李氏商行年度辦桌餐會3.0/
連續3年參加並記錄的 Lee & daughters 李氏商行 年度辦桌餐會,選在每年年底舉辦。2020是個不平靜的年,但餐會這周末依然順利熱鬧登場,阿義師再度攜手女兒們和水腳團隊,將菜色又往上翻到新的層次,之前訂桌資訊一開放,瞬間爆棚額滿,辦桌日還從兩天變成三天,根本一種蔡依林演唱會安可加場的概念。
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李氏辦桌的特色,是辦桌菜來自高雄的林園系統,因為靠海,更注重海味的配搭與展演,加上阿義師早年師承嘉義和台南的酒樓大廚,拿手菜更多的是更精緻複雜的酒家菜,現在再融合進大女兒、也就是李氏商行主理人珮瑜姐強烈的食藝美學,創造出的辦桌料理,是傳統穿插了摩登、台式辦桌文化裡暗藏西方餐酒設計邏輯,一種超凡的食飲體驗,看到許多與會貴賓,都會搭配自己喜歡的紅白酒,要說這就是「台式 Fine Dining」也不為過。
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經典頭路菜拼盤,用一種百花盛放的姿態登場,蒜苗烏魚子、花枝丸、龍蝦沙拉等強勁海味盤中交手,用糖霜沁腰果轉換沉澱一下味蕾後,最後再品嚐今年登場的李氏手工灌製古早味台式香腸,整瓶金門58高粱就給它豪邁倒進去肉餡裡,夾著 永傳農場 珍貴的芝麻葉吃,肉油抹在葉子上,連著緊實肉塊捲著送入口,酒香瞬間鼻息飛竄,肉汁滑過喉頭時,好吃到自己都感覺要飛天了。
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再來阿義師經典的頭路菜辦桌羹、麻油紅蟳米糕陸續登場,都是經典重現,接著珮瑜姐將新發現的林園在地好食材 魚社長/Fish-Chairman,室內天然海水養殖出的無毒龍虎石斑魚,用酥炸後糖醋的手法呈現上桌,外酥內嫩,石斑魚肉又嫩又細的質地,在甜酸中被完美襯托;再來還有一品干貝和鮑魚,天啊。
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來到中段,阿義師和珮瑜姐安排了超級銷魂的殺手鐧「香酥鴨佐鹹芋泥」,聽著那徒手用力壓碎鴨骨發出的喀滋聲時無比療癒(影片放在ig限動,帳號:1982rogi,https://instagram.com/1982rogi/),鴨皮香脆無比,白熱煙氣從鴨身縫隙沁出,但不可貪聞,因為裡頭鴨肉還嫩口著,需忍受高溫速速將鴨身扒開,這也同時在考驗著你多想要吃到它的決心(真的很燙),平時吃到這道菜時高潮差不多會停在這,但這次又搭疊上鹹芋泥,綿密芋肉內間隙點綴著炒香的鹹料,單吃即驚為天人,但連同鴨肉一起夾進白吐司中,再灑點特調的白胡椒,當三明治吃,就是銷銷銷銷銷魂,我找不到其他形容詞了。
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吃完這道已經無比滿足,但好菜仍持續被端上桌,「五味筍乾胖元蹄」,大封製作的工夫一吃就傾服,豬皮的皺折、化融的肥脂、仍嬌嫩的肉塊,層次分明,澆淋的五味醬也調得精彩,珮瑜姐又在旁邊放上配色蔬菜和烤過的鳳梨片,巧妙達到解膩效果,也平衡了食材間的輕重;嘴巴還沒嚼完,傳說中的「雞仔豬肚鱉」炫風上桌,鱉的肉無比嫩口又飽含膠質,藥膳風味,燉到所有食材全化開融入湯裡,光喝上一碗清湯,我都怕隔天會補到流鼻血。
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尾聲,李氏辦桌經典的冰種碩大草莓盤吻煉乳上桌,又大又甜還帶點酸鮮,鐵定是沒有人不愛的,最後的最後,溫潤滑稠的桂圓米糕粥佐芝麻湯圓,是冬至前李氏的甜蜜祝福。
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連續3年,謝謝李氏讓我有機會把這美好的一切記錄下來,不只飽到天靈蓋,幸福感也會滿到溢出來,人生很難,但回頭看這些,你會覺得自己是曾被祝福的被好好照顧的,然後好像就能帶著更多能量,迎接來年更多未知的挑戰。
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▪阿義師客製化辦桌餐會▪
可私訊 #李氏商行 粉絲頁洽談詢問。
https://www.facebook.com/leeanddaughters/
(明年辦桌預計將移回故鄉林園舉辦)
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#雄好呷454
#餐會隨筆速記
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Pinky Don't Stop,也在其Youtube影片中提到,親愛的大家 一隻喵的美妝蛋我用的是第一代的芋頭!字卡錯誤道歉🙏 現在疫情期間宅在家救世界,大家乖乖不要亂跑呦!以下附上時間軸請取用 00:00 intro 00:14 開始! 02:08 開箱MAC遮瑕盤 03:08 疫情期間跟姐夫想離婚的原因 07:02 粉餅買太白了啦&去年封城的生活經歷 ...
