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《#水果巧克力磚》 有預感今年七夕情人節海頓爸肯定忘了 …想當初什麼大小節日都有禮物就心酸啊💦 情人節小禮物還是自己來 ,趕在情人節前做好這影片讓大家學做超美的巧克力 ,做給自己或分送姐妹朋友 。(我有沒有很愛你們很用心?!❤) ㊙海頓媽媽的小撇步:#用吹風機融化巧克力! 好處➡ 隨時可以看到巧克力融化的狀態 ,用微波爐融化有時候怕過頭 。當然用傳統的隔水融化也ok,注意水份不要跑進去巧克力也會造成融化失敗 。 另外巧克力如果需要調溫 ,用天然大理石做調溫是非常合適的 。新手如果覺得有難度 ,把巧克力適度融化就好了 ,熟練後再來玩巧克力調溫 。 這個巧克力磚我之前也分享過迷你版的,#堅果法式巧克力 ,不需要模型 ,小巧一口的做法也給大家參考➡ https://www.facebook.com/haydenmomcookinglab/videos/1453374418115260/ 如果想做方塊的 ,那就用烤盤(底下舖烤盤紙) ,先做一大塊。做好再切塊 。

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