· Creammm.t
◾司康奶油茶原味組合 (覆盆子果醬) $460
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Creammm.t (Cream Tea)最熱門的是檸檬塔
但我也看到不少人推司康 所以也一併訂來吃吃看
司康分為奶油茶原味以及奶油茶葡萄乾口味
Scone個頭偏大顆 烤過蛋香及奶香蠻濃郁
單吃偏乾口 麵粉感偏重
奶油餡裡頭感覺混和少量的Cream Cheese
味道比較像是有乳酪酸和鮮奶油的奶香的味道
塗上cream和果醬後好吃許多😆
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地址: 台中市西屯區惠中二街26號
電話: 04-2251 2636
營業時間: 08:30-18:00 六、日休
📍只能官網下訂,門市無現場販售,可自取/宅配
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#烏龍吃台中
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#烏龍の吃貨食記🍴
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8,250的網紅Chez Verina 甜點師微微,也在其Youtube影片中提到,#Parfait #日式 #帕菲 #パフェ #recipe #ASMR #食譜 #レシピ #聖代 #玫瑰 #莓果 #在家做 #自己做 #DIY #簡単作り方 #手工#甜點 看到就已經感受到清涼,這個夏天就用帕菲(Parfait)來結尾吧。 帕菲(Parfait)一詞是法語,原是一種口感介於冰淇淋及...
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上次發悄悄的司康,就有不少人推薦Cream tea的傳說中的要半年才能拿到貨的神店。當下手刀下訂,居然超幸運兩週後就能取貨😆
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🔹 #家常檸檬塔 $530/9入
🔸 #司康奶油茶 $460/6入
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都訂司康了,鎮店之寶檸檬塔一定要來一盒啦
檸檬奶餡的蜂蜜味蠻明顯的,酸得很柔和,塔皮酥脆,好吃!完全沒失望😌但如果再酸一點我會更愛🤣
司康我覺得跟悄悄完全不同類型
Cream tea的烤過再抹上果醬跟奶油非常讚
但單吃會蠻乾的(雖然麵粉味很香啦
悄悄的單吃就很有味道了,比較香脆
我個人還是愛悄悄的司康❤️٩(ˊᗜˋ*)و
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#creamtea
🍴台中市西屯區惠中二街26號
🕑8:30-18:00;六日休
📞04-2251-2636
IG @creamtea.tw
官網下訂,可宅配/自取
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▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中西屯
▪️種類: #阿霞吃甜點 #阿霞吃宅配
▫️店家: #阿霞吃creamtea
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cream tea司康果醬 在 Facebook 的最佳貼文
#蒂芬妮吃甜點
傳說中,巨好吃的台中人氣甜點店「cream tea」終於嚐到了~真的是等好久啊!幾乎都要忘記它的存在,是收到簡訊出貨通知才又想起有這回事。
#家常檸檬塔 是店家超明星產品,更是全台首創。打開禮盒,一股清新檸檬香撲鼻而來,接著看到宛如玫瑰花綻放的檸檬塔,實在太美~讓人捨不得吃它。
檸檬塔解凍5~10分後是最佳品嚐時機,檸檬餡嚐起來絲滑綿密,伴隨著檸檬香,帶著酸甜滋味恰到好處,塔皮更是一絕,一口咬下不會整個塔皮鬆散瓦解,反而是酥脆扎實,十分好吃!
之前我也吃過類似的檸檬塔,不過吃到首創出品檸檬塔,真的無法比。
#司康奶油組合 是Cream Tea最先推出的產品,禮盒內有六個拳頭大司康和草莓果醬、奶油抹醬。
吃之前要先烤過,吃起來外層香酥鬆脆,內層些許濕潤不會過分乾,吃原味就很好吃,趁熱在抹上店家自制的奶油抹醬,那真是美味極了!
不管是檸檬塔還是司康,這兩樣都好好吃,我只能說,這等待很是值得!
如果要訂購,請兩種都要訂,不然真的是會後悔啊!
*妳吃過Cream Tea檸檬塔或司康嗎?
