#布籽生物 #國際討厭香菜日 #香菜 #🌿
National “I Hate Coriander Day”
每年的2月24是 國際討厭香菜日
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大約4年前,在臉書出現一個社團
名為「我恨香菜(I Hate Coriander)」
這個社團的成員都非常不喜歡香菜🌿
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他們將2月24日指定為「國際討厭香菜日」
希望呼籲更多人看到不愛香菜的人的需求:
餐廳料理中有香菜的話,菜單一定要註明!
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喜歡香菜的人可能不明白,香菜那麼好吃,為什麼有人不喜歡?其實這不是挑食,而是基因決定的!
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國外的科學家研究發現,用來感受氣味的基因OR6A2,對醛類物質十分敏感。香菜中正好含有大量的這一類物質,所以遺傳OR6A2基因的人吃香菜時,感受到的是蟲子、肥皂、泥土的味道。
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臺灣有許多料理和小吃都加入香菜🌿
小時後我討厭香菜,長大突然能接受了😌
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你是「喜歡香菜人」還是「討厭香菜人」呢?
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or6a2基因 在 營養食畫RD.Chiu Facebook 的最佳解答
#食物法庭 開庭👨⚖️
有哪些菜是你從來不想嘗試的呢?
別人快樂是你的痛苦,犯了你的死罪💀
只要加了香菜的食物直接謝謝推旁邊,沾過苦瓜的公筷再也不用!
告訴我你討厭吃的食物有哪些?
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🤢話題性第一名的香菜你吃不吃?(交朋友的關鍵?)
我是加好加滿,尤其吃麵線的時候最對味
香菜的營養價值在於維生素A、維生素C、鉀等,在台灣常被用來當作涼拌菜的提味或裝飾(但以cp值來說,想要用香菜補充維生素A倒不如吃胡蘿蔔、木瓜,維生素C就直接吃芭樂吧!)
講cp值有點現實,就以增加食材豐富度,多方攝取不同的天然食物仍然能補充豐富的營養!
在伊朗會使用香菜來幫助睡眠;土耳其會用種子製成消除脹氣的草藥!
👀你知道討厭香菜可能跟你的基因有關嗎?🧬
帶有OR6A2基因變異的人,容易覺得香菜有種泥土、牙膏味
雖然常揶揄沒錢就要吃土,但吃飯時有土味又是另外一回事了(笑)
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🤢第二大地雷:苦瓜
營養師先投降,吃不了苦!
苦瓜含有豐富的膳食纖維、維生素C、三萜類和苦瓜皂甘。
苦味的來源來自於果肉內膜,只要用心刮除,細細烹煮仍可以享受苦盡甘來
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🤢顏色就讓人卻步:茄子🍆
紫色的外皮富含花青素,天然抗氧化食物
但為了確保顏值,常將茄子過油後烹煮,茄子又是吸油大軍
原本90%的保水度,反而變成大油肌,熱量爆表
◽果肉變黑:因含有單寧,氧化容易變黑
→切口面積減少,阻擋空氣(水煮時用水壓住)
◽果皮變黑:花青素會受到酸鹼影響
→加點醋或檸檬汁,鎖住鮮豔顏色
不在乎外表,我們重內在:電鍋蒸一蒸,方便快速,營養鎖住
阿罵說茄子很毒?
茄子含有茄鹼,就是跟馬鈴薯發芽後所含的毒素,但劑量大不同!!!
正常吃茄子不會有中毒的危險
最後只想來首茄子蛋~~~
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哪些是你的地雷食物卻沒有上榜的?
告訴我吧😉
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or6a2基因 在 營養師煮什麼 Facebook 的最佳解答
別逼朋友吃香菜,他們天生基因就討厭!
昨天看了木曜一日系列新的一集是 #一日香菜農
香菜又叫芫荽
常被用來當作中式料理最後的點綴香料🍲
2012美國調查發現有1-2 成的人食用香菜時⋯
會覺得有一股肥皂味💦
也有人覺得像是在吃蟲😭
或是有種泥土味😣
這是因為身上的OR6A2嗅覺受器基因🧬
對香菜的醛類氣味比較敏感‼️
所以會覺得香菜有股強烈的氣味~
只要大腸麵線、米糕有香菜時⋯
都只好含淚跟它說拜拜👋
下次有人叫你不要挑香菜~
可以光明正大說是因為基因了😎
(但其他蔬菜水果還是要吃喔😆)
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or6a2基因 在 天然香料研究所on Instagram: “ 顛覆你對香菜想法的芫荽籽 ... 的推薦
... 的芫荽籽◢ 世界上約有15%的人類有討厭香菜的體質,因為這些人身上一組名為“OR6A2” 的嗅覺受體基因讓他們對香菜中“如肥皂氣味” 的感受特別強烈。 ... <看更多>
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