https://youtu.be/pNHuLTG6mWM
紅豆湯圓
宥宥廚房小料理🐯
—
今天是冬至蠻多人問我如何煮湯圓...
利用一下今年元宵的紅豆湯圓
來解決大家二個主要煮湯圓問題,
1.
加糖不會湯圓甜度吃不進去
2.
帶餡湯圓很容易煮到破掉
—
最後希望大家能輕鬆在家吃甜,
好過節,男生學好煮紅豆湯,
在很多時候,都能派上用場,
因為我學會煲紅豆湯...
也是之前有女友時候學會的😅。
—
料理做法🍳
—
紅豆稍微水洗後,瀝乾水份,
再放置冰冷凍約8~12小時。
(可以前一天先完成)
—
水煮至沸騰後,放入紅豆,
移到電鍋內,外鍋二杯水
開關按下,開關跳起,悶20分.
—
外鍋再加二杯水,按下開關,
開關跳起,加入黑糖,攪拌均勻
(依照個人紅豆軟爛喜好,延長燜煮時間)
—
✅紅豆湯完成⬆️
—
「煮湯圓」
再煮一鍋水煮至沸騰,
加入一大匙紅糖,拌勻,
—
再加入湯圓,煮至湯圓浮起,
紅豆湯,裝碗放上湯圓,完成。
—
(分開煮湯底會比較乾淨)
—
備註:
1.
大致上燜煮越久紅豆會越綿密
喜歡吃顆粒狀的人要稍微注意
燉煮時間。
2.
紅豆水洗冷凍。
紅豆組織會因為結冰膨脹,
破壞內部結構,之後再拿來
烹煮能節省不少料理時間。
3.
用糖水煮湯圓,能避免掉湯圓外層
會完全沒有甜味或淡淡的甜狀況。
4.
糖水沸騰,再下湯圓,
不要一開始水還沒有沸騰就下湯圓,
會很容易造成湯圓黏鍋底問題,
攪拌湯圓就破掉了...。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #養生
#健康 #紅豆湯 #紅豆
#台北 #暖食 #Redbeansoup
#經期補血 #紅豆湯圓
#黑糖紅豆湯圓 #宵夜
#Riceballsinsoupwithredbean
#yahoo特級廚師 #冬至
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹飲料推薦】新竹巨城快閃店!茂昌草本茶巨城限定飲料。洛神蜜桔光小紫蘇QQ脆脆,好喝又夢幻!墨玉歐蕾和雪耳香檸QQ,口感獨樹一格! - #新竹飲料推薦 #新竹巨城快閃店 #茂昌草本茶 - 新竹巨城快閃活動,有推出獨家飲料喔!洛神蜜桔光、墨玉歐蕾及雪耳香檸QQ等三款限定飲品,喜歡口感豐富的朋友們~~...
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黑糖紅豆湯 煮 法 在 Table 63. Facebook 的精選貼文
.
薑母黑糖紅豆湯。
英格蘭正式進入 #封城2.0 的今天,早晨送孩子去上學的室外溫度居然下達2度C,還真是嚇了我一大跳。趁著工作的空檔,想著不如來煮一小鍋紅豆湯吧!
#煮紅豆湯的小撇步
❶紅豆直接放在冷凍保存。冷凍過後的豆子組織改變,可以縮短烹煮時間。
❷冷水入鍋,煮沸加ㄧ咪咪鹽。我們家老公吃豆類易脹氣,加一點鹽可以預防,同時提味。
❸紅豆煮軟了才加糖。事先加入糖的話,會永遠煮不爛喔。
.
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我這次是用 #WMF的16公分單手鍋,一杯量米杯的紅豆,加上約800ml的冷水煮。因為我在上班沒辦法一直顧爐,所以開最小火加蓋煮。紅豆煮爛後關火,加入一塊薑母黑糖磚,再蓋著悶即可。
水位約是鍋子八分滿,小火烹煮下也完全沒有噗出來。關火後加入黑糖磚調味,鍋子的餘溫頗高,保溫性很令我驚訝的好。(其實以手感來說,很明顯的知道WMF的鍋夠厚,品質真的很好)
我習慣早上的時候,紅豆湯加上一大匙的麥片一起微波,就是好吃又飽到不行的紅豆麥片粥。給孩子的就再撒上一些他愛的好米芽的原味糙米粒。
冷冷的天吃麥片粥最棒了阿!
⋯⋯⋯⋯
【WMF GALA PLUS三鍋五件組】
單手鍋含蓋 Ø 16 cm
高身湯鍋含蓋 Ø 20 cm
不沾平底鍋 Ø 24 cm
#開團中歡迎詢問
黑糖紅豆湯 煮 法 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
ⓎⓊⓃ #來煮薑母黑糖紅豆湯
英格蘭正式進入 #封城2.0 的今天,早晨送孩子去上學的室外溫度居然下達2度C,還真是嚇了我一大跳。趁著工作的空檔,想著不如來煮一小鍋紅豆湯吧!
#煮紅豆湯的小撇步
❶紅豆直接放在冷凍保存。冷凍過後的豆子組織改變,可以縮短烹煮時間。
❷冷水入鍋,煮沸加ㄧ咪咪鹽。我們家老公吃豆類易脹氣,加一點鹽可以預防,同時提味。
❸紅豆煮軟了才加糖。事先加入糖的話,會永遠煮不爛喔。
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⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我這次是用 #WMF的16公分單手鍋,一杯量米杯的紅豆,加上約800ml的冷水煮。因為我在上班沒辦法一直顧爐,所以開最小火加蓋煮。紅豆煮爛後關火,加入一塊薑母黑糖磚,再蓋著悶即可。
水位約是鍋子八分滿,小火烹煮下也完全沒有噗出來。關火後加入黑糖磚調味,鍋子的餘溫頗高,保溫性很令我驚訝的好。(其實以手感來說,很明顯的知道WMF的鍋夠厚,品質真的很好)
我習慣早上的時候,紅豆湯加上一大匙的麥片一起微波,就是好吃又飽到不行的紅豆麥片粥。給孩子的就再撒上一些他愛的好米芽的原味糙米粒。
#冷冷的天吃麥片粥最棒了阿!
