🥣 鹹湯圓 VS 甜湯圓 🥣
今天冬至,你們是鹹湯圓派還是甜湯圓派呢?
我家一直都是過著吃鹹湯圓,長一歲的這一派。
婚後第一年的冬至,跟著先生去中國工廠,
採買不易下,跟著廚娘一起買粉,買豬肉,完成一大鍋自製客家鮮肉鹹湯圓。
覺得自己很賢慧,殊不知先生不是吃鹹湯圓這一派哪🤣🤣🤣
是說後來我才知道,還有一派的鹹湯圓作法是,把紅白小湯圓加進去鹹湯裡頭,
天啊,這我也不行啊啊,
紅白湯圓最好吃的作法就是喜宴上的炸湯圓啊啊😆😆
因為知道今天很忙,昨天我就超前部屬,
先煮了一人份的客家鹹湯圓,
送上作法,還沒吃到的人,趕快超市採買一下,
一個人也可以熱呼呼過冬至喔~
🥣阿母牌客家鹹湯圓作法🥣
1.香菇泡水,蝦米泡米酒去腥
2.爆香香菇,蝦米,肉絲,蔥段,蒜苗後,加水大火煮滾,加入適量的鹽
3.接著放入桂冠鮮肉湯圓煮滾,當然不能忘記茼蒿
4.起鍋前可以撒上芹菜末或是香菜,還有胡椒粉
噢,桂冠鮮肉湯圓真的是從小到大不會改變的味道,
以前有時阿母會去買人家現包的鮮肉湯圓,
只是每家餡料口味都不一樣,實在是不太習慣哪!
只有桂冠鮮肉湯圓,
真的是從小到大吃到的味道都相同,
就像甜湯圓吃來吃去,就算有再多的新鮮口味,
永遠不敵經典的花生及芝麻口味。
我想那種熟悉感,就是家的味道吧!
#桂冠輕鬆生活
#桂冠鮮肉湯圓
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,冬至來吃碗湯圓,我最喜歡的就是紅白湯圓了~哈 另外分享紅豆湯的煮法,多加了一個秘密武器! 星期天就是冬至了,每年我家女兒都吵著要搓湯圓,今年我買到紅麴粉,終於可以自己做紅白湯圓了~ 我最喜歡吃這種沒有包料的湯圓,用途很廣,可以拿來煮古早味鹹湯圓,還有炸湯圓,做成喜宴裡最經典的一道菜“花好月圓”~ ...
鹹湯圓作法 在 插畫家 巧可choko Facebook 的最讚貼文
20200208 湯圓湯圓
今天是元宵節要吃鹹湯圓。
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鹹湯圓作法,可以參考另一篇文章裡的插畫食譜喔。
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偷渡一張甜湯圓,花生芝麻你愛哪一味。
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大家身體健康,元宵節快樂🏮
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I love taiwan❤️
鹹湯圓作法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的精選貼文
冬至來吃湯圓吧!!
星期天就是冬至了,每年我家女兒都吵著要搓湯圓,今年我買到紅麴粉,終於可以自己做紅白湯圓了~
我最喜歡吃這種沒有包料的湯圓,用途很廣,可以拿來煮古早味鹹湯圓,還有炸湯圓,做成喜宴裡最經典的一道菜“花好月圓”~
像這個紅白湯圓搭配紅豆湯跟花生仁、珍珠,真的是一道很經典的小吃,每次到豆花店 我都會點。
不過塔塔的紅豆湯還多加了一味,特別的好吃呢!!
想知道哪一味,趕快看看我的影片吧!!
對了,如果是用朝日的壓力鍋煮紅豆湯,可以直接跳過煮澀水的過程,加壓的時間延長為3分鐘即可。
有關大家詢問的舊影片糯米糰加粿脆的作法,塔塔這次用的是新的做法,更簡單更方便喔!!不管是做紅白湯圓還是芝麻湯圓,包肉的湯圓,以後通通都不需要做粿脆囉~~哈
如果想要把這湯圓做成有包料的,可以看塔塔之前分享的芝麻湯圓喔!!除了芝麻餡以外,你還可以加入紅豆餡、甚至加豬肉餡,變成鹹的湯圓喔!!
**如果是鑄鐵鍋就要先煮掉澀水,然後加入紅豆4倍的水量再繼續煮20分鐘,關火悶10分鐘,如果是比較不新鮮的紅豆,要把時間再延長。
**如果是大同電鍋煮紅豆,要先煮掉澀水,然後放入電鍋內鍋加入紅豆三倍的水量,然後外鍋加入3杯水,跳起來之後、再悶15分鐘左右。
古早味鹹湯圓作法:
https://youtu.be/jGlj2G9SZw0
芝麻湯圓作法:
https://youtu.be/rTP_Wjw9-7o
今天開團的壓力鍋目前還有數量喔!!過年前給自己一個好鍋子來做好菜吧!!
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(12月23號結單,25日開始陸續出貨)
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抽獎的獎項是,三組夢幻公主鍋,一共抽出三名,一組官網原價9560元,會在一月15日抽出。
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鹹湯圓作法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
冬至來吃碗湯圓,我最喜歡的就是紅白湯圓了~哈
另外分享紅豆湯的煮法,多加了一個秘密武器!
星期天就是冬至了,每年我家女兒都吵著要搓湯圓,今年我買到紅麴粉,終於可以自己做紅白湯圓了~
我最喜歡吃這種沒有包料的湯圓,用途很廣,可以拿來煮古早味鹹湯圓,還有炸湯圓,做成喜宴裡最經典的一道菜“花好月圓”~
像這個紅白湯圓搭配紅豆湯跟花生仁、珍珠,真的是一道很經典的小吃,每次到豆花店 我都會點。
不過塔塔的紅豆湯還多加了一味,特別的好吃呢!!
想知道哪一味,趕快看看我的影片吧!!
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古早味鹹湯圓作法:
https://youtu.be/jGlj2G9SZw0
芝麻湯圓作法:
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#冬至 #湯圓 #紅白湯圓 #紅豆湯
鹹湯圓作法 在 Redou Channel Youtube 的最佳貼文
#大廚拜託了
一個小小的元宵竟然可以這麼多變!🍲
正餐、甜點一鍋搞定!!
想不到吧~~~😏😏
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#酒釀桂花甜元宵
#蔥爆鹹元宵
#你們最愛包什麼餡的呢
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