#伯爵紅茶戚風蛋糕也是我常做的一款蛋糕,因為以前,我在台北忠孝sogo 買到到新竹一家蛋糕的伯爵紅茶口味,非常喜歡我就常做這款蛋糕!
防疫居家烘焙,就把配方做法分享給大家下午可以做起來😋
❤️ 伯爵紅茶戚風蛋糕
6吋(8吋就配方x2)
蛋3顆
牛奶60ml
油30ml
低筋麵粉60克
糖30g
玉米粉10g
檸檬汁或白醋5克
2包TWININGS唐寧茶包2包(茶香茶葉粉細)
Earl Grey Tea 伯爵紅茶葉
伯爵戚風蛋糕(小叮嚀)
做法:加熱牛奶,把茶包拆開,整個茶包拆開沒錯!把2包茶葉粉加入牛奶,牛奶滾了就關火,茶葉泡個2~3分鐘,加入食用油攪拌到油和牛奶融合,再加入過篩麵粉,攪拌均勻就加入蛋黃!
其他程序就和戚風一樣!
烤溫晶工JK-7645的45L參考:上火190 度下火100度10分劃線,上火170度 下火100度30分~40分以上烤溫以拍打沒有沙沙聲音為主~
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今天又來烤個我最喜歡的伯爵紅茶蛋糕
一次烤了一個8吋的戚風蛋糕!
這個口味是來自新竹一家有名的布丁蛋糕
我也是吃過覺得很喜歡所以自己復刻
不能出門的日子,就是做烘焙啊~
#8吋面積大皇冠不像6吋小皇冠奔放
#伯爵紅茶戚風蛋糕,我很喜歡,你喜歡嗎?🙋♀️
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紅茶戚風蛋糕carol 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的精選貼文
【Carol老師的奶茶戚風】
美國Nordic Ware烤模哪裡買: https://gbf.tw/gi7ey
原本今天要烤巧克力戚風的, 材料都備好了, 結果....媽媽整個大偷懶睡了午覺...下午三點才驚醒
發現姊姊都已經放學回到家
發現午餐的碗盤堆在洗碗槽還沒洗
發現晚餐要煮的肉片還沒退冰
無所謂了, 好險妹妹沒再繼續拉肚子. (安心許多)
等我明天有力氣再來烤蛋糕吧! 今天先用上一顆奶茶戚風代打一下! 這顆是虎哥的含笑花紅茶磨成茶粉做的, 配方是Carol老師的版本. 好吃好吃!
順便分享一下目前名模排行榜:
第一名是我最愛的小蘋果!!
第二名是長方形的磅蛋糕模!!
第三名是四連模!!
更多烤模的使用分享請參考開箱文:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/227019383
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把2包茶葉粉加入牛奶,牛奶滾了就關火,茶葉泡個2~3分鐘,加入食用油攪拌到油和牛奶融合,再加入過篩麵粉,攪拌均勻就加入蛋黃! 其他程序就和巧克力戚風 ... ... <看更多>