越穗香自家養殖的天然無毒草蝦
來自於宜蘭縣南澳鄉的優質養殖環境所飼養出的草蝦,以純天然海水養殖,不使用任何化學藥劑,急速冷凍超低溫保鮮。
肉質鮮甜,口感厚實彈牙,簡單烹煮就很好吃,中秋帶殼燒烤更是美味!
規格:1包1斤(600公克)/約20-24尾 (草蝦有大有小,以實品為準)
售價:360元/斤,單筆訂單滿20斤優惠價340元/斤
#羅東門市有現貨,宜蘭門市要預訂
(2021/08拍攝)
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【季節限定商品】
『哈密瓜塔』、『荔枝生乳裸蛋糕』、『粉紅荔枝香緹』上市了!
越穗香嚴選宜蘭南澳阿長伯種的『網紋洋香瓜』及『有機糯米荔枝』,ㄚ欣有團購過,兩種都超級甜^^
哈密瓜有綠肉和橘肉,隨機出貨無法挑色,洋香瓜哈味十足,香甜又多汁,搭配杏仁奶油餡及法式卡士達醬好吃,手工法式派塔好酥脆~
#哈密瓜系列也有賣戚風蛋糕及生乳捲
尺寸:7寸整模特價 890元(約5-6人份量)
#無提供分切服務,需前3日訂購
尺寸:3.5寸特價 160元(約1人份量)
#門市現場限量販售歡迎事先電話訂購
賞味期限:冷藏3天(新鮮甜點當日食用最美味)
取貨方式:至門市到店取貨,不建議宅配
提貨期:6/19-7/31止
(2021/06四訪拍攝)
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2021年越穗香母親節限定蛋糕~
今年主打『生乳千層蛋糕系列』,21層餅皮,搭配北海道VT40純生乳製作,有別於以往的北海道四葉十勝牛乳。
預購優惠方案:4/30前訂購享早鳥65折,5/1~5/9訂購享7折優惠價,本優惠折扣限定門市提貨
#門市有賣生乳千層切片
#門市有提供試吃
(2021/04三訪拍攝)
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越穗香草莓季開始預訂了!
小胖師傅今年最得意的作品『蜜朵草莓十勝生乳塔』,3.5吋好可愛,7吋的好美。
底層酥脆的手工法式派塔,搭配杏仁餡及法式卡士達醬、自製草莓果醬,上頭舖上滿滿的台灣香水草莓,外圈撒上香草餅乾小脆粒,北海道四葉十勝乳源製成的生乳,像雲朵般的細緻,入口即化,平常很不愛吃鮮奶油之類的東西,第一次覺得這個生乳可不可以擠多一點啊!
越穗香的派塔為了讓客人冷藏三天還能維持酥脆度,所以會比較脆硬一點哦!
#蜜朵草莓十勝生乳塔:3.5吋 特價170元,請前 3日訂購、7吋 特價 890元,請前 4日訂購
取貨時間:每日15:00~20:00
#草莓蛋糕訂購請至少前三天
(2020/12二訪拍攝)
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一對七年級生ㄧ手創立『越穗香』手作甜點店,默默耕耘了六年,獲得宜蘭在地好口碑,今天宜蘭女中店開幕了!期待下一個分店,進駐礁溪伴手禮街^^
『越穗香』是宜蘭外帶甜點種類最多的手作甜點店,有八款蛋糕捲、條狀蛋糕、盒子蛋糕、乳酪蛋糕、手工餅乾,慶祝蛋糕20幾款,切片蛋糕10幾種,一進店內會有選擇障礙,什麼都想吃,最愛買『法式派塔』切片拼盤,好吃又平價。
最近是芒果季,新推出『十勝生乳芒果捲』,使用北海道十勝生乳添加一顆半的愛文芒果好吃,另外推薦『和風芝麻蛋糕捲』不甜不膩,『手指乳酪』採用瑞士奶油起士,搭配手工奇福餅乾,香濃的乳酪起士。
這個世界有點苦,也許我能給你一點甜,『越穗香手作甜點』給你幸福的滋味^^
優惠活動(羅東店同步):至2020/06/21氣泡飲品買一送一,慶祝蛋糕75折、甜點85折,不限金額消費贈送VIP卡,限量送完為止(慶祝蛋糕8折、甜點85折,無使用期限),GOOGLE五星好評、粉專按讚、拍照打卡標記三位朋友再送生日蛋糕7折優惠卷一張(使用期限109/07/01~109/09/30)
#提供彌月蛋糕外帶試吃
店名︰越穗香手作甜點店yss cake-宜蘭女中店
公休:無
電話︰03-9358799
營業時間︰10:00~20:00
地址︰宜蘭市女中路二段381號(蘭陽女中旁)
品項:慶祝蛋糕(六寸、八寸)、彌月蛋糕禮盒(條狀、圓形蛋糕)、法式派塔切片(七寸圓模需三日前訂購)、北海道十勝生乳捲、十勝生乳波士頓蛋糕、提拉米蘇千層、手指乳酪、盒子蛋糕、手工餅乾、飲品、蛋奶素、外燴甜點
停車場:無
彌月蛋糕外帶試吃:滿32周的準媽咪或寶寶出生三十天以內均可預約申請,可以選擇組合(8種切片長條蛋糕+手工餅乾+組合小點心)或6寸圓模切片蛋糕6~7種,預約當天需帶媽媽手冊或寶寶手冊,即享有彌月蛋糕試吃半價優惠150元
粉絲頁:https://www.facebook.com/ysscake/
官網:http://www.yss-cake.com.tw/WebMaster/?section=2
(2020/06一訪拍攝)
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店名︰越穗香手作甜點店yss cake-羅東店
公休:無
電話︰03-9577239
營業時間︰10:00~20:00
地址︰宜蘭縣羅東鎮體育路9號(東光國中旁)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅自在生活Carol,也在其Youtube影片中提到,Recipe for Chiffon Cake(no baking powder) Ingredients : Batter 5 egg yolks 20g Caster sugar 40g vegetable oil 50g milk 90g Cake flour 0.5 teaspoon ...
