除每日可以飲「三黑」幫小朋友補充腎氣助增高,也可以去把三黑放入米Muffin內,增加食慾😎,大家可以試試❤️
【黑豆。米Muffin】
材料:(可造6-8 個muffin)
米粉200g、米奶40ml 、養腎黑豆粉50g、蛋2隻、鹽1g、牛油20个、椰子油10g、泡打粉3g、香草少許、羅漢果糖70g
做法:
1.先將蛋黃、鹽、米奶及牛油及揶油攪拌均勻。
2.再將米粉、泡打粉、香草混合過篩,加入步驟1材料中攪拌均勻備用。
3.將蛋白用打蛋器打至起泡,再將白羅漢果糖 2次加入拌打
4.取出部份打發蛋白泡,加入米糊中拌勻,再倒回其餘蛋白泡中攪拌均勻。 可加少量黑朱古力粒(5歲以上才可加入)
5.將上述蛋糕糊倒入muffin 杯仔中,放入已預熱的烤箱中,以上火180℃約15-20分鐘即可。
💁🏻♂️三黑 (黑豆、黑芝麻、黑豆)水以上腎虛的大小朋友都有補腎氣的幫助;還有豐富鈣質,對骨骼生長更有幫助。
以上食譜,使用
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🤗基本米奶做法
🙋🏻♀️好多fans 問我幼兒或兒童米奶做法?
💁🏻♂️其實,最好一定是屋企整,不論口味材料也是自己控制。做一次可能只需30分鐘,可以做到米奶用到4-5日。
從營養方面,米奶含有人體必需的礦物質,有助於保護兒童免受過敏,特別是在腸胃問題時也可以服米奶,因為它很容易消化。
但是,1-3歲兒童🧒🏻一定量的蛋白質,但米奶不能滿足這種需求,所以,設計這個幼兒或兒童米奶,決不可只有米這個成分,要加入豐富蛋白質及礦物質的藜麥;如喜歡豐富口感及飽肚感,可造米奶昔,一樣營養豐富。
增加甜味,建議使用麥芽糖即飴糖,是雙糖,含維生素B和鐵,糖類中飴糖是最適合🧒🏻👧🏻兒童吃的糖,因為兒童補脾的效果
始終1歲以下的兒童,母乳仍然是最佳選擇,不應自行轉植物奶,有問題,向你醫師或營養師查詢。
🙋🏻♀️米奶加藜麥好處?
💁🏻♂️ 1) 藜麥的蛋白質和奶及肉均達16%;均有兒童發展所需氨基酸
2)豐富鋅元素,鋅元素是兒童健康成長所必需的元素,可以促進兒童神經和大腦的組織生長,提高兒童機體的免疫力;其他如鎂、磷、銅、鐵、鉀和葉酸,也有助於孩子的發育。
3)低碳水化合物,穩定血糖
🙋🏻 選擇什麼米?
💁🏻♂️個人認為選擇的日本或台灣的珍珠米,幼滑到比較細緻,營養成分應差不多。
❤️基本米奶及米奶昔食譜❤️
材料: 藜麥 50g 、米90g 、熟水2L、飯50g (米奶昔用)、麥芽糖
** 所有浸, 洗,打, 米及藜麥的水, 均是凍滾水; 隔完渣後, 立即入雪櫃; 飲用前用微火煮暖才喝
🤲🏻米奶做法:
1)用200ml 水浸藜麥 4 小時
2)用400ml 水浸米4小時
3)加200ml 水把藜麥放入blender 先打6分鐘
4)加入米 及200ml 再打6分鐘
5)隔渣後米奶完成
6)米奶完成後,可放雪櫃(-5度)4 天內要飲完
7)飲用前:
1-4歲,只加少許麥芽糖就可
5歲以上,可加入亞麻籽油、中鏈油、麥芽糖、雲尼拿籽做基本調味
8)再加入不同穀物粉,如紫淮山/黑豆/綠茶/杏仁,用blender 打1分鐘即可。
🤲🏻米奶昔做法:
1)米奶完成後加入50g 白飯及400ml 水再打6分鐘
2)米奶昔完成後,可放雪櫃(-5度)4天內要飲完
3)飲用前:
1-4歲,只加少許麥芽糖就可
5歲以上,可加入亞麻籽油、中鏈油、麥芽糖、雲尼拿籽做基本調味
4)再加入不同穀物粉,如紫淮山/黑豆/綠茶/杏仁,用blender 打1分鐘即可。
1歲以上可以服用
💜紫淮山米奶 - 健脾長肉
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3歳以上可以飲用
🖤 黑豆米奶 - 骨骼及頭腦發展
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5歲以上可以飲用
💚綠茶米奶 - 穩定小朋友情緒
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4 6歲幼兒食譜 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的最佳貼文
磨菇🍄洋蔥🧅忌廉汁(冇奶版)
#5歲-12歲的小朋友的5日帶飯早午餐單
材料:洋蔥1個,磨菇1個,薯仔(細)2個、牛油、蒜鹽、南瓜粉2湯
🍽做法:
1-洋蔥、磨菇、薯仔切粒
2-牛油及油燒紅,洋蔥粒炒至金黃軟身
3-落磨菇、薯仔切粒加雞汁煮至全熟
4-用50ml 水開南瓜粉,加入洋蔥磨菇薯仔粒,再加少許水攪伴,成醬汁
5- 用攪伴機blender 打碎磨菇,令醬汁更creamy
6 - 分開放入小的膠盒內,一餐一包,再放入冰格
把冰的磨菇洋蔥忌廉汁蒸熱,配合肉雜菜+黑豆飯,可以就可15分鐘內做好一餐
#肉類,牛扒、豬扒甚至海鮮均可。
#肉類大慨1或2oz, 方便計算 1oz 肉大概1隻麻雀的份量
#南瓜有助穩定血糖
🧐點解唔用奶?
💁🏻♂️牛奶對敏感症狀的小朋友比較大影響,如痰、鼻塞、濕疹,
作為日常飲食,我唔建議每日飲用。
牛奶提供的蛋白質,其實,已經可以係肉類、蛋類吸收到。
所以,我設計的忌廉汁,都是冇奶版本
💁🏻♂️下次share黑豆飯食譜
以上食譜,使用養脾南瓜粉 https://bit.ly/3hPDlGi
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