近期嘉義推薦咖啡館與小吃
以前常在想說差不多可以來去哪個縣市喝咖啡吃小吃,常常跳過嘉義直接往台南去,後來才發現原來嘉義風格獨特的店家越來越吸引人,而且東市場的傳統小吃又好吃到不行,再加上去年九月改建自原公賣局古蹟的嘉義市立美術館對外開放,嘉義市變成我自己口袋的城市,可以三不五時就去走跳的城市。
Bless淺山房
淺山房就開在海拔800公尺的嘉義番路鄉觸口村,背靠著山視野遼闊,還沒進到店裡已經轉換在城市易有煩燥的心情,店主人發哥原先在嘉義市經營咖啡館,後來跟著心之所向搬到了山裡,咖啡館就是他的家… ( 閱讀更多) https://bit.ly/3uDjCNx
青橙坡上・AOMIKAN COFFEE STAND
除了極淺焙煎珈琲,店裡一大各色就是米食,客家人出身的阿鹹喜歡米食,尤其喜歡吃日本的串糰子,台灣買不到像在日本吃的一樣好吃的糰子就自己做,用日本的糯米研究出屬於阿鹹自己的配方,有六種口味… ( 閱讀更多 ) https://bit.ly/3bfh4NS
荏苒咖啡
嘉義的 Come home 咖啡漫步 繼 霜空珈琲後,全新打造一家荏苒咖啡,就在嘉義公園( 靠近射日塔 )的對面,這裡屬於嘉義的東區,離市區有一段距離,來到這有一種悠然的社區步調… (閱讀更多)
https://bit.ly/2R0oH46
嘉義東市場 袁家排骨酥、筒仔米糕
排骨酥湯蠻優秀的,炸的很酥很透不帶油,如此一來入湯便也不油膩,很清甜,份量也很剛好,讓人允指回味。筒仔米糕,新鮮香菇肉燥肥瘦均勻,鹹甜適中,糯米的口感篇軟Q … (閱讀更多 ) https://bit.ly/3bhSyvM
東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕(飲食區17號)
來到東市場,第一攤60幾年老店就讓我傾心,在其它冰店有吃過現煮的湯圓,可是真的沒有吃過現捏搓現煮的湯圓,不只小湯圓現搓現煮,有包餡的大湯圓也是現包現煮,老闆手腳俐落的一顆一顆把手捏的湯圓滑進糖水裡… (閱讀更多) https://bit.ly/3fcl9DY
嘉義東市場
去了趟有嘉義人灶咖之稱的東市場,是台灣少數還保有日治時代的檜木建築市場,才走到熱鬧的地方,對著木造的建築拍照記錄,看到一位騎著檔車送玻璃瓶牛奶的大哥快樂地哼著歌一邊送牛奶,還台味十足的對我說,「 妳在拍偶嗎 ? 」… (閱讀更多 ) https://bit.ly/3hkA0yR
Come home 咖啡漫步
造訪過 霜空珈琲 再回頭來咖啡漫步,出自同樣的店主人之手,欣賞其對於老件擺放、堆疊的美感掌握,喜歡霜空的日式美感,更喜歡咖啡漫步裡老屋自然散發出的美,光影在空間裡隨著時間推移的變化,讓人沉浸。(閱讀更多)
https://bit.ly/3hdxpqc
嘉義市立美術館
真的是近期看過古蹟跟當代建築結合的最好的美術館了,同時保留古蹟的美與工法,又結合當代建築的元素,穿透明亮,展出作品也很精彩,光是展出國寶藝術家陳澄波的作品就非常值得一看。(閱讀更多 ) https://bit.ly/3o4nEMg
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball - #清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball - 招牌3號 $65 (芋圓+珍珠+紅豆+芋頭) 綿綿...
頭 份 市場 大湯圓 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
冬至到,保師傅教做繽紛花果酒釀湯圓
我葛格曾秀保保師傅,曾在香港天香樓實習,學得許多好菜,其中有一道酒釀湯圓。
香港天香樓是非常昂貴的餐廳,蔣宋美齡喜歡它的杭式滷水鴿,爵士邵逸夫愛吃它的神仙鴨,美食家蔡瀾推薦它的蟹黃,天香樓光是八寶飯就要蒸三天,所以源自香港天香樓的酒釀湯圓絕非想像中簡單。
第一次吃到天香樓的酒釀湯圓,驚覺色彩之豔麗,草莓的紅,香蕉的黃,橘子的橙,包圍著紅白大小湯圓,如雲飄浮的蛋花,裝飾點點桂花與酒釀。
多層次的甜酸鹹香更是一絶,但少不了的關鍵滋味在鹹桂花,「一般市售是蜜桂花,花少糖多,香氣淡薄,酒釀湯圓需要花香,甜湯更需要巧妙的鹹味,大廚師不傳之秘就是鹹桂花。」(去南門等老市場找,或到明光食品公司購買)
香港天香樓的酒釀湯圓,保師傅又增加了包餡的大湯圓,並正名為花果酒釀湯圓,在寒冷的日子裡,獻上最繽紛的湯圓。
曾秀保保師傅教做繽紛花果酒釀湯圓(以下為10人份)
一,煮沸一鍋水,水量為1.2至1.5公升,放入市售包餡生湯圓10粒,芝麻或花生均可。
二,見大湯圓浮起,投入三分之二飯碗的紅白小湯圓。
三,見小湯圓浮起,投入切丁的香蕉1條與三分之二碗抓碎的罐頭橘子瓣,鹹桂花半大匙,酒釀一瓶(先用筷子攪散),以及砂糖,以及砂糖,以及砂糖(為什麼有人一直問我是甜的還是鹹的?應該是沒看到砂糖)。
四,再煮沸,用太白粉水勾芡,淋下蛋花,熄火,撒下切丁的5至6粒草莓即成。
過年也很適合喲!
頭 份 市場 大湯圓 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball
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#清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball
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招牌3號 $65
(芋圓+珍珠+紅豆+芋頭)
綿綿鬆鬆的芋頭,
吃起來不死甜;
芋圓佐上地瓜切塊,
還有滑溜溜的嫩仙草,
口感相當豐富。
喜歡這種吃了會飽的冰品!
讓人暑氣全消。
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清原芋圓-竹北華興店
地址:新竹縣竹北市華興街170號
電話:03 656 0801
Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.
《英文小學堂》
taro paste 芋泥
taro ball 芋圓
tangyuan 湯圓
tapioca ball 粉圓
pearl barley 小薏仁(大麥仁的俗稱)
sugarcane 甘蔗
brown sugar 黑糖
plum 梅子
mango 芒果
condensed milk 煉乳
dried fruit 水果乾
matcha 抹茶
lychee 荔枝
pineapple 鳳梨
peanut 花生
taro 芋頭
mung bean 綠豆
longan 桂圓
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隱身市場的高CP值日式料理🍣份量超實在
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