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關於素鰻魚做法的評價,

#食況轉播 #logy秋季菜單 該怎麼不燒稻草卻做出鰹魚半敲燒(鰹のタタキ)的感覺? logy 的田原諒悟主廚想出的點子是,把稻草拿來做高湯。簡直是當作柴魚片了吧!在微滾的沸水中,投入柴魚片與稻草...

各位朋友午安,今天是夏天的「土用の丑の日(どよう の うし の ひ)」(土用丑日),這時因為天氣炎熱,身體容易出狀況,所以日本人習慣在這天吃富含維生素A、維生素E的「うなぎ」(鰻魚)補充營養,消除疲勞。 也有一說是夏天不是鰻魚的產季所以賣不好,江戶時代的鰻魚商人每到夏天都很難做生意,當時的學者「平賀源内(ひらが げんない)」就想出一個點子,在鰻魚店貼上: 「土用の丑の日うなぎの日」 (どよう の うし の ひ うなぎ の ひ」 (土用丑日鰻魚日) 標語,並強調這天吃了鰻魚等「う」開頭的食材,可以預防中暑等不適症狀,因此在這天要吃鰻魚,就慢慢成為日本的習俗。 每到這時可以看到賣場四處都是鰻魚廣告,還有很多預購活動。我們都是等八月回鄉掃墓時在福岡吃鰻魚,所以這天我們沒有習慣吃,今天我就用茄子喬裝一下,感受氣氛。😂🍆 做法很簡單,短茄子去皮後用電鍋或微波爐蒸軟,入刀剖半但不要切斷,切面朝下稍微煎兩下後倒入醬汁滾入味就好。 外型乍看之下有鰻魚樣,吃起來就是不折不扣的茄子🍆 各位朋友今天也有吃鰻魚嗎? ※照片、影片為本人所有。

各位朋友午安,今天是夏天的「土用の丑の日(どよう の うし の ひ)」(土用丑日),這時因為天氣炎熱...