《防疫 “自煮” 3餐計畫大作戰》👩🍳
👉 30道在家下廚食譜分享:https://reurl.cc/v5l8YN
在英國重症疫情區生活一年多的我,累積了超多在家煮三餐、一邊工作,陪孩子在家自學上課的經驗,今天幫大家累積一篇30道快速上桌的料理文章供你們參考。
同時Ting的臉書私密社團 【 人妻。倫敦。TING】嚴選好物研究社 正在開日本食品補貨團,原本只有開放給社團的社友們,但想了一想,這兩天台灣疫情上升,應該很多人也有需求只是平時不是喜歡購物沒加入社團。
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特別拜託廠商多延長兩天給粉絲頁的朋友,不少商品在社團開跑時,已經售完、重新上架又售完!今天週一廠商一上班,我又拜託他們追加一些量。
我也利用我精選的商品,幫各位忙碌的媽媽們設計了《防疫 “自煮” 3餐計畫大作戰》供你們參考!
#早餐計畫:
日本北海道鬆餅粉、餅乾預拌粉(可親子同樂)
九鬼黑芝麻粉(可加在冷飲中,沒出門曬太陽能補充鈣質)
有無糖、微糖選擇
#午餐計畫
(快速省事,準備絞肉、火鍋肉片、蔬菜即可)
讚岐手打半生烏龍麵
大包烏龍麵+高湯包+醬油
沖繩即食沖泡海帶芽
讚岐生義大利麵義大利麵條(寬麵、細麵)
小豆島義大利醬(番茄、青醬)
日本仙台萬能辣油(乾拌麵、沾水餃、牛肉麵、三杯雞)
#晚餐計畫:
(一鍋到底全家吃得開心)
日本富士甚高湯包-雞白湯鍋(小孩也可以吃)
日本富士甚壽喜燒醬(洋蔥、雞蛋、火鍋肉片、蔬菜)
日本富士甚燒肉醬汁(醃各種肉類,很下飯)
九鬼香辛胡麻辣油
(大人最愛)
九鬼芳醇胡麻油(包水餃、餡餅、韓式烤肉提味、蓋飯)
同時也有99部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅吉田社長交朋友,也在其Youtube影片中提到,鎌倉也太好玩了吧!! 小町通商店街、鶴岡八幡宮、可以看海的bills鬆餅... 這麼多必去景點一天根本逛不完🥺 而且灌籃高手平交道沒幾個人,可以盡情拍到爽~ 這次就跟著 Misako 跟 Nina 一起搭江之電,到鎌倉散步吧! ※ 影片為2021年9月10日拍攝 00:00 影片開始 00:2...
鬆餅粉餅乾 在 Facebook 的最佳解答
#北海道鬆餅粉和餅乾預拌粉的華麗變身
「北海道鬆餅粉、餅乾預拌粉」,做出來的成品遠遠超乎我的預期耶!想試試看烘焙,又擔心害怕失敗打擊自我信心的朋友,很建議可以從預拌粉著手。
雖然預拌粉的成分都是固定的,但是絕對不要被框框侷限了,可以做出的變化比你想像的多很多!
今天這篇文章就來和大家分享一下 #預拌粉的變化點子。
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● #說說鬆餅粉的變化:
. 除了做成一般手掌大小的尺寸,我也很喜歡煎成一口大小。只要搭配擠花袋,或是小湯匙,就能輕鬆煎出一大堆小可愛鬆餅。
. 中間放夾餡就是銅鑼燒。尤其是抹茶口味的,夾入紅豆餡,超美味啊!
. 分蛋法製作,鬆餅更蓬鬆。
依然照著包裝上的食譜,蛋白蛋黃分開後,蛋白打發,蛋黃、鮮奶、鬆餅粉拌勻後拌入打發的蛋白。能有更鬆更胖的厚片鬆餅。
. 同步開團的 #Remy不沾鍋,是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油,在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。做厚片鬆餅時,記得鍋熱後轉小火蓋鍋蓋,用煎烘的方式喔!
