這段時間,各家餐廳、飯店都努力推陳出新,尤其是以「宅饗米其林」為訴求的 @orchid.no83 蘭餐廳,更推出了限時兩周的限時活動,並率先公布,於8月10日重啟內用!
這個日期,好敏感,哈哈~因為剛好是我的生日耶!這意謂著,今年生日我可以到餐廳慶生,不必宅在家裡吃生日蛋糕了嗎??在餐飲業大家一片觀望態度中,這麼斬釘截鐵公布重啟內用,著實令人期待。
㒲在重啟內用之前,蘭餐廳和上海米其林二星名廚簡捷明師傅又有一波新合作,就是推出每日限量十組的『極品官燕30年老菜脯燉雞湯』,我從來沒想過這老菜脯雞湯居然可以和燕窩放在一起,老菜脯本身就已經價值不匪了,再加上極品官燕,嗯~真是超奢華的啊~~
冷凍包裝出貨,把老菜脯、官燕、湯底及大土雞腿分開包裝,要吃前解凍再組合加熱。
煮好後,濃郁的湯頭散發老菜脯獨的的香氣,碩大的雞腿刻意不切塊,而以整支呈現,讓米兒的小鍋子都快放不下那只雞腿啦~~
每一口都喝得到燕窩一絲絲的口感,濃郁的湯頭,真的~嗯~果然30年的老菜脯就是不一樣啊~
疫情期間,偶爾來上這樣一鍋,唉~真是~~覺得通體舒暢!
哪裡訂:
ORCHID by NOBU LEE
台北市大安區安和路二段83號1樓
02-2378-3333
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/ #名家專欄 /
蘭餐廳推出 #極品官燕老菜脯燉雞湯、 T+T 推出 #佛跳牆,法式餐廳怎麼做起中式湯品了?
倒不是他們想跨界,或做實驗。一如許多餐廳經營者現在思考的,在這段不尋常的疫情期間,客人到底想要什麼?當餐廳被剝除了社交功能、現場體驗,還能提供什麼?許多老闆、主廚琢磨的,恐怕還是 #療癒食物(comfort food)。
Orchid Restaurant 蘭
T+T
Longtail
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
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雲端廚房是只接受網路下單購買的虛擬餐廳,限外帶、外送,實體空間僅有廚房,無法內用,可讓多個品牌同時運作。
身為台灣第一也是最大的雲端廚房業者,Just Kitchen還吸引米其林一星餐廳大三元、米其林餐盤推薦Orchid Restaurant蘭,以及鬍鬚張等7間餐廳聯名合作外送餐盒,去年營收8,300萬元,已在加拿大多倫多證交所上市!
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