母親節想來點!千層蛋糕😋
塔吉特 📫 #宅配千層蛋糕
店家ig 🆔 @touched_cake
店家FB🆔 塔吉特千層蛋糕
😘招牌必買精選綜合千層(8吋)免運
🍰塔吉特獨家首創拼盤千層蛋糕💯
㊙️精選超人氣口味滿足四種味蕾‼️
品項 🍽
精選綜合💸930
蜂蜜彩虹🎂彩虹千層蜂蜜味超濃厚
藍莓甜心🎂藍莓每一口嘴裡化開🤗
抹茶紅豆🎂香濃抹茶遇上顆粒紅豆
OREO🎂滿滿OREO視覺味覺大享受
綿密的千層外面吃到都滿硬的
他家的我超喜歡不甜不膩剛好
奶油吃起來像冰淇淋冰的我愛
不用配茶就可以吃掉好幾塊🍰
四種人氣口味試過會讓人上癮
介紹 📢
店家口味固定搭配無法作更換‼️
四種都是店內招牌任誰都不想換
四種口味各1塊每種可分切2~3片
冰的像冰淇淋退冰口感又不一樣
兩種吃法我都愛.母親節前免運中
我想母親節就它了.8吋家人吃剛好
心得 🙋
朋友前天訂這家千層想說吃看看
一吃就愛上這精選綜合千層蛋糕
我媽平時愛吃甜食這應該會喜歡
所以母親節非它莫屬給媽媽驚喜
㊙️建議你買兩顆不然你會吃不夠
宅配購物🖇
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宅配訂購優惠全館免運滿千折百
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅貝妞馬麻の親子微料理實驗室,也在其Youtube影片中提到,#此為兩個六吋戚風蛋糕的食譜 #或一個八吋 #第一次做蛋糕就上手 前陣子開始偷懶不太固定運動了,索性盡量少吃麵包、蛋糕這一類,免得自己胖太多。 戚風蛋糕是很基礎的蛋糕,從這邊開始,可以延伸出好多種裝飾、夾層的蛋糕,不做任何口味變化的話,最基礎的蛋+牛奶🥛,已經非常好吃。 也可以加可可粉、抹茶粉,但小...
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🍰🎂🍰
7/11 星期六|8/11 星期日
自取嘅《12道MUM味》有興趣inbox。
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Inbox 購買步驟如下:
❤️ 禮貌詢問
🧡 全額付款
💛 提取時間
💚 提供電話
💙 本人確認
💜 成團後就當日2-7:00自取
(不成團幾個工作天全數歸還)
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Delivery MUM here. Thanks for taking your order of the whole cake here of real 12 pieces. Take it by yourself on 7/11 and 8/11 during 2-7:00 on that date plz, Thanks!!😊
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(圖片只供參考)
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🧡 瑪沙拉蛋 Masala CheeseCake
❤️ 玫莓醬蛋 Rose Mix Berries CheeseCake
💙 藍人祕蛋 Butterfly Pea Lime CheeseCake
💚 桔禮柚蛋Citron, Citrus, Green Tea CheeseCake
💛 熱情雲蛋 Passion Fruit Vanilla CheeseCake
🤎 薰衣朱蛋 Lavender Chocolate CheeseCake
💜 火龍紫蛋 Dragon Fruit, Purple Potato CheeseCake
💚 綠本抺蛋 Green Tea CheeseCake
💛 黃煎炸蛋 Turmeric CheeseCake
🧡 焙茶橙蛋 Hojicha Orange CheeseCake
💚 摩天輪蛋 Durian CheeseCake
🤎 油占醬蛋 Peanut Butter & Jelly Cheesecake
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⭐️ 9 ”size $680 (適合1-12人吃😋)
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* 只限本店內自取(不另設地方交收)
* 先全數付款Payme 9770 5760
* 或HSBC 034 5 184592
* 蛋糕係芝士蛋糕黎,不適合吃全素人士
* 只提供「12道MUM味」口味
* 蛋糕以圓形直徑呎吋計,唔係以磅計
* 請以禮相待(DM or WhatsApp)
* 已付錢既不可退款,(除非特別情況)
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* take away from shop only
* full pay first by Payme 9770 5760
* or HSBC 034 5 184592
* cheesecake NOT for vegan
* 12 favourites only
* be nice and politely(DM or WhatsApp)
* no refund after paid ( as if not enough order)
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#mumsnothome #媽不在家 #12道mum味 #訂蛋糕
8吋蛋糕幾人吃 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#發文 https://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/quarkkuchen.html
幾乎是全文貼這裡了~ 不用回去看也可以XD
#與巴斯克蛋糕不同味道的德式乳渣蛋糕Quarkkuchen
#加燕麥胚芽的土司及漢堡麵包
#β葡聚糖對身體的好處
這幾天還是有繼續在廚房玩耍的. 就是懶得寫文.