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● #聊聊餅乾預拌粉的變化:
. 照著包裝說明完成的基礎麵團,可以加進任何自己喜歡的巧克力、果乾、堅果,口味變化無限多。
. 包裝上的做法是,桿開後用各式餅乾壓切模子,模子可愛,餅乾就可愛💕
. 也能揉成一長條,用保鮮膜包起來,冷凍成稍微硬硬的,切片後烤。再華麗一點,就像我一樣在麵團外圍滾上一層耐熱糖粒,成品閃亮好看,又能增添酥脆口感。
最近我和阿龐一起做了「#月球表面巨大餅乾」,故意弄的坑坑巴巴,還用擠花嘴,隨手可得的工具挖出一個個小洞,放入糖果一起烤,月球餅乾很是粗曠可愛啊!
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#小提醒:
. 「北海道鬆餅粉」一包的份量很足,如果家裡人口不多,一次無法完食一包,有兩個做法:
① 一次用完一包份量
沒吃完的鬆餅可以冷凍或冷藏,退冰後微波爐叮半分鐘。
② 秤出一半份量的鬆餅粉
照著說明書,雞蛋、鮮奶都減半操作,只攪出一半份量的麵糊煎。
. 如果是「餅乾預拌粉」的話,我會建議一次使用一整包,製成的麵團可以分切冷凍,變化造型或是吃多少烤多少。出爐的餅乾放涼後,保存在閉容器裡可以5天一週,其實不太會有吃不完的情況啦😆
. 目前原味都已售罄不補,廠商要過完年後才會再進貨(伸長脖子),強烈建議大家可以把握一下現貨喔!
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鬆餅粉餅乾 在 Facebook 的精選貼文
《日韓精選:廚具、食品、醬料,#年前最澎湃的一團》
富士甚、韓國高湯包、北海道鬆餅粉、小豆島義大利麵醬、仙台辣油、讚岐烏龍麵、蒟蒻麵、九鬼系列、北海道海帶芽。Remy美型鍋&Dr. Hows絕美卡式爐。
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#這次的新品實在太威了!!(吃與用的都是!)
超級適合冬天吃鍋及過年煮食聚會,說什麼都要來一團。上次有跟到團的,趕著手刀衝去補貨前,記得看一下新品介紹喔!
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【#先說好吃的】
■#日本富士甚高湯包■ (三種口味)
這一團的時間我本來很猶豫,因為年前有點忙,然後英國封城,阿龐沒學校可以上(眼神死)。就是因為富士甚的這一包「雞白湯鍋」,一天隨便加點肉片、蔬菜、丸子、豆腐,再倒入稠白的高湯。(乳化濃稠的程度,也是一看驚艷。大家可以看看照片。)
天啊!本來只是想隨便煮個火鍋打發肚子,在高湯倒進去的那一秒馬上升級到餐廳等級的火鍋。
馬上傳了訊息(還半夜!)跟我的可愛窗口說:#來開!!(東西好吃,寫起文超有靈感的啊!)(看我落落長的發文就知)
最近開團,我都會私心的在Ig先開跑一天。「雞白湯鍋」才一天就被買的轉預購!欸!大家!我都還沒介紹耶!是識貨還是腦粉啊?(絕對是前者🤣)
(現貨是結團後馬上出貨,預購則是一月底出貨。)
另外還有「大腸鍋」跟「地獄鍋」。必須提醒大家一下,大腸鍋高湯裡沒有大腸喔!(還是只有我這麼期待著?🤔)腸鍋是日本鍋物的一種,使用牛、豬的大小腸為主要材料熬製成的湯底,很適合當作任何高湯底,或是煮火鍋、煮粥。
「地獄鍋」是使用辣味豆瓣醬調製而成。我不太能吃辣,這包請格仔老公試吃,心得是:辛辣開胃(?)喜歡麻辣鍋的務必試試看這包「有風味的辣高湯鍋底」。
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■#富士甚醬料■
「燒肉醬汁」,用來醃豬、牛肉片,簡單配上洋蔥絲、蘑菇,超下飯的一道簡單菜。當然也能用來醃烤肉,或是當刷醬。還有「炸雞醃醬」跟「壽喜燒醬汁」,冬天就是要吃炸物跟鍋物啊!