⋯⋯⋯⋯
WMF Taiwan
經過這一個夏天的開心試用,先跟大家分享幾點我自己最愛的心得:
❶防滴漏鍋緣設計,使用單手鍋和平底鍋時非常方便。
❷湯鍋把手採用點焊技術,內鍋無鉚釘不會卡髒汙。
❸單手鍋有蓋子!(這點我超喜歡)
❹把手不太會燙。(當然煮很久或火很大當然還是會導熱)
❺保溫續熱力很不錯。
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【#商品規格GALA PLUS三鍋五件組】
單手鍋含蓋 Ø 16 cm
高身湯鍋含蓋 Ø 20 cm
不沾平底鍋 Ø 24 cm
產地:越南(原廠品質檢驗,請放心購買)
特點:
*Cromargan® 18/10 不鏽鋼,防腐耐鏽
*TransTherm® 通用鍋底,不挑爐具
.
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黑糖紅豆湯 煮 法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【新竹飲料推薦】新竹巨城快閃店!茂昌草本茶巨城限定飲料。洛神蜜桔光小紫蘇QQ脆脆,好喝又夢幻!墨玉歐蕾和雪耳香檸QQ,口感獨樹一格!
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#新竹飲料推薦 #新竹巨城快閃店 #茂昌草本茶
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新竹巨城快閃活動,有推出獨家飲料喔!洛神蜜桔光、墨玉歐蕾及雪耳香檸QQ等三款限定飲品,喜歡口感豐富的朋友們~~千萬不可錯過它。快閃電地點在巨城7樓的乾杯燒肉的對面,原溜冰場的位置,非常好找喔!
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我喜歡不死甜的飲料風格~~所以「茂昌草本茶」的飲料很對我的胃口~~年過40歲,攝取糖分要經經計較!
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「茂昌草本茶」的青草茶和木耳露都很有特色~~我的工程師老公喜歡!滋味自然回甘。
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「雪耳香檸QQ」有檸檬的清香,還有白木耳的彈牙口感,吃起來很有飽足感。而且熱量低,可以安心享受手搖飲。
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「墨玉歐蕾」採用櫻島家鮮奶,是台灣農場直送,喝起來風味香醇。顏色也很迷幻~~黑白相間,有潑墨藝術的視覺感受。喝起來的口感溫和!紅茶味很舒服~~~還能同時品嘗膠質豐富的黑木耳,雙重享受!
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最後登場的是夢幻風格「洛神蜜桔光」金桔為底味,溢滿酸甜酸甜風味,搭配小紫蘇QQ脆脆的豐富口感,讓人印象深刻。
小紫蘇不是山粉圓,因為小紫蘇的顆粒比較小,咬起來的口感很獨特。屬於果香味系的飲料,夏天喝超清爽的!
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洛神蜜桔光、墨玉歐蕾及雪耳香檸QQ等三款限定飲品,只有新竹巨城才有。其他草本茶分店都喝不到!只有新竹巨城才能品嘗喔!
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最新消息~~
茂昌草本茶-城隍店,即將於9/1(三)試營運,9/18(六)~9/19(日)還有開幕遊園會活動,據說有超豐富的獎項陣容。詳情請密切注意粉絲專頁,好康活動精彩不錯過!
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茂昌草本茶 - 遠東巨城快閃店
地 址 : 新竹市東區中央路229號7樓
營業時間 : 週五、六 11:00-22:00;週日~四 11:00-21:30
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
-
一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
-
一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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黑糖紅豆湯 煮 法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2021新竹下午茶分享】茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口~~祝大家元宵節快樂!
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#茂昌草本茶 #元宵節 #紅豆花芝圓
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「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~
暖心又暖胃,陪你一起快樂過元宵節。
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茂昌草本茶-新竹中正店
活動地點:新竹市中正路206號
電話:03 525 9666
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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黑糖紅豆湯 煮 法 在 月經(生理)期的身體調理《食療~黑糖紅豆湯 ... - Facebook 的推薦
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黑糖紅豆湯 煮 法 在 [問題] 紅豆湯煮法.份量問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦
冬至快到了 想自己在宿舍裡煮紅豆湯圓
湯圓的部分比較沒問題 直接買現成的來煮應該就ok了~
只是想問問大家有關紅豆湯的的煮法以及份量和比例
(之前有爬文 但是都沒提到份量啊=口=)
目前寫出來的都是網路上查到的資料 但是不知道對不對
份量和比例:
想煮大概四人份的紅豆湯
紅豆350g (就全聯會賣的那種一包整 不知道有沒有哪個牌子比較好呢?)
紅豆 : 水 = 1 : 3
糖 不確定量大概要多少 有大概的數字嗎@@? 那種糖比較好呢?
因為我只有電磁爐 所以不知道網路查到 下面這樣的煮法可不可以
1.前一天紅豆先泡水4~6小時
2.將泡的水倒掉 重換水煮紅豆
3.轉至大火煮至水滾後約十分鐘,即熄火改採用悶的方式,大約悶個半小時
4.半小時後 再打開電磁爐 大火煮至水滾後 再改用中小火,大約再煮煮個半小時
因為是第一次煮 很怕會失敗 把紅豆湯煮太硬 > <
還請大家賜教了 > <
成功的話 會附上心得的!!!
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