還記得香蕉糕嗎？這款煙韌、未打開盒子已聞到香蕉精油味道的港式懷舊糕點，越來越少見。在上水開業55年的興發餅家，原來始創人廖師傅當年更進一步，把這懷舊糕點配搭清蛋糕，成為城中極罕有的的香蕉糕蛋糕。 興...

台灣古早蛋糕最近大熱，專門店越開越多。研究香港飲食文化的蕭欣浩博士認為有兩個原因。 1. 台灣古早蛋糕製作方式和傳統中式蛋糕稍有不同，蛋白和蛋黃分開發打，口感比較鬆軟。 2. 蛋糕烘焙好，一整盤熱辣辣...

氣炸鍋食譜: 海棉蛋糕? 清蛋糕? 古早味蛋糕? 都是雞蛋糕吧~ | Airfryer recipe: Sponge cake 6吋蛋糕模 低筋麵粉 50g 植物油 30g 牛奶 50g 蛋 3 隻...

飯後甜點PK賽！究竟哪一道甜點可以奪得萌孩的心？！ 營養補給站☛ http://bit.ly/2HfBzw3 #好菌銀行 #YOYO敏立清 #益生菌 【訂閱Youtube頻道】 噪咖EBCbuzz...

A soft and delicious Yogurt Chiffon cake 超濕潤Q軟的優酪戚風蛋糕，ㄧ次就學會，保證不失敗（旁白） 歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Ho...

今次做的甜品，很有日式風味，名為宇治金時豆腐慕絲。不用忌廉，改用豆腐幫助慕絲凝固，跟紅豆同吃，味道特別好。 材料：(6杯分量) 抹茶粉 4茶匙 魚膠粉 4克 糖 6湯匙 水 1/2 杯 軟豆腐 1盒...

在內地開業數月，已在四個城市開設分店的LeJoy樂在甜品，國內著名主持人李晨是老闆之一，實力絕對不容忽視。 甜品除大路的乳酪和綿綿冰外，更有玩味十足的視覺系手作甜品。其中冬日物語，便是改良版的火焰雪...

材料： 牛奶200公克、鹽1公克、沙拉油110公克、低筋麵粉165公克、蛋白375公克、細砂糖125公克、塔塔粉3公克、香草粉10公克、檸檬汁15公克 作法： 1.取鋼盆加入牛奶與沙拉油拌勻，再加入...