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#這蛋糕也太萌了吧
#早鳥優惠倒數一天
【高富帥老爸】
父親節限定款(採預約製作)
早鳥優惠
6吋 $990 / 8吋 $1390
母親節、父親節等特殊節日
艾立蛋糕都會推出限定款蛋糕
限量接單製作、賣完就沒啦!(限量是很殘酷滴)
Elly Family 父親節蛋糕人氣爆棚主打款「高富帥老爸」
不管爸爸是什麼身分、從事什麼職業
爸爸是每個孩子心中的
SUPER MAN也是SUPER DAD
超萌的父親節蛋糕,非它莫屬
以香草蛋糕體裹上法國鮮奶油
綿密絲滑順口且不油不膩
帽子部份則是72%巧克力蛋糕
內餡以新鮮蘋果製成的蘋果果餡,吃起來酸甜微脆
再搭配日式克林姆餡,整體不會太甜膩
很適合不愛甜品的老爸但卻會喜歡這一味
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/121149536
#艾立蛋糕 #EllyFamily
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#范小貓 #Funxiaomao
香草戚風蛋糕8吋 在 范小貓揹著相機去流浪 Facebook 的最讚貼文
#長輩最愛口味推薦
【芋泥布丁蛋糕】
6吋 $680 / 8吋 $890 / 10吋 $1680
以香草蛋糕為主體
搭配台中大甲芋頭和季節時令水果
百分之百的純手工芋泥餡
有著淡淡的芋頭香且不甜不膩
牛奶布丁最能擄獲小朋友的味蕾
彷彿有了布丁
天塌下來什麼都可以不管了
這款口味很適合長輩
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/121149536
#艾立蛋糕 #EllyFamily
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香草戚風蛋糕8吋 在 自在生活Carol Youtube 的最佳貼文
Recipe for
Chiffon Cake(no baking powder)
Ingredients :
Batter
5 egg yolks
20g Caster sugar
40g vegetable oil
50g milk
90g Cake flour
0.5 teaspoon vanilla extract
Meringue:
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
60g Caster sugar
Preheat the oven to 160°C (320°F) 12min
150°C (301°F) 38min
Carol 自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/
8吋材料:
蛋黃麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g,液體植物油40g,牛奶50g,低筋麵粉90g,香草精1/2茶匙
蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g
香草戚風蛋糕8吋 在 初心戚風蛋糕- 8吋裸蛋糕 原味香草蛋糕體×綠葡萄×芋泥麻麻 ... 的推薦
8吋 裸蛋糕 原味香草蛋糕體×綠葡萄×芋泥麻麻訂製的週歲蛋糕 這樣的裝飾組合也是麻麻提供的喔我自己完全沒想過耶! 一直覺得就是要用水果裝飾… ... <看更多>
香草戚風蛋糕8吋 在 香草戚風蛋糕8吋-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的推薦
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香草戚風蛋糕8吋 在 [蛋糕] 鮮奶油水果戚風蛋糕(8吋) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
後來有檢討過鮮奶油裝飾的部份,所以補充了一些資料。
圖文版: https://elvire.pixnet.net/blog/post/22952958