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■#韓國高湯包■(五種口味)
「人參雞」#裡頭有一整隻雞!!看過我分享限動的朋友人人抓狂留言:「#這實在是太過份了!!」對!真的有夠超過!我本來想說這麼重(一包有扎扎實實的1公斤),隔袋摸一下疑似蠻有料,預期的是有雞腿這樣。想不到是如同包裝上照片的用,是一整隻雞!
根據傳統韓國宮廷養生方式,將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮。肉質超柔軟完全不乾澀,連骨頭的酥脆可口。
「牛排骨湯」也是真心有料,一包裡有好幾塊牛排骨。精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,放入傳統大鐵鍋中長時間熬煮,味道清甜濃郁並富含營養。
可以直接加熱,單獨做為湯品食用,也可以當鍋底,加料加麵,快速不妥協美味的餵飽一家人。
還有「神仙雪濃湯」、「香辣牛肉湯」、「濃厚牛筋湯」,可以選擇。值得一提的是,不論是富士甚或是韓國高湯包,都是經過高溫滅菌包裝,可在 #常溫長時間保存,不佔冰箱空間,非常方便。
‼前300名有優惠價,五包各一,1319元;四包各一999元;人蔘雞湯四包組,1280元。
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■#麵食■
#讚岐烏龍麵
在家就能自己煮出彈Q的麵條。搭配「秘傳醬油」或「仙台萬能辣油」,湯麵、乾麵都超級美味!
#生義大利麵(粗、細)
用純水跟14小時低溫熟成方式製作,做出Q彈口感的麵條。6-7分鐘就煮好了,不像乾燥的義大利麵都要煮十分鐘起跳。我鍾愛粗版的義大利麵,有非常令人滿足的嚼勁💕
#NAKAKI蒟蒻麵
以前我吃過的蒟蒻麵都偏脆(跟真麵口感差太遠的意思啦!),所以蒟蒻麵一直不在我的廚房購物清單裡。最近英國封城了近一年,體重計感覺壞去,想說偶爾用蒟蒻麵取代一般麵。NAKAKI蒟蒻麵,連澱粉控阿龐都會跟我搶著吃,我以前吃的實在差太多了!這款蒟蒻麵是好吃的,不會有捨棄「澱粉」麵食的勉強感。
除了單購,表單裡還有搭配柚子醋、大豆麵、小豆島青醬的划算組合。
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■#醬料、#湯品■
#小豆島義大利麵醬
我們這兩罐是 #日式義大利麵醬!(既是日式也是義式的概念😀)歐洲還真的沒有!
舉例來說:
小豆島的紅番茄醬,比義式的番茄紅醬,在口感上更渾厚、甘甜,也少了酸度。平常不吃紅醬義大利麵的阿龐,只要拌了小豆島紅番茄醬,他可以吃上一大盤。
我個人則是超愛微辣蒜香十足的青橄欖醬,滿滿的橄欖果實細末,除了拌義大利麵好吃之外,用在中式乾拌麵,或是炒菜加一匙,都香氣十足。
#仙台萬能辣油
三款:紅小辣,黑微辣、山椒辣油(綠)。兩個字 #必買!!!而且強烈懇求你,#務必多買!!!仙台辣油不是一味的(舌頭痛而已)的那種辣,是有層次,有風味的辣油。只要一小匙,拌上喜愛的麵條,你絕對鄙視市面上那些麵量少的可憐,又貴貴的乾拌麵!
三款香氣不太一樣,我超愛「紅小辣」跟「黑微辣」,兩罐滋味是一樣的只差在辣度,我不太能吃辣,這兩罐都在我愛的辣度範圍內。
#和風湯包
起一鍋水,丟兩包湯包進去,煮滾後蓋鍋蓋轉小火,就有一鍋清高湯。跟「釜玉特選秘傳醬油」及「仙台辣油」,是我的「湯麵三寶」(文章:https://reurl.cc/5q51Qq)
做白菜滷時,我也愛加一包進去一起燉,滿滿的海味跟白菜超搭!
#沖繩沖泡式海帶芽
號稱「沖泡式」,也真的只要用滾水沖泡,就能快速得到一碗海帶芽湯(約莫一分鐘,這麼快速),而且完全免調味!
