#零失敗幸福鬆餅,外脆內軟在家就能享受名店鬆餅的味道!
在家做鬆餅其實很簡單,只要有簡單的材料就可以馬上變化出咖啡廳的鬆餅口感,姐妹們可以試試!Carol 的小孩非常喜歡這個配方喔!
配方:
雞蛋 2顆(室溫,蛋黃、蛋白分開)
細砂糖 40克
牛奶 200ml(室溫)
無鹽奶油 30克(融化)
低筋麵粉 170克
泡打粉 3克
鹽 一小撮
香草精少許(沒有可以免除)
做法:
1.蛋黃加一半的糖攪拌均勻後,加入牛奶、無鹽奶油拌勻,再加入過篩的低筋麵粉與泡打粉,以Z字型均勻攪拌無粉末即可。
2.於蛋白中加入剩下的砂糖打發至接近濕性發泡
3.分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻,可稍微震兩下桌面以震出氣泡。
3.以格子鬆餅烤盤預熱4.5分鐘後,將麵團倒入烤盤,可略超過烤盤高度,烤5分鐘即完成酥脆的格子鬆餅。
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#在家做法式甜點蜂蜜檸檬瑪德蓮超簡單~
中秋節不想做複雜的月餅就來做瑪德蓮!
法式甜點瑪德蓮,太好吃了只要照著配方及影片做,第一次就可以成功唷~
自己做的瑪德蓮,除了自用外送禮大家都很喜歡唷🤗
參考配方:
/約可做30個/
無鹽奶油 180克
低筋麵粉 180克
無鋁泡打粉7克
砂糖 120克
鹽一小撮
檸檬汁半顆
檸檬皮屑2顆(不要削到白色會苦)
全蛋 4顆
蜂蜜 50克
✅ 烤箱預熱,以190度烤10~15分至表面上色(每家烤溫不同)
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鮮果舒芙蕾(無泡打粉)
厚鬆餅 吃起來大滿足~上面我撒的是奶粉~~
用擠花袋擠麵糊 可以疊得高一些~~
做個夏天不會滿頭大汗的早餐~~
夏天我其實很少開烤箱了.....所以幾乎沒分享~
等涼爽的秋天開烤吧!

參考 carol (我把泡打粉省略)
caroleasylife.blogspot.com/2019/04/blog-post_16.html
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