材料： 急凍比目魚3件 蟲草花50克 豆腐卜10粒 粉絲80克 薑10片 處理： 1. 急凍比目魚扒，連包裝袋，清水解凍。 2. 比目魚已解凍，檢查是否已打好魚鱗，除去內臟，輕手清水洗乾淨。 3. ...

⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 氣炸鍋照燒三文魚： 材料： 急凍三文魚扒1塊 芫荽1棵 紅辣椒1隻 調味料: 生抽1湯匙 魚露1湯匙 水1湯匙 黑椒1/2茶匙 糖1湯匙 處理...

黑松露與生俱來的香氣，令不少人趨之若鶩。因為身價高人一等，以前只會在高級餐廳品嘗得到。不過近年就開了一些走大眾化路線，兼且用黑松露做主題的餐廳。像這間開在銅鑼灣一棟食廈樓上的西餐廳，便是其一。雖然有噱...

潮洲凍魚飯 食材費用:$45 烹調時間:35 min 這是一道我很喜歡的潮州菜式，在家一樣做得到，最適合伴白粥吃。 材料 烏頭魚(約600克重) 1條 鹽 2茶匙 油 1茶匙(倒於碟上) 潮州普...

紅衫魚 香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。 紅衫魚不是養魚。魚...