鮮奶油水果戚風蛋糕(8吋)
這是我第一次做鮮奶油戚風蛋糕
很多人都說戚風不好做,失敗率高
果然第一次做就失敗
中間塌下去,外面快烤焦,裡面底部卻沒熟
經過一番檢討,發現是烤箱溫度的問題
所以第二次做就很成功
先分享食譜
材料: (參考網路)
蛋黃 4個
糖 16g
奶水 48g
沙拉油 48g
低筋麵粉 72g
泡打粉 4g
玉米粉 6.5g
鹽 少許
蛋白 4個
糖 68g
醋(塔塔粉) 2.5g
裝飾:
有糖鮮奶油 300ml
糖 30g
洋酒 1/2茶匙
香草精 幾滴
水 3-4茶匙
糖 2茶匙
洋酒 1茶匙
水果
做法: (蛋糕體部分)
1. 把糖、鹽加入蛋黃中打發,然後加入奶水及沙拉油,繼續打發至均勻。
2. 加入已過篩的麵粉,迅速攪拌至完全吸收,放一旁待用。
3. 烤箱預熱120度(全火)
4. 打發蛋白,分兩次加入糖。蛋白打發至濕性發泡時,加入醋(或塔塔粉),
繼續打發至乾性發泡。
5. 把已打發的蛋白分三次加入蛋黃中,迅速攪拌至色澤完全一樣後,倒進模子內,
拿到桌上上下敲至少二十下。
6. 放進烤箱用120度烤40分鐘。
7. 從烤箱取出後,先拿到桌上敲兩三下,再倒扣放涼後脫模。
8. 把蛋糕上層表皮切除,然後把蛋糕切成兩片。
裝飾: (糖水部分)
1. 把糖加進水後,放進微波爐加熱40秒。
2. 取出後加入洋酒,攪拌均勻。
3. 用刷子把糖水刷在蛋糕夾層切面上。
裝飾: (鮮奶油部份)
1. 把糖、洋酒、香草精加入鮮奶油中打發。
2. 先抹鮮奶油在下層蛋糕表面,放置水果後再抹一層,把上層蛋糕蓋上,輕輕壓一下。
3. 蛋糕表面及側面抹上鮮奶油,用刮板或抹刀抹平。
4. 把剩餘鮮奶油放在擠袋內,在蛋糕邊緣擠出奶油花。
先看一下照片。由於製作過程有點緊張(因為明天要送人),手忙腳亂,照片只拍了幾張。
烤箱內的情形
倒扣脫模前
脫模後
先把蛋糕最上層部分切除,然後切成兩片,再刷上糖水
完成品
心得:
1. 每家的烤箱溫度都不一樣,所以食譜上的溫度只能參考用,實際溫度要自己拿捏。
我家的烤箱是一般家用烤箱,品牌是聲寶的。這個蛋糕是120度全火烤30分鐘後,
再120度下火烤10分鐘,
所以要一次就做成功實在不容易。
2. 麵糊拿進烤箱前,一定要上下敲至少二十下。我把蛋糕切兩片後才發現自己
敲的不夠多下,邊緣位置有好大的洞。
3. 倒扣不一定要用倒扣專用架,可以用一雙筷子,或者四個罐頭架起來。
4. 建議鮮奶油一定要加洋酒,味道真的有差。
5. 抹鮮奶油時要很小心,這部份要請教有經驗的前輩,我抹得很醜,蛋糕屑都黏到
鮮奶油上,好醜!
我覺得抹鮮奶油比做蛋糕體難上十倍,今天光是弄這部份就花了快一小時,
弄得快抓狂~~~
補充--> 後來有上網搜尋抹鮮奶油的技巧,原來是要分兩次抹,第一次先是一層薄薄的
(可看見蛋糕),讓蛋糕屑先沾在第一層奶油上,然後再抹上第二層乾淨的奶油,
這樣完成品就不會一粒一粒的。
好物推薦
ㄧ般烘焙用具就不用再介紹,這次想介紹的是一個不起眼的小盤子。
請看第二張圖(脫模前)右上角,這是一個萬用小盤子,在大創買的,一個39元。
做蛋糕時,可以拿來放一些長型的用具像刀子、刮刀、湯匙等,桌子就不會那麼凌亂,
用具也不會掉地板上。
做卡士達醬時,可以用來放做好的卡士達醬,扁扁的放冰箱,冷卻快又不佔空間。
煎魚前,可以拿來放魚,既不會折到魚身,醃料也不會流出。
炸東西時,可以用來放麵包粉,大小剛好,麵包粉不容易往外掉。
後記:
今天拿回婆家,把蛋糕送給小姑,順便分大家吃,結果大家都說好吃,超開心的~~~~~~
大家對鮮奶油最滿意,加了洋酒果然有差。其次就是蛋糕體,戚風比較濕潤,
深得大家的心。
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◆ From: 220.134.88.102
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※ 編輯: elvire 來自: 220.133.139.97 (01/18 23:09)
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