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cream tea司康果醬 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文
#Parfait #日式 #帕菲 #パフェ #recipe #ASMR #食譜 #レシピ #聖代 #玫瑰 #莓果 #在家做 #自己做 #DIY #簡単作り方 #手工#甜點
看到就已經感受到清涼,這個夏天就用帕菲(Parfait)來結尾吧。
帕菲(Parfait)一詞是法語,原是一種口感介於冰淇淋及冰沙的點心,
到了美國帕菲(Parfait)演變成聖代(Sundae),在瘦長的杯子裡填入冰淇淋,澆上果醬或糖漿,有時也會加上巧克力、擠上奶油、或水果等,例如最經典的「香蕉船」,絕對不陌生吧!而重視細節與質感的日本人把Parfait做到出神入化,使用時令水果、各種奶油與零食去裝飾,華麗又精緻。
這個配方是我隨興地把家中冰箱中有的水果與當季的玫瑰李去組合而成的,入口有優格與玫瑰李的天然果酸,乳酪滑順綿密,酥酥脆脆的蛋白餅與散發花香的玫瑰花茶凍,帕菲是不用斤斤計較克數的甜點,全依自己的喜好,適合一個任性優雅的午後。
This recipe could be tasted the creamy cheese, crispy meringues, and the natural acid of yogurt and fruits.
The rose tea jelly that exudes floral fragrance.
Anyway, Parfait is a wonderful dessert for an elegant afternoon. 😊
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Quantity◢
高腳杯 Goblet 2 pc
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎覆盆子果醬 – Raspberry Jam -
覆盆子 Raspberry 100g
細砂糖A Sugar 25g
洋菜粉 Agar-agar 0.7g
細砂糖B Sugar 14g
▎優格乳酪 –Yogurt Rare Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 50g
細砂糖 Sugar 10g
希臘優格 Greek Yogurt 20g
檸檬汁 Lemon Juice 2g
鮮奶油 Cream 70g
細砂糖 Sugar 7g
▎雪酪用糖漿– Sirop -
水 Water 100g
細砂糖 Sugar 130g
▎玫瑰李雪酪–Rose Plum Sorbet -
篩後的玫瑰李果泥 Sieved Plum Puree 218g
糖漿 Sirop 80g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
▎蛋白餅– Meringue -
蛋白 Egg White 60g
細砂糖 Sugar 110g
中筋麵粉 Plain Flour 40g
杏仁粉 Ground Almonds 20g
草莓粉 Strawberry Powder 6g
紅麴粉 Monascus Powder 2g
▎玫瑰果凍– Rose Jelly -
飲用水 Water 130g
細砂糖 Sugar 15g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
洋菜粉 Agar-agar 1g
乾燥玫瑰花瓣 Dried Rose Leaf 5g
▎水果/裝飾– Fruits&裝飾 -
玫瑰李 Rose Pulm
葡萄 Grapes
櫻桃 Cherry
打發鮮奶油 Whipped Cream
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◇More Recommend◇
自己在家做雪酪完整步驟 https://youtu.be/EJNNKHHq9fc
司康與藍莓果醬的作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
文旦柚抹茶 北海道雙重乳酪 https://youtu.be/CIKnOWwg04E
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cream tea司康果醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言,做為英式下午茶最重要的代表甜點,司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國,司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身,也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢?有人直接翻譯成奶油茶,基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬, 然後再搭一杯沏好的熱茶,相信我,這個鐵三角的組合,簡單美味,令人思念不已呀!
雖然在英國,司康之於人們的飲食可說佔有一席之地,但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了,是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜,我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法,但有減一點糖,影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣,並分享三種簡單經典又美味的吃法,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別?
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜:
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢?
