飛利浦廚神料理機 HR7629 試做重乳酪蛋糕
這次使用的配件為S型切碎刀片及乳化盤,整體來講可給90分。
先用S型切碎刀片打碎餅乾,將餅乾倒出後用紙巾擦淨容器,就可以直接替換配件成乳化盤來打乳酪內餡,
需要洗的東西變少,扣掉烘烤的時間只需要10分鐘不到,最後做出的乳酪糊也非常滑順
6吋乳酪蛋糕食譜:
___底部餅乾層__
RITZ餅乾 80克
無鹽奶油 40克
砂糖 5克
___乳酪層__
奶油乳酪 260克
砂糖 50克
雞蛋 2顆
檸檬汁 1顆量
檸檬皮 1顆量
優格 80ml
麵粉 1湯匙
橙香糖漿(可有可無)
香草夾 半根(可有可無,或可用香草精一茶匙代替)
首先先做底部的餅乾層,將餅乾打碎(細砂狀)後加入融化的奶油、砂糖中拌勻,倒入鋪了烘焙紙的模中,用手或是平底的東西將餅乾壓實,放入預熱180度的烤箱烤10分鐘
烤餅乾底的同時來做乳酪內餡。
替換配件後,在容器加入除了雞蛋的所有材料,以速度1打個30秒後一顆一顆慢慢加入雞蛋,再打個30秒就完成了乳酪糊
將乳酪糊倒入模中,放入180度C的烤箱以水浴法烤30分鐘,再以150度烤30分鐘
完成後不要馬上從烤箱取出蛋糕,會讓蛋糕容易有裂痕
放個30分鐘再取出放涼
(這時候蛋糕還有點軟,絕對不能脫模)
放涼後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚,隔天要吃時再脫模就可以囉!
※要將起司蛋糕切的漂亮,要點就是用"熱"的刀子
將刀子放入熱水或火上烤個幾秒,就可以將起司蛋糕切得很漂亮
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米 超好吃的蛋糕!!! 她有好多名字呢~ #古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~ 用了燙麵法製作,讓口感更濕潤綿密好吃了!!! 超棒...
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Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作,讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
超棒的圖片文字食譜配方(8吋
🌸點這裡> https://yummymum.tw/chiffoncakerecipe/
[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
冰牛奶 100g
蛋黃 6顆
蛋白 6顆
砂糖 90g
檸檬汁 5g
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6吋乳酪蛋糕食譜 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Caramel Pudding Cake 「焦糖布丁蛋糕」一步步操作配方 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6吋固定蛋糕模
/焦糖凝凍/
黑糖 20g
砂糖 30g
冷水 20ml
熱水 80ml
吉利丁片 3片
/布丁層/
砂糖 50g
水 50ml
鮮奶油 90ml
牛奶 180ml
全蛋 4顆
香草精 6ml
/海綿蛋糕/
牛奶 30ml
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全蛋 2顆
砂糖 30g
..................................................................................................................
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6吋乳酪蛋糕食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
源自於西班牙酒館的巴斯克起司蛋糕,實際上最初是作為下酒菜而開發。也因為源自於酒館,最簡單的材料與做法就能做出來,對於甜點初學者是很親切的甜點食譜。
材料僅需混合後,放入烤箱烤就能完成,帶有鹹度的起司蛋糕非常好吃,家裡有烤箱的話很推薦試試。
0:00 巴斯克蛋糕介紹
0:41 材料表
1:06 巴斯克蛋糕做法
5:11 試吃
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/basque-cheesecake/
★你需要準備的食材★
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---120g
鮮奶油Whipping Cream---150g
蛋---2顆
低筋麵粉---1大匙
★小撇步
這次配方用的是6吋模型。
鮮奶油用Whipping Cream或Heavy Cream都可以。
剛烤好時由於蛋糕體太過柔軟,切的時候不好切,建議冷藏後再切。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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