泡芙 CreamPuff (英文)choux à la crème(法文)
chou 法文,高麗菜的意思(因為法國人覺得膨脹的紋路很像高麗菜)
膨脹原理
1.麵粉中之澱粉充分糊化,及蛋白質受熱變性形成具良好彈性膠狀體,使得再加熱時,水蒸汽產生能像氣球般將氣體包起來,使外皮膨脹。
2.麵團內部的水份及油脂受熱分離,產生爆發性強之蒸汽壓力,使其膨脹。
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粉 → 外皮 → 澱粉 + 蛋白質 → 膠體
油 → 內部 → 氣源 + 蒸汽壓(水分離)主壓力(強)
鹽 → 外皮 → 韌性增加 → 幫助膨脹力
水(壓力源)→ 內外→ 結合成麵團(膠體)水蒸汽(助脹壓)
蛋→ 油、水乳化結合 → 再加熱 → 分離產生(強水蒸汽壓→助脹源)
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照片來源:
http://www.travelvalley.nl/uploads/headers/parijs-odette-choux-a-la-creme.jpg
資料來源:
http://www.cake2000.com/PUFF/PUFF0001.HTML
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅李英宏 aka DJ Didilong,也在其Youtube影片中提到,李英宏 aka DJ Didilong #李英宏 #djdidilong #迷魂香 - 晝夜娛樂 出品 - 從台北直直撞一路進化,水哥最新單曲『迷魂香』,復古浪潮再次衝撞樂迷朋友的耳膜,濃厚的迷幻色彩,讓人沈浸都會的神秘河流,帶你跟著水哥一起流動。 Fanpage https://www.fac...
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1.麵粉中之澱粉充分糊化,及蛋白質受熱變性形成具良好彈性膠狀體,使得再加熱時,水蒸汽產生能像氣球般將氣體包起來,使外皮膨脹。
2.麵團內部的水份及油脂受熱分離,產生爆發性強之蒸汽壓力,使其膨脹。
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粉 → 外皮 → 澱粉 + 蛋白質 → 膠體
油 → 內部 → 氣源 + 蒸汽壓(水分離)主壓力(強)
鹽 → 外皮 → 韌性增加 → 幫助膨脹力
水(壓力源)→ 內外→ 結合成麵團(膠體)水蒸汽(助脹壓)
蛋→ 油、水乳化結合 → 再加熱 → 分離產生(強水蒸汽壓→助脹源)
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照片來源:
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資料來源:
http://www.cake2000.com/PUFF/PUFF0001.HTML
chou法文 在 李英宏 aka DJ Didilong Youtube 的精選貼文
李英宏 aka DJ Didilong
#李英宏 #djdidilong #迷魂香
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晝夜娛樂 出品
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從台北直直撞一路進化,水哥最新單曲『迷魂香』,復古浪潮再次衝撞樂迷朋友的耳膜,濃厚的迷幻色彩,讓人沈浸都會的神秘河流,帶你跟著水哥一起流動。
Fanpage https://www.facebook.com/djdidilong/
Instergram https://www.instagram.com/djdidilong/
影像製作:高度創意影像
導演:林振嘉
設計 :漂亮美好
攝影 :周哲民 / 李宸瑋 / 李亦得
剪接 調色 :何旭庭
藝人妝髮: 陳晞
造型助理:李紅
特別感謝 :
義興花藝 EX Dloral Design
弗蕾爾國際開發 Flavour
耳邊風 erbianfeng
WDSK 光頭 小羅
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製作人:李英宏
詞:李英宏
曲:李英宏
法文口白:雷嘉銘
編曲:李英宏
貝斯:柯遵毓
人聲錄音:李紅
人聲錄音室:三點水音樂工作室
混音:李英宏
母帶後期:Felix Davis.
Metropolis
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Presented by Night And Day Ent.
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MV Production: Stay High Crew Production.
DIRECTOR:Warren Lin
Edit:Pretty Nice LTD.
DIRECTOR OF PHOTOGRAPHY:
Mickey Chou / Wei-lee / Eder Lee
MAKEUP :Star Ch.
Styling Assistant : Red Lee
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Produced by: Ying-Hung Lee
Lyrics by: Ying-Hung Lee
Song written by: Ying-Hung Lee
Français VO.:Casa Lei
Arranged by: Ying-Hung Lee
Electric Bass: Jack Ko
Vocal Recorded by: Red Lee
Vocal Recording studio: 3.Water Music Studio
Mixed by: Ying-Hung Lee
Mastering: Felix Davis.
Metropolis
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我愛你~~的法文 ❤️ 超浪漫情法文攻略❤️❤️(雖然情人節才剛過😅😅xD
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【影片目的】
情人節快樂!今天就來教大家超浪漫的~情人節相關的法文!
Je t’aime 我愛你
Je t’aime bien 我喜歡你
mon petit ami ,mon copain 我的男朋友
ma petite amie. ma copine 我的女朋友
愛人之間的暱稱:mon coeur / mon amour / mon chou / mon chéri / ma chérie / ma puce / mon ange.
Merci mon coeur pour tout le bonheur que tu m’apportes ! Je t’aime
Joyeuse Saint-Valentin 情人節快樂!
關鍵字:學法文,法文發音,情人,愛人,我愛你,法文,法語,情人節快樂,浪漫,情人,法文教室,法文教学、旅游、
法國,巴黎,法国,女朋友,男朋友,必看,必學,台灣,女生,男生
chou法文 在 WennnTV溫蒂頻道 Youtube 的精選貼文
學法文時間!這些蔬菜在法國超市都超級常見到的哦!
那麼~今天來到了挑戰每天上傳 連續30天的 Day 22 ☑️✌️喔耶喔耶 😊哇哇哇!!
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【影片內容】學法文!10種常見蔬菜的法文單字!
1. Haricot vert 四季豆
2. chou 高麗菜
3. oignon 洋蔥
4. broccoli 綠花椰菜 青花菜
5. carotte 胡蘿蔔
6. concombre 黃瓜
7. courgette 西葫蘆 節瓜
8. lettuce 萵苣 生菜
9. poivron 青椒 rouge, vert, jaune
10. poireau 大蔥
以上這些蔬菜的法文 大家都會了嗎?😊
這些都是在法國超市超級常見到的蔬菜唷!(有沒有覺得他們瓜類很多xD)
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chou法文 在 Re: 請問法語會怎麼稱呼"親愛的"? - 精華區Francais 的推薦
※ 引述《pano (櫻之舞)》之銘言:
: 請問法語會怎麼稱呼另外一半,
: 類似英語的sweetie, darling之類的呢?
: merci beaucoup! :)
可以說:mon chou chou (可愛一點的講法,翻成中文是:我的甘藍菜)。
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愛情就像棉花糖
甜蜜的時候入口即化
不如意的時候沾牙黏手
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.171.106
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