跟媽媽包粽子|#宅居生活Day9
(內文更新完成囉!👋)
在夏天包粽子,在冬天搓湯圓,
我童年最期待的回憶,就是等著吃。
經過母親的手,就有屬於那個家的味道。
#婆婆的南部水煮粽 #媽媽的客家油飯粽
怎麼形容,我說不上來,深深地在記憶某處,也許某個時候,再遇到熟悉的味道,可遇不可求的思念便湧現。
國小我跟著媽媽包粽子時,她邊綁粽邊告訴我ㄧ段,她學包粽子的故事,我阿嬤很早不在~她是跟著鄰居阿婆請教,自己慢慢摸索包出來的。
我記憶中的好吃粽子,就是硬粽葉包著有肉片、香菇、蝦米,菜脯(蘿蔔乾),加上油蔥與醬油的鹹香油,只要包粽子啊~翻炒起來香到左鄰右舍都知道。
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第一次吃南部下水煮粽子,是結婚後~婆婆在晚餐時,神彩奕奕給我一顆,她剝好的熱騰騰粽子,米與餡料已經密密黏合,每一口軟綿的米都吸收了豐富食材的鮮味~再澆上一匙肉汁~教我吃到欲罷不能~就是從這時候開始,我知道~這就是婆婆的家傳味道。
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#回顧兩年前今天的包粽趣 #一開場就是經典人物(大笑):https://fb.watch/5Hpj6-J9_r/
臉書一早跳出的回顧,就是兩年前的今天,婆婆教我包粽子。
說巧不為過,婆婆說她是下午才起意想說來包粽子的~一邊包著粽子,感受婆婆剛嫁做人婦的塵封故事,像在腦海找到一本回憶,拍拍帶著時光痕跡的書皮,翻開她在這個家的故事。
尤其是,婆婆拿出兩鼎快鍋時,她指著其中一口說「這是我二十幾年前用的,妳看看~用了多久了。」#就跟我現在差不多的年紀吧
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看著婆婆,笑起來瞇著眼睛,是想起了愉快的事,在她心裡默默地重現著。
有時她停頓若有所思,或提到了去年離開的阿祖,是女兒憶起與媽媽相處的點滴,至來到一個家重新落地生根,結滿纍纍果實後,還是要向最初帶我們成長的母親告別。
婆婆眼眶紅了,我對家人的哭點一向很低,就低頭繼續集中精神包粽子,那股想念的心情,我明白⋯。
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#孫子的最愛就是阿嬤牌
這時,哥哥跑來探頭探腦地問一句「阿嬤,粽子咧?粽子好了沒?」
引得正要端裝了粽子的快鍋,放上爐去煮的阿嬤破涕為笑。😂#從進門就在等啊等啊的阿孫
晚餐,我們等煮粽子~吃起壽喜燒。
哥哥還是不忘吃著壽喜燒,一邊關心粽子的進度。
👦🏻「媽媽,我想要吃阿嬤的粽子。」手裡還捧著半碗飯,這就是俗稱的 #吃碗內看碗外 啦! 🤣🤣🤣
#今日晚餐吃得感性伴隨了熱鬧歡笑
回家前,粽子還沒好~
只好答應哥哥明天過來,會跟阿嬤包幾個帶回家享用。
到睡覺前,他還在念那些粽子「媽媽~~妳包的是給爸爸吃的喔,阿嬤說她包的是給我吃的。」
🤪🤪 #我應該說你很內行嗎?
(完)
鹹湯圓煮多久 在 彭凱莉 媽的職場543 Facebook 的精選貼文
一場美好的聚會,不管過了多久都會記得....
#媽咪有美美的一天 #還學到快速又道地的韓式料理食譜
那天北上和好久不見的媽咪們
一同參與 #桂冠窩廚房料理課程,
雖然有凱莉嬤在,我自己下廚的機會就不多,
但美食節目出身的我,對於美好的料裡始終熱愛,
重要的是我還圖到穿得美麗並在燈光美氣氛佳的廚房裡好好為自己煮上一餐❤
天知道~媽媽的每一餐都多麼急促狼狽啊!
踏進桂冠窩廚房的那一刻,
桂冠已經不是我印象中,冬天才會出現的火鍋料理!
新穎、柔美、知性的空間,
加上特地擺設的餐桌以及乾淨晶亮的廚具,
讓在裡邊的任何人事物都有了自帶濾鏡的感覺,
怎麼拍都美~
阿木一進門就是先拍個不停,
好想把這些美好通通設計到自己的新家裡,
尤其老師示範料理的長型中島,
我都能幻想拿著料理在上面走T台了😁
這天我學到了三道料理 ,
超入飯又道地的 #韓式起司春川辣炒雞
從沒想過要吃到道地韓式辣炒雞者麼方便簡單,
只要備好青菜、會煎雞肉,
再擠上一包 #桂冠韓式辣炒醬 好好拌炒
短短五分鐘,一盤微辣、色澤紅潤、
醬香味美的辣炒雞立刻上桌,
要說多美味?才發上限動就有媽咪訊問如何料理,
更別提我用最愛的年糕
沾了又吃、沾了又吃想吃光每一滴醬😊
第二道消暑又適合全家大小的 #麻藥飯捲佐蜂蜜芥末醬
已經被我列入為與孩子們親子時光的必備手作料理😊
將川燙好的紅蘿蔔絲、菠菜和黃瓜,
隨性的包進拌有麻油香的白米飯
鹹香又綠黑的海苔表面再撒上一顆顆白芝麻,
接著擠上一點 #桂冠蜂蜜芥末醬 或是美乃滋!