有時候想加很多很多澎湃的料,硬要「煮」就是了啦!🤣 我會薄切雞胸肉,再準備些豆腐丁,滾水煮3分鐘,雞肉熟透,就是一鍋快速又澎湃的海帶芽湯了!
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■#九鬼系列■
#芝麻醬
不用複雜的介紹或食譜分享了,我都直接當麵包抹醬耶!超奢華,也超好吃!濃郁滑順的芝麻抹醬,大家一定要試試看啊!
#金白純正胡麻油
「任何料理加了胡麻油,滋味馬上立體了起來!」金白胡麻油,香氣比較優雅恬淡,可以用在任何料理上提味,不用擔心胡麻香過於強勢而蓋過食物的原味。
#九鬼黑芝麻粉
聞名已久,我第一次在英國亞洲超市看到它的身影,眼睛一亮馬上拿了兩包,一試成主顧!粉末真的細緻到冰牛奶、豆奶都能毫無障礙的溶解。好喝,不太甜,更健康。
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■#北海道鬆餅粉、餅乾、麵包預拌粉■
4種口味:可可、抹茶、楓糖、黑糖。
我們一家三口兩大一小,通常一包的份量剛好能是一頓很飽的早餐。如果當零嘴或點心,半包就很足夠。
做法有夠簡單,照著包裝上說明,打散鮮奶及雞蛋,鬆餅粉分次邊攪拌邊加入,「喇喇ㄟ」就好。
同步開團的Remy不沾鍋,是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油,在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。大片鬆餅,直接用湯杓舀麵糊入鍋。我更常做裝可愛的迷你版本,就用擠花袋會比較好控制。
值得一提的是,LEGUMES DE YOTEI做出來的鬆餅口感,不是一味的鬆軟,是有彈性的Q鬆,趁熱吃或是故意放涼吃,都超美味!
我自己的排行榜是:黑糖、楓糖、抹茶、可可。
這次還試用試吃了「北海道餅乾預拌粉」,做出來的成品遠遠超乎我的預期耶!想試試看烘焙,又擔心烘焙不簡單的朋友,很建議可以從預拌粉著手。
先買起來!我接下來會再發一篇「百變的餅乾預拌粉」文章。
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■#再來說好用的■
#Remy多功能萬用不沾鍋鍋
每間廚房都必須備有一只不沾鍋!(至少一只!)
友善好用,極少出錯的不沾鍋,能將廚房新手的煮食挫折度降到最低。一只忠實安心的不沾鍋,更能讓廚房高手做起料理,猶如順手拈來般的自在。
會開#日本Remy不沾鍋 團,不可諱言的「全靠她的美色」吸引我,尤其是鍋蓋上揚起的流線鍋蓋握把,#美成這樣!市面上的其他不沾鍋,誰能跟她比!
不少網友上回只買一只Remy Plus,等這團要把另外兩款Wide(淺寬版的大平底鍋,直徑28cm )跟Mini(小湯鍋,小深鍋,直徑20cm)買齊。
新朋友可以參考我這一篇文章介紹 https://reurl.cc/OqV187
款式、大小、特色、配件、優惠方案,一次介紹給你參考。
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本來要為大家壓軸介紹,有夠美的「韓國Dr. Hows卡式瓦斯爐」,BUT我的那台還在飛(台英斷航,包裹延遲。我哭😭)
看她這麼美,又會煮東西(喂!),不用等我介紹了吧?有需要的請放入購物車!!好啦!等我收到,我一定補上介紹,而且常常用給你看。
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鬆餅粉餅乾 在 吉田社長交朋友 Youtube 的最讚貼文
鎌倉也太好玩了吧!!
小町通商店街、鶴岡八幡宮、可以看海的bills鬆餅...
這麼多必去景點一天根本逛不完🥺
而且灌籃高手平交道沒幾個人,可以盡情拍到爽~
這次就跟著 Misako 跟 Nina 一起搭江之電,到鎌倉散步吧!
