ナス田楽と言うと油で揚げて味噌を塗り焼いたりと面倒なイメージがあるけど、今回は簡単に焼きなすにして茄子本来の風味や食感を味わえる1品にしてみました。 勿論油で揚げたり、蒸した茄子で作っても美味しく頂け...

港珠澳大橋開通，去澳門覓食更方便。除了街頭小吃、葡菜、冰室，澳門數間國際星級餐廳，消費雖高，但出品頂級，值得一試。其中一間是位於永利皇宮酒店，曾摘下米芝蓮兩星榮譽的「泓」日本料理。 能夠成為澳門唯一...

在韓國有「虛勢主廚」之稱崔賢碩，是綜藝《拜託了冰箱》飲食節目元組成員，最近來港和Ozone合作，推出6道菜的菜單，其中在本周日更即席在客前烹調。高空灑鹽是他的招牌動作，Chok的程度和我們Chef L...

中秋節將近，柚子是不可或的水果，除了直接吃之外，用柚子入菜也是不錯的選擇。 這道柚香蒸蝦，柚子的香氣可以增加料理的清爽香氣之外，還可以幫助去海鮮的腥味喔！ 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師...

【#kitb萌料理 ☆ 小熊家族蔬食早餐】 #志蓮淨苑 與 Plaza Hollywood 合辦的「 #蔬食文化節」已經連續舉行第6年，我之前一直都有留意，但因為人性本宅(或是剛好不在香港)的關係，一...