英語中金融家,財政家的意思,也是這個小茶點的正名。中文翻譯中常稱它為「費南雪」。 Financier 金磚蛋糕的由來,是由一位法國甜點店師傅 ... ... <看更多>
Search
Search
英語中金融家,財政家的意思,也是這個小茶點的正名。中文翻譯中常稱它為「費南雪」。 Financier 金磚蛋糕的由來,是由一位法國甜點店師傅 ... ... <看更多>
它不是瑪德蓮!!! 能不能進入豪門就靠這一次了? 費南雪 食譜(約8個量) -------------------------------------- 二號砂糖70g/蛋白80g/杏仁粉30g 無 ... ... <看更多>
費南雪 [新手必學法式甜點之二],這次我們來聊聊費南雪,故事的部分留給下一篇,(又是下一篇…),本篇介紹配方和作法,以及談談與瑪德蓮的差異 ... ... <看更多>
... 是因為傳統長條形費南雪跟金條很像而有了這個稱號。特徵是加了煮至有榛果焦香的奶油,並加了大量杏仁粉,有別於當時市井小民吃的瑪德蓮,在當時費南雪被稱為貴族的點心 ... ... <看更多>