※ 影片為2021年9月10日拍攝
00:00 影片開始
00:21 JR鎌倉車站開場
01:07 小町通商店街
01:40 魚漿製品店(あさひな)
02:34 吻仔魚玉子燒(はんなりいなり)
03:34 幸福鬆餅
04:57 鶴岡八幡宮參道
05:38 鎌倉大佛布丁
06:16 豐島屋本店
06:37 買江之電一日乘車券(のりおりくん)
07:18 江之電前面展望風景
08:13 七里濱車站
09:07 bills鬆餅
10:58 鎌倉高校前車站
11:21 灌籃高手平交道
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🌷 出演:Nina
https://www.instagram.com/isnina_com/
🎬 出演:Misako
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鬆餅粉餅乾 在 轉角(Mable~) の吃喝玩樂 Youtube 的最佳貼文
材料配方:
⭕️低筋麵粉100克、牛奶85克、無鋁泡打粉3.5克、糖20克、全蛋1顆
⭕️抹茶/焙茶口味
將8克低筋麵粉換成抹茶或焙茶粉即可
⭕️檸檬口味
將牛奶換成檸檬汁+水(酸度自行調整)
⭕️一口餅乾棒(香菇梗)超市/全聯買得到
ps.配方不會太甜,甜度可依喜好增加
全程烤溫小~中火間即可
方法:請參考影片內介紹
鬆餅粉餅乾 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
4道美味的馬鈴薯點心食譜
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份量:3–4人份
準備時間:15分鐘
烹調時間:5–10分鐘
難易度:簡單
1. 波浪洋芋片
所需材料:
250 g 馬鈴薯
長方形罐頭
尖嘴鉗
油炸用油
調味部份:
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙紅椒粉
1/4 茶匙辣椒粉
1 撮黑胡椒粉
作法:
1.1 將罐頭的蓋子洗乾淨後,將較短的其中一邊向中間捲動。另一端用尖嘴鉗將蓋子夾成彎曲的波浪狀。
1.2 使用彎曲的罐頭蓋子,將馬鈴薯切成薄片,再將馬鈴薯用水沖洗後瀝乾。
1.3 將馬鈴薯片放入160°C的油鍋中炸至酥脆後撈起,並讓油稍微瀝乾。將所有調味料倒入一個大碗中,然後將炸好的洋芋片倒入其中混合均勻。
2. 炸螺旋馬鈴薯
所需材料:
500 g 水煮馬鈴薯
40 g 帕馬森起司絲
1 顆蛋
3 湯匙牛奶
10 g 太白粉
鹽
黑胡椒粉
油炸用油
作法:
2.1 將煮熟的馬鈴薯壓碎後,與帕馬森起司絲、蛋、太白粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合攪拌均勻。將馬鈴薯泥裝入擠花袋中。
2.2 在一個約3 cm高的平底鍋中倒入油,將油加熱至約175°C。將馬鈴薯泥以螺旋狀擠入熱油中油炸。螺旋馬鈴薯浮起後,撈起來瀝油,就可以享用了。
3. 馬鈴薯圈
所需材料:
400 g 水煮馬鈴薯
40 g 玉米澱粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙薑黃
1 湯匙植物油
2 個圓形餅乾切模 (直徑 2.5 cm和 5 cm)
油炸用油
作法:
3.1 讓煮熟的馬鈴薯放涼後,用馬鈴薯泥壓泥器將它們壓入一個碗中。加入孜然粉、薑黃、澱粉、鹽、黑胡椒粉和1湯匙植物油攪拌均勻。
3.2 在砧板上抺上少許的油,然後將馬鈴薯泥放在上面擀開至約1 cm厚。再用兩個餅乾切模切出圓環形狀。
3.3 將馬鈴薯環放入160 °C的熱油中炸至金黃香酥為止。
4. 馬鈴薯鬆餅
所需材料:
450 g 馬鈴薯
1 顆蛋
1 湯匙麵粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙胡椒
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1 湯匙植物油
鬆餅機
配料部份:
菠菜
煙燻鮭魚
荷包蛋
作法:
4.1 將馬鈴薯刨絲後,放在乾淨的布裡擰乾。再將馬鈴薯絲放入碗中。
4.2 加入紅椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、麵粉和蛋混合均勻。
4.3 在鬆餅機上刷一層油,然放均勻地舀入馬鈴薯絲。
4.4 用鬆餅機將馬鈴薯鬆餅烤到香酥後,放到盤子上。在馬鈴薯鬆餅上放上例如菠菜、煙燻鮭魚和荷包蛋。
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