【熱門食譜分享】#夏日檸檬千層
知名的千層蛋糕如LadyM,一片就要價250,但其實這款甜點一點都不難!只需要一支平底鍋在手,就能做出超完美的千層蛋糕~非常推薦家裡沒有烤箱的烘友們試試😍一層凝乳一層鮮奶油的綿密酸甜滋味,配上一杯水果冰茶,這個夏天就這樣度過吧💗
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ladym千層蛋糕食譜 在 蘋汝妹。戀愛食記 Love Food Love Life Facebook 的最佳解答
🍰假日放鬆行程:挑戰千層草莓蛋糕🍰
草莓季到了🍓🍓🍓旺季價格台幣30~40元超甜美,每天都能吃掉一盒。做完已接近精神崩潰、完全理解千層蛋糕賣這麼貴是有道理的,之後來分享小廚娘食譜lalala
最近很紅的LADY M首爾食記►https://goo.gl/Zgwbvp
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ladym千層蛋糕食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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ladym千層蛋糕食譜 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
材料表:
麵糊:牛奶250g.低筋麵粉80g.砂糖30g.無鹽奶油15g.雞蛋3顆
慕斯內餡:鮮奶油300g.砂糖30g.糖粉適量.奇異果.火龍果.香蕉
以上為一個六吋的量
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ladym千層蛋糕食譜 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
打破你對素甜點不好吃的印象!
美味生活邀請Vegan界甜點達人Julie朱芳緯老師來示範【夢幻莓果千層蛋糕】。教你純素甜點的基本配方,學起來就能變出千變萬化的不同素甜點,還有人氣爆棚千層蛋糕不失敗小訣竅也一次通通告訴你唷!快一起來學習怎麼輕鬆做出素甜點吧!
你有吃過素甜點嗎?快點留言跟我們分享你的心得吧~
#甜點 #千層蛋糕 #素食 #素甜點 #素蛋糕 #甜點達人 #Julie朱芳緯
【夢幻莓果千層蛋糕 】
/原味可麗餅皮/
(材料A)
葡萄籽油………15g
豆漿………230g
蔗糖………30g
椰奶………180g
檸檬汁………6g
(材料B)
低筋麵粉………110g
杏仁粉………15g
糙米穀粉………20g
泡打粉………6g
椰子油………適量
/腰果鮮奶油/
腰果………200g
水………適量
椰奶………160g
蔗糖………10g
檸檬汁………2g
/莓果奶油/
腰果鮮奶油………190g
莓果果醬………110g
/裝飾/
堅果………適量
果乾………適量
糖粉………適量
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59263
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ladym千層蛋糕食譜 在 [蛋糕] 千層蛋糕的一些問題- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦
大家好,前陣子第一次嘗試做千層蛋糕,但滿失敗的想請教一下各位。
我是參考這個食譜:https://kthu1031.pixnet.net/blog/post/168779730-紐約名牌蛋糕
lady-m----法式千層可麗餅蛋糕-
我看很多網友都是照著這個食譜做,所以可能是我操作有問題。
問題如下:
1.我每次舀一杓麵糊到鍋子前都會先均勻攪拌過麵糊,可是煎到最後覺得麵糊有點油水分
離(油粒浮在上層且攪拌也無法融入麵糊)且感覺餅皮摸起來很油。(看網路上都乾乾的,
忘記拍麵糊照)
(抱歉只有一張模糊的照片...)
2.鮮奶油在打發時沒有感覺到油水分離(結塊、出水等等),有順利的打出明顯紋路,尾巴
勾起也有不垂的尖端,但與卡士達醬拌好以後就感覺有點塌陷。塗到第4層左右他就開始
融化從旁邊流出!崩潰!
因為我煎太多層了,所以鮮奶油卡士達醬用到一半就沒有,所以就馬上到新的鮮奶油出來
加糖打發(這次沒添加卡士達醬)。可是不管是鮮奶油卡士達醬還是鮮奶油,都是像圖片一
樣的超級液體狀一直從旁邊流出來。
(圖片蠻惡心的抱歉QQ)
3.這是做出來的樣子,吃第一口會覺得超級好吃,但後面疑似是鮮奶油有點融了,會很像
在吃油超想吐...每次吃都要吃很快。請問這是我鮮奶油沒打好的緣故嗎?
4.如果在把卡士達醬跟鮮奶油混合的途中感覺到塌陷了,兩者混合後可以重新用打蛋器打
發嗎?
5.我看網路上說鮮奶油可以加入吉利丁打發比較不會融化,這樣的鮮奶油吃起來會不會口
感比較不好呢?
我使用的是安佳的鮮奶油,打鮮奶油的時候器具未先冰過,底下也沒鋪冰塊(這是親友事
後建議的)。
由於是第一次操作鮮奶油,所以不曉得那樣到底是什麼情況QQ
問題很多真的很謝謝看完的大家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.253.235
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1535389778.A.25E.html
真的很謝謝你們的回答,我會盡量找涼一點的天氣做
※ 編輯: angel851008 (180.217.202.125), 08/28/2018 13:24:23
※ 編輯: angel851008 (180.217.202.125), 08/28/2018 14:03:41
子沒理麵糊。
卡士達醬是前一天就做好放冰箱了XD
※ 編輯: angel851008 (180.217.202.125), 08/28/2018 16:06:17
※ 編輯: angel851008 (180.217.202.125), 08/28/2018 16:10:57
※ 編輯: angel851008 (36.235.253.235), 08/29/2018 00:22:37
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