之前老爺把我的專屬廁所敲掉找漏. 沒找到. 周一打電話發現根本水電公司都很忙. 對他們來說這種抓漏的錢賺得不多. 他們都希望我們是整組都找他們服務. 也就是當售後服務. 而且經過一大段的時間不能工作. 現在的工作量應該很多. 連我婆婆在18日美容院可以正常營業以後. 只能預約到10 天後的剪燙髮. 她那天早上7點多就出門了@@
我們家房子已經有一百年歷史. 雖然管線都有在交屋前標明. 從一樓找到三樓也不是易事. 老爺說有可能會被喊價. 但結果是根本人家都不想來@@
於是老爺把他的高貴偵測儀( 用來測熱能的. 就像你經過國門時會被量體溫那種) 拿出來抓漏... 發現二樓女兒廁所有一處溫熱的水很多... 把牆打了一個長方形. 才知道那裏是管線轉彎分隔的地方. 所以有很多的迴路. 才會有很多水的感覺... 然後. 他有點自暴自棄. 那幾天心情都沒很好. 講話也心不在焉. 本來是公司強制大家休假. 結果他當了好幾天水電工.
後來他在我的那間廁所還是找到了破裂的地方....
真的很誇張. 一個銅管. 有個針孔大小的破洞@@ 抓漏好難! 我們通常會覺得是一個大洞. 其實不是... 但涓滴成河. 這個成語非常適用... 地下室積水才知道這個漏洞....
現在的情況是老爺還是得繼續上班. 然後我每天經過我的廁所看到讓我心碎的管線還有老爺的器具( 他目前沒心情收尾. 因為我想把我的廁所要回來! )
不知道會不會放個一個月就是了....
老爺這幾天來回奔波婆婆家跟自己家還有公司. 我一點都不能幫上忙.....
說太多題外話了.
來講講今天的蛋糕.
這個蛋糕其實有被嫌棄. Quark 乳渣是一個非常清爽的乳製品. 我幾年前做輕乳酪時為了不要吃太多熱量. 有用它取代所有的奶油乳酪過. 行得通. 但是....
就如同這次一樣. 我女兒兒子說沒有" 起司" 的味道. 德國的Käsekuchen ( 起司蛋糕) 都是以Quark 乳渣來製作.乳渣本身原來都是只有非常低的脂肪. 但是在超市裡可以買到20% 及40% 脂肪含量的. 那些都是後製添加進奶油的. 所以在德國的起司蛋糕中. 你會發現奶油量非常高. 然後. 它會添加一些味道比較濃的乳製品. 鮮奶油及酸奶油.
少不了蛋. 通常會添加的是香草味道. 跟很多起司蛋糕只吃" 原味" 不太一樣....
你一定有看過巴斯克蛋糕的配方. 它們是不加香草調味的. 在德國版的起司蛋糕會加!
但是我覺得有可能是來自於香草布丁粉的推廣.... ( 下一篇文來連結老廣告! )
你看到的這兩本書上. 並沒有香草的調味.... 它用水果來調整味道.....
我會去舊書攤買不同的烘焙書. 當然Dr. Oetker 的書我也會買. 不過我會試著用食材取代現成的包裝. 也是為了好玩! 我不會排斥吃用這些包裝做的東西. 但是如果能用現成材料做出來也是一種挑戰...
於是. 我這樣玩了這個配方. ( 六吋)
1. 綜合冷凍莓果250 g
2. 糖 30 g
3. 檸檬皮一顆
煮濃縮並且加一點玉米澱粉勾芡
起司配方是:
1. 乳渣 220 g
2. 杜蘭小麥粉 15 g
3. 兩個大蛋
4. 糖 68 g
5. 融化奶油 40 g
6. 檸檬汁一小匙
然後這樣放進去烤模中.
沒有要詳述作法. 但想提點大家去想一點問題...
如果你看到有人這樣的配方加了泡打粉. 你是會照做還是做全蛋打發?
我就是做全蛋打發的.
如果你看到有加了布丁粉. 你會加還是想辦法用其他粉代替. 用甚麼粉?
照理來說. 就是用玉米澱粉. 但是我想要有一點粗粗的口感. 德國人會用磨得比較粗的小麥顆粒Weizengriess 我用了杜蘭小麥粉
布丁粉的" 原味" 就是香草. 我把水果加強就不需要這個選項...
這就是這顆蛋糕的味道....
我兒子女兒說沒有很多的" 起司" 味但是好吃! 為什麼? 我把香草及奶味的選項留給水果了!
不過下次我應該會用奶油起司及酸奶來試試看....
這就是烘焙好玩的地方啊!
