薏米有祛濕清熱功效，有不少吃法，煲粥煲湯煲水均可，不過並非每種食物跟薏米都相配。海帶就是其中一種，中醫認為海帶帶濕氣，薏米就主力祛濕，同吃會降低食療，吃得多還可能引起靜脈曲張及瘀血。另外杏仁及黃豆亦不...

#黃豆 #糙米 #優質蛋白質 ㊙#影片沒強調但是很重要 黃豆和黑豆等豆類必須事先【完全煮熟或蒸熟】才能食用調理。 ❌如果先用生豆打成漿再煮，煮豆漿的過程所產生的泡沫是一種 #假沸現象，必須高溫煮好長...

豆漿美味又有營養，一直受大人和小朋友歡迎，加上豆漿機普及化，不少人都愛在家中自製豆漿。不過這個舉動隨時會招致中毒危機！ 當豆漿煮到大約80°C，就會形成泡沫上浮，溫度升到90°C，豆漿就會翻滾，豆漿...

青豆角（yard long bean）又名豇豆，長角豆，是豆科豇豆屬的一年生蔬菜，適應性強，香港四季都有供應。 小時候每逢夏天，家中的順德女傭便用青豆角炒牛肉。這道菜有一個很得意的名字：亂棍打死牛魔...