#Canelé，總是靜悄悄地以「法式甜品之一」自居，似乎從未登上舞台中央成為主角。很多人甚至都不太懂得正確發音，索性直接以譯名「可麗露」喚之，又或是掛上「天使之鈴」這富有詩意的美名。 在香港以傳統而...

說到經典法式甜點這「可麗露- Cannelés絕對榜上有名，也幾乎成為法式烘培甜點書都會示範的一道食譜，她的配方變化其實有不少，除了基礎添加香草籽的配方大致不變外，常見的就是風味上的變化。不萊嗯這份配...

第一次購買可麗露專用銅模，上網做了一些功課也為了能把漂亮、受高溫熱刑前的玫瑰金色記錄下來，所以拍成簡單紀錄短片分享給大家。當然開模這個步驟需要慎重，最重要的原因當然不是為了保持顏色好看，而是考慮到日後...