下面是傳統英式司康的作法與食譜:
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石),大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材,很適合做司康類的點心,因為大理石材溫度冰涼,可以非常有效的降低奶油變軟的機率,更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商,很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔:JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆,將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩,攪勻
2. 加入冷凍的奶油,雙手先沾滿麵粉,用麵粉蓋住奶油,然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油,切記用手指而不是掌心,還有就是皮膚不要直接觸奶油,搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了,送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手,先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量,所以把一顆雞蛋打散打勻,並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液,以及一半的冰牛奶,一開始不要牛奶全下,要慢慢分次加,過程中不要揉壓麵糰,只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶,這時不用在意麵糰是否光滑,而且千萬不要揉壓,以免壓實了,牛奶的量不一定要加完,只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉,把麵糰放到案板上,此時可以很輕的揉幾下來,
把麵糰稍微整型, 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉,然後在麵糰壓出厚圓塊狀,在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C,烘烤20-22分鐘,實際以自家烤箱為主
9. 出爐後,把司康置於冷卻架上放涼,吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
cream tea司康果醬 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
「司康 Scone」柔軟香醇的原味司康&蔓越莓司康食譜分享 |俏媽咪潔思米
隨意抹上果醬,奶油或是打發的鮮奶油,還有傳統吃法搭配clotted cream凝脂奶油的司康餅,是英國家庭裡必備的點心,也是英國人下午茶不能缺少的靈魂餐點。先塗上果醬再塗上奶油~是一般抹醬順序吃法~
詳細配方 圖文 👉 http://yummymum.tw/2016-06-18-926/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好,我是潔思米,擁有三個寶貝的全職媽咪,喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#司康#俏媽咪潔思米#原味司康#蔓越莓司康#英式下午茶#烘焙#AfternoonTea
#Scone#Bakery
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cream tea司康果醬 在 [食記] 台中cream tea司康比人氣檸檬塔還好吃! - 看板Food 的推薦
部落格圖文好讀版:https://reurl.cc/VER3XN
餐廳名稱:cream tea甜點工作室的
消費時間:2021年/4月
地址:台中市西屯區惠中二街26號
電話:04-22512636
營業時間:週一至週五,上午8:30~下午6:00
每人平均價位:$500
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:檸檬塔和司康
台中cream tea甜點工作室的爆紅檸檬塔和英式司康,預訂後最快最快也要等約三個月以
上才能吃得到,有這麼好吃這麼厲害嗎?玫瑰花型的人氣檸檬塔,讓許多檸檬控舉手投降
;司康的香酥鬆軟口味,超級好吃讓人一吃就愛上,難怪能成為網購團購人氣甜點!
等了四個月的檸檬塔和司康,終於到貨了!目前實際需要等待多久時間並沒有個定數,建
議直接到官網將商品放到購物車就會有答案了。
CreamTea 9入家常檸檬塔
一盒9入的檸檬塔,不單售,售價$530/盒。平均一顆檸檬塔近$60,以北部坊間甜點店或
咖啡店來說,這價格我覺得相當合理,甚至可以說還蠻便宜的!盒裝的精美包裝別具質感
,粉綠與鵝黃的配色輕柔美妙。
先來嚐嚐檸檬塔,以我吃檸檬塔為得就是要吃到偏酸的口感來說,酸度的部分算是正常,
不特別酸也不特別甜,而檸檬餡的質地特別滑順,私心覺得稍微偏奶了一點點,清爽感相
對少了一些;另外塔殼的部分軟硬度適中,中規中矩。以我吃過的檸檬塔來說表現中上還
不錯。
Cream Tea 司康奶油原味組合6入
司康包裝同樣精美,口味上共有兩種選擇,分別是原味和葡萄乾,一盒共有六入,另搭配
兩盒奶油和一瓶果醬(草莓、覆盆子和黑醋栗三種選擇),售價$460/盒。另外可以額外
加購果醬,好奇心驅使我加購了蜂蜜檸檬蛋奶醬$25。
cream tea的司康,不同坊間多半為圓形或不規則形,而是少見的方形,份量相當厚實。
果醬部分選用來自英國品牌Tiptree。
照著食用步驟,先退冰20分再送進烤箱烘烤。烤過的司康奶香四溢,是聞到就讓人香到受
不了那種。
司康的外層酥脆,內裡微鬆軟微濕潤不是偏乾過於扎實那種,不沾醬只是原味就是好吃的
司康啊!附的奶油醬原本以為是一般的鮮奶油,沒想其中添加優格酸奶風味,吃起來別有
風味,讓人一口接一口停不下來,我個人非常喜歡。而黑醋栗果醬就是能想像到的口味,
另外加購的檸檬醬與檸檬塔上的檸檬餡是一樣的口味,自然也沒有太令我驚豔到,不過配
著司康都是增添不同風味。
食用心得
感謝推薦,讓我嚐到好吃到身體不由自主扭動的司康,雖然講到cream tea大家知道或推薦
的都是檸檬塔,但我私心覺得cream tea的司康比檸檬塔還好吃。若說要我再等四個月為
了檸檬塔,我可能需要考慮,反倒司康在目前尚未有其他可媲美的思康出現,若要再花4
個月的時間等待司康,我非常願意!
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