“好吃”兩個字會貼在臉上😋
當然飯後要來一點甜點 #芒果牛奶煉乳湯圓雪花冰
終於有人能懂剉冰上加上湯圓是多麼對味的相遇~
以前阿木在三寶冰裡加上湯圓還被我妹說很奇怪😤
但對湯圓Q彈口感無法抗拒的我就是很喜歡👍
期待桂冠下個月堆出新產品 #桂冠雪花冰,
自己挑戰用我愛的桂冠芝麻湯圓做燒冷冰😊
這天我也學到一個新名詞 「#三明治媽媽」
就是上有老、下有小需要照顧,
很多還必需兼顧職場競爭,
但依舊堅持為家人煮上一頓美味健康料理的媽媽😊
你說多夾心啊!
所以就有了 #桂冠料理醬包 的誕生!
15分鐘快速上菜 ,輕鬆變化熟悉的家常菜,
用餐桌聯繫家人的感情❤
所以我說「桂冠已經不是我印象中,冬天才會出現的火鍋料理」
以後在每個季節裡,我們都能享受到她帶來的各種美味😋
好變化的韓式辣醬&沙拉醬真的很需要多買幾包👍
#桂冠新品團購優惠價到8月15號
新品上市這邊買: https://bigordr.com/shop/laurel-laurel0721
桂冠輕鬆生活
桂冠窩廚房
鹹湯圓煮多久 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳解答
#金沙湯圓
今天是情人節耶~
倫家情人節吃金莎巧克力~甜甜蜜蜜好嗨心💕,
人妻老木突發奇想,想說情人節沒多久就要元宵湯圓節了,那乾脆就來個"金沙湯圓"唄~😁😁😁
哈哈~老實說,跟我家老爺老夫老妻十餘年,根本壓根就沒啥意識到情人節,倒是還懸念著啥時元宵吃湯圓;昨兒個跟老爺視訊時,老爺碎碎念說他被我傳染感冒,還邊演邊說都我害他打了個long~long~long噴嚏~讓他哈~哈~~~哈~~~~啾~~~~~啾~~~~了十餘秒,打得臉紅脖子粗肚子痛、差點快沒了~~~~氣~~還哈啾不出來,人妻我瞧他在鏡頭前擠眉弄眼打噴嚏的模樣,隔著手機硬是把我給~哈~哈~哈~🤣笑到一個眼淚真的噴出來,老爺眼見我不但不"憐惜"他,還笑出眼淚直噴,直說我鐵石心腸、沒心沒肺~~~🤣
就真的~真的好好笑咩🤣🤣🤣
好咧~這裡塔咪人妻老木要闡述的是:
情人節也好,元宵節也棒,只要心中有愛,時時是好節,日日是好日,三不五時在一起都能笑到美丁美當才最重要喔😁😁😁
祝大家都有個美麗又開心的情人節,情人節大快樂!💕
#金沙湯圓
🍡 食材
份量約可做12~15顆
<湯圓皮>
糯米粉 200g ;水 170~200ml
<內餡>
無鹽奶油 30g;鹹蛋黃 20g(約1.5顆)
玉米澱粉 10g;細砂糖 20g;奶粉 10g
<玉米片脆皮>
玉米片 適量;可可玉米片 適量
🍡 作法
1. 準備好材料,奶油微波至融化,鹹蛋挖出蛋黃放室溫
2. 製作內餡;取一攪拌盆,倒入融化的奶油、細砂糖攪拌均勻,倒入鹹蛋黃繼續攪拌、再倒入奶粉、玉米澱粉攪拌至無粉狀;覆蓋保鮮膜進冰箱冷藏備用
3製作湯圓皮;糯米粉分次加入水,揉捏成團;邊加水邊試面麵團的乾溼度,太乾就加點水,若不小心加太多水就再加點糯米粉,揉成不會太黏手的團狀
4.將麵團捏製成掌心大小圓球狀,再壓扁成麵皮,填入<內餡>,再包成圓球狀
5.煮一鍋水,水滾後,放入湯圓,煮至浮起後(煮湯圓的時候,時不時用湯勺推一下以免黏鍋底),將湯圓撈出放入冷靜置約3分鐘(過一下冷水吃起來更Q嫩)
6. 玉米片壓碎(可放於夾鏈袋,再以擀麵棍滾桿碎),將煮好的湯圓滾上一層玉米片,金沙湯圓敲可愛完成
7.玉米片甜脆的口感+Q嫩的湯圓+滑順甜蜜金沙餡,創意金沙湯圓好玩好吃又好看^^
🍡 食譜也可參考:https://icook.tw/recipes/285167
💕 喜歡影音食譜的粉粉們,近期請注意會有新型態的影音食譜分享給大家喔💕
#情人節 #情人節快樂 #塔咪的生活狂想曲