Sidney的蛋糕捲連續劇....
今天又再次上映了,
這連續劇的起源,
是因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,
💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,
Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏
💕❤️💕❤️💕❤️
因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,
自己一路發展了好幾種風味,
都可以有編號了!
1️⃣原味小四卷 可參考5月27.28日發文
2️⃣可可風味小四卷 可參考6月23日發文
3️⃣抹茶風味小四卷 可參考7月1日發文
4️⃣黑芝麻風味小四卷 可參考7月15日發文
5️⃣咖啡風味小四卷 可參考7月29日發文
之前幾款都是變化了蛋糕體,
今天....向外發展吧!!
來個老式風格,
6️⃣虎皮小四卷
7️⃣老式杏仁片小四卷
8️⃣巧克力米小四卷,
🐯關於虎皮的製作:
(建議在蛋糕捲製作好,內餡也捲好之後放冷藏定型時,再做虎皮!)
回到室溫的蛋黃150克
🍳蛋黃回到室溫才有利於打發
🥚多出來的蛋白正在鍋子裡跟肉一起滷著,
孩子很喜歡💕
細砂糖40克
玉米粉 17克
👉蛋黃以及細砂糖攪打至濃稠,
👉滴落時摺痕不易消去(可以看照片狀態)
👉拌入過篩的玉米粉拌勻,
⚙️入28*28方模,
上火210度,下火170度8分鐘,表面上色出現虎皮立刻出爐!!
🔥虎皮需要稍高的爐溫,所以一定要記得充分預熱烤箱!
💕關於蛋糕捲內餡(半盤烤盤,寬 39.5cm X 深 32.3cm X 高 3.5 cm,份量)
動物性鮮奶油200克
馬仕卡彭乳酪100克
細砂糖15克
以上食材一起攪打至尾端直立狀態
💕關於蛋糕捲接合外部食材的抹醬:
為什麼它會另外出現呢??需要嗎??❓
因不想使用厚重的奶油霜,
但也不希望抹醬水量太高,放置之後影響食材口感(舉例:杏仁片放置久了變濕軟) ,而產生此抹醬
奶油乳酪抹醬100克
*我選用kiri奶油乳酪抹醬,因為味道比較溫和且比較不酸!
另外一款常見P牌奶油乳酪,酸味,乳味比較明顯,所以此次抹醬,沒許選擇它!)
馬仕卡彭乳酪50克
動物性鮮奶油50克
細砂糖13克
以上食材攪打至提起直立,即可做抹醬✅
❤️杏仁片請事先烘烤處理
160度,平鋪放置,烘烤5分鐘,才會酥脆
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4,300的網紅林雨葶,也在其Youtube影片中提到,#乳酪蛋糕 #cheesecake #雨葶烘焙小教室 這是我第一次做乳酪蛋糕 但沒想到一次就成功 我自己看了很多人的食譜後ㄝ,選擇一個我自己比較順眼舒服的來做 乳酪蛋糕口味感覺最重要的是乳酪本身 我自己上網查了很多人分享奶油乳酪的口感 最後選擇了kiri的乳酪(價格雖高但口感一定不會出錯) 糖的...
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: 『 宅配 ➜ 厚里𝗕𝗮𝗰𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗦𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼 @horli_backing 』
來自屏東的宅配美食《手撕包》
光看是不是就流口水了🤤
品牌名字也很可愛 是台語「給你」的意思
想給你簡單、溫暖、純粹的好滋味🤍
外包裝簡約設計也很美 超適合送禮的!!
手撕包都是無添加化學物質
所以一定要冰冷凍
才能保持麵包的新鮮度
要食用前 先退冰20分鐘
再使用烤箱、微波爐、電鍋加熱
就可以有剛出爐的口感喲
🥨𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦
𓆸 野生藍莓厚乳酪
(野生藍莓/頂級法國Kiri 奶油奶酪/自製鮮奶雞蛋布丁)
淡紫色的橫切面
可以看到手撕包夾著奶酪和自製布丁
吃起來有藍莓的香氣 加上滑而不膩的布丁
真的很好吃啊🤤
𓆸 皇家伯爵厚乳酪
(英國皇家伯爵茶葉/頂級法國Kiri奶油乳酪)
我是個有伯爵口味必點的伯爵控😂
真的很喜歡伯爵的茶葉香氣
這款還夾著一層麻糬
吃起來多了QQ的嚼勁✔️
🥨復刻手撕包
𓆸 可可_純純的喜歡
(義大利有機無糖低脂可可粉/比利時60%鈕扣巧克力)
ㄧ打開就有濃濃的巧克力香
吃起來完全不甜膩 而且還帶點焦焦堅果香
不只如此 老闆還在每顆麵包加入一整粒的比利時巧克力🍫
烘烤過後巧克力會緩緩流出
真的會默默吃掉一整顆手撕包😅
𓆸 蔓越莓堅果_頭好壯壯
(進口有機蔓越莓果粒/添加綜合堅果果乾/自製天然蔓越莓果醬)
橫切面就可以看到蔓越莓、葡萄乾和核桃的果粒
而且都是經過大火快炒 非常的香
不只吃的開心 還能無負擔的享受♥️
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目前以網路宅配為主 也可屏東工作室自取
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kiri奶油乳酪 在 Facebook 的精選貼文
#美食加2021質感母親節 #該訂蛋糕了吧!
母親節為什麼要吃蛋糕?