回Naumburg 買到了這個很棒有帶胚芽( Keim) 的燕麥麩皮( Haferkleie )
Hafer Beta Glucan 是燕麥Beta 葡聚醣( β-葡聚糖) . 這裡有寫100 g 裡含有5.9 g 研究顯示每天3 g 可以降低膽固醇. 這也是很多人吃燕麥片的原因. 如果你在減重要少吃碳水化合物. 這種吃法會比吃下整顆燕麥片好. 但就是貴很多😅😅😅 不過. 我不是主要拿來當食療的. 也是為了給麵包味道. 我把這兩種麵包分別用了炒香的燕麥麩皮胚芽來做. 都有另加以牛奶煮的湯種
這個漢堡包用了很多的水. 只有用鮮酵. 包括泡燕麥的水有超過100% 所以沒有長很高. 但是非常水嫩而且超級甜的! 有驚豔!
我們做成晚上的漢堡吃
另外這個酸種吐司加了19% 因為不夠了!
是搭配40%野酵硬種及0.5%鮮酵的土司. 我最近發現很多不加蛋的野酵吐司. 通常都會塞很多的麵團. 這個是實驗...
我用日式一斤半的吐司盒2840 ml 這樣算起來容積比約為3.6 沒有滿模. 入爐後一點高度都沒長@@
口感是Q 的. 酸種味道還好. 慶幸自己有先用鮮酵做了上個漢堡麵包. 覺得它好像會去吃燕麥胚芽因為它是炒過又泡水的. 覺得糊化的澱粉比較受酵母菌喜歡.但是容易酸. 牛奶是讓它不酸的其中一種辦法.
燕麥是不含麩質的. 所以這樣的組合其實蠻棒的. 可能之後會嘗試再加一點小麥全榖粉. 粗食的感覺在我們家是受歡迎的....
雖然加了鮮酵. 還是微酸. 還好大家接受度都高...
應該會繼續玩. 因為這是一個很不錯的食材....
我樓上的冰箱是比較簡單老式的那種. 所以當我不小心把麵粉袋貼到後面的冷卻板時就會出現這種悲劇. 還好我發現得早. 所以這包要開用了.... 考慮用它來玩一些一般酸種麵包或是吐司. 我還沒用它做過吐司的樣子@@ 因為覺得吐司不需要用這麼高的麵筋....
網站上剛好又出新麵粉....有續訂了10 公斤Manitoba 所以. 可以開始玩它了! 有點期待呢!
#德疫誌
8吋蛋糕幾人吃 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的精選貼文
#此為兩個六吋戚風蛋糕的食譜
#或一個八吋
#第一次做蛋糕就上手
前陣子開始偷懶不太固定運動了,索性盡量少吃麵包、蛋糕這一類,免得自己胖太多。
戚風蛋糕是很基礎的蛋糕,從這邊開始,可以延伸出好多種裝飾、夾層的蛋糕,不做任何口味變化的話,最基礎的蛋+牛奶🥛,已經非常好吃。
也可以加可可粉、抹茶粉,但小屁孩們還是最愛這個原味的戚風,因為蛋香真的很誘人,吃得到天然、無添加的純粹。
💡幾個較容易成功的技巧跟大家分享:
📌麵粉與油時攪拌不要過度、起筋後的麵糊會影響烘烤出爐後的樣子,容易縮腰。
📌蛋白與蛋黃糊的攪拌方式一定要輕柔,最好以切拌的方式。
📌烘烤的時間每台烤箱的烤溫不同,我們家的是水波爐(無法調上下溫、溫度偏高)所以我一開始用170度烤10分鐘,劃線後改160度再烤35分鐘(原本打算170度烤完全程),烤的時候稍微注意是否有膨脹的太過、上色太深這類,就能抓到溫度的偏好。
📌戚風一定會裂,所以我有劃線,走自然風格的朋友也可以不打開爐劃線,總時間一樣烤45分鐘。
🙏劃線時太急著入爐,沒錄到影片,下次有機會再補上。
📌烤箱要預熱,這邊貝妞媽有先用170度預熱。
📌除了底部有放烘焙紙、模具不上油防沾。
✔️材料:玄米油60g、低筋麵粉120g、蛋黃6顆、牛奶80g、蛋白6顆、砂糖85g
#作法請詳見影片
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近期可能會幫朋友辦生日會
想請問
在吃過晚飯後
一個8吋蛋糕大約可以夠幾個人吃呀 (蛋糕只是飯後甜點)
或者是請問 一般8吋蛋糕要切片時 大約都切幾片呢? (我指一般的蛋糕店賣的切片大小)
希望有辦過或是有做過蛋糕的人幫忙指點一下
謝謝!
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◆ From: 61.228.113.27
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