w&t=7s
以上配方可以做出一個6吋的伯爵紅茶戚風蛋糕
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