確切由來沒人說得清楚。或許,就像中秋節吃烤肉、日本聖誕節吃肯德基一樣,起初只是無心插柳的行銷手法。對啦,商人要賺錢,商人很樂意揹黑鍋。
每個家庭都有各自的故事。如果,剛好可以,你與家人開心相聚,在謝謝媽媽的節日,和大家一起分享一塊甜蜜,不是很棒嗎?說真的,6吋蛋糕這種東西,平常很難一個人吃耶,趁機和媽咪、親友分食,一人一小塊,身材不會胖。
如果妳自己就是媽咪,快,這天可以名正言順大吃蛋糕!
今年母親節,美食加為大家準備了二大人氣甜點店 #SEASON 和 #珠寶盒 的美麗蛋糕,總共八款,包括:
🍰SEASON Artisan Pâtissier
#感官花園:SEASON經典長銷款,卡士達內餡、杏仁蛋糕、新鮮莓果與焦糖的魅力組合,已熱賣四萬個!
#玉子燒芙朗:就是現在最夯的巴斯克起司蛋糕!SEASON的版本使用極少量澱粉,並透過烘烤與冷卻時機的控制,使蛋糕更加濕潤綿滑,有如 #玉子燒 一般,輕盈柔軟。
🍰珠寶盒法式點心坊
#無麩質巧克力舒芙蕾蛋糕,用巧克力與雞蛋做出蓬鬆軟綿的口感,混合三種巧克力原料:法芙娜66%、法芙娜64%、可可芭芮58%,可可風味濃郁飽滿,蛋糕體有如 #舒芙蕾 一般輕巧,入口即化,醇厚芳美。
#無麩質焦糖蘋果起司蛋糕,就是香滑的起司蛋糕啦!使用深受日本甜點主廚喜愛的法國Kiri奶油乳酪,質地幼滑,奶香濃醇,加上長時間熬煮的焦糖蘋果,明媚甜酸,更增風味。
🔸打開圖說還有更多蛋糕介紹喔!
#同場加映
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kiri奶油乳酪 在 林雨葶 Youtube 的最佳貼文
#乳酪蛋糕 #cheesecake #雨葶烘焙小教室
這是我第一次做乳酪蛋糕
但沒想到一次就成功
我自己看了很多人的食譜後ㄝ,選擇一個我自己比較順眼舒服的來做
乳酪蛋糕口味感覺最重要的是乳酪本身
我自己上網查了很多人分享奶油乳酪的口感
最後選擇了kiri的乳酪(價格雖高但口感一定不會出錯)
糖的部分我也自動減糖~
但其餘的部分比例不要動太多
才不會影響蛋糕的口感!
我這種不會做菜也能初次就成功的
你們一定也可以啦~~~~~
Follow 林雨葶 @ :
-Facebook : https://www.facebook.com/yutinglin517/
-Instagram : https://www.instagram.com/ashlly517/
-Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCXVz_xiM6456iLAXc7vviiQ
kiri奶油乳酪 在 古娃娃WawaKu Youtube 的精選貼文
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. 法國進口Pierre檸檬杏仁奶油餅乾 $249元
・ DOLCE MIA 義大利巧克力香檳杯 6杯 $399元
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全聯社團網友好評新品推薦!順便開箱最新kiri乳酪聯名甜點
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日常食物開箱在Facebook►http://bit.ly/2bNKszf
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kiri奶油乳酪 在 古娃娃WawaKu Youtube 的最佳解答
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🧀 We Sweet X kiri 聯名甜點
一塊乳酪蛋糕 NT$ 69
法式雪霜乳酪杯 NT$ 55
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法式雙層乳酪蛋糕 NT$ 149
🥖 CW韓國大蒜麵包餅乾 NT$ 249/包
🍜 隨緣 x 熱浪島餐廳聯名
泰式酸辣湯麵 NT$ 29
🥬 慶尚北道泡菜 NT$ 109
🥐 全聯阪急麵包
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超商11月新品試吃大會!食神駕到今天幾乎沒有雷 feat.告五人
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kiri奶油乳酪 在 [分享] 全聯X法國鮮奶油乳酪Kirk聯名甜點- 看板youtuber 的推薦
頻道名稱∣賴媽的主婦生活
連結∣ https://www.youtube.com/channel/UCKvstUS2DSy2dSeIbrYfrCg
類型∣二寶媽+職業婦女物理治療師的日常
推薦影片∣
全聯 X 法國奶油乳酪Kiri|一塊乳酪蛋糕、法式雙層乳酪蛋糕、法式雪霜乳酪杯、法式
藍莓乳酪大福|清爽不膩的輕乳酪|[賴媽開箱]
https://youtu.be/DS-nh1FZ1VE
聊聊∣
修正:
1:27 一共推出「六」個品項
12/4會再推出「兩」個品項
全聯之前已經推出過Kiri聯名的千層蛋糕、焦糖巴斯克乳酪等等
這次試吃新推出的品項
試吃評分:
1.一塊乳酪蛋糕/69元:2.8/5
2.法式雪霜乳酪杯/55元:4.2/5
3.法式藍莓乳酪大福/59元:2/5
4.法式雙層乳酪蛋糕/149元:4/5
(今天早上再吃一次
覺得口感很蓬鬆綿密細緻
是好吃的輕乳酪蛋糕)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.189.85 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/youtuber/M.1605931248.A.9EC.html
※ 編輯: satanangel (49.216.189.85 臺灣), 11/21/2020 18:33:24
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4.法式雙層乳酪蛋糕/149元:4/5
(今天早上再吃一次
覺得口感很蓬鬆綿密細緻
是好吃的輕乳酪蛋糕)
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