霜 心 合果芋 照顧 在 夠維根Go Vegan Facebook 的最讚貼文
【限期優惠🔥 真心推薦✊| 平價無麩質日式餐廳✨】
記得前年冬天去了一趟日本大阪🇯🇵,本來以為那裏的素食一定不好吃,但每一間店都讓我們驚喜無比,尤其是日本的豆乳系列甜點🍰(要知道Vegan甜點做的好吃不容易),好吃到一度想再飛日本就為了那甜點。
回台灣後一直找不到一樣的味道⋯⋯
居然!
居然!
今天!
就在#撒福豆 吃到了😭
原來秘訣是奇蹟烘培與日本技術結合的豆乳霜,黃豆萃取取代鮮奶油,所以能做到與一般蛋糕口感相同、甚至還多了清爽感🧡
而且撒福豆的日式咖哩、甘酒飲料、果汁飲品,通通都在水準之上,價錢在東區也是很平價💰!最讓我們驚訝的是,竟然還做到99%以上餐點無麩質!連過敏的朋友都照顧到了,完全能感受到日本職人精神!!👏
天啊~~ 已經迫不及待要介紹我們吃的餐點給你們了!!
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#日式咖哩 (附沙拉) 🍛
🌱Vegan含五辛
➤ 溫野菜蔬咖哩 $250 ♥
➤ 綜合豆蔬咖哩 $250
➤ 漢堡排蔬咖哩 $250
偏甜微辣的調味跟在日本吃的一模一樣,一問之下才知道很多原物料是從日本進口,不使用辣椒,改加入豐富辛香料提升辣度,讓味蕾有豐富層次的辣覺感受😌
因為無麩質不用麵粉勾芡,濃稠度來自於天然芒果泥🥭,讓咖哩有一種特殊的甜味,意外非常融合!
✔️ 店內也有售此款咖哩料理包~
#限量供應 🌱全素 / Vegan
➤ 京都和食御膳 $280
標準的日式定食,使用台灣在地小農蔬菜👩🏻🌾,種類超豐富、多汁又鮮甜,猴頭菇酥炸的非常像里肌肉,小菜也是完全不馬虎,胡麻調味超開胃。每一小盤都是一道精緻饗宴~ 每日限量供應10份,必須提前預約。
👉此餐點使用的香菇露次成分中含有小麥發酵的植物性蛋白,經測試低於2ppm,已經在尋找適合的無麩質香菇露代替,菜單上為避免誤解也有標示醬料含麩質喔!
#隱藏菜單 🌱Vegan含五辛
➤ 北海道雪粉 $250 ♥
大推這道!鋪滿在表面的白色豆乳霜真的就像下雪❄️一樣,裏頭是寬冬粉+自製咖哩醬,攪拌後的味道、清爽中帶鹹甜,與寬冬粉Q彈的口感超完美結合,是浪漫💕與味覺兼具的一道餐點!!
#豆乳蛋糕 🌱全素 / Vegan
➤ 可可提拉提斯 $130 ♥
➤ 抹茶提拉提斯 $130
➤ 紫芋蒙布朗 $150
➤ 抹茶蒙布朗 $150 ♥
➤ 焦糖豆乳捲 $150
➤ 可可豆乳捲 $150
➤ 抹茶豆乳捲 $150
➤ 芒果白色戀人 $120 ♥
如前言介紹,撒福豆甜點真的是太犯規了😆,所有甜點都使用獨特技術豆乳霜,打出綿密細緻的奶泡,添加進無蛋奶麩質的糕體製作,吃一口... 真的太幸福了... 而且口味超多可選,真的是vegan的甜點天堂🥺!另外還有販售6吋蛋糕可買回家分享喔~
#甘酒 🌱全素(無酒精) / Vegan
➤ 甘酒豆乳飲(熱) $120 ♥
➤ 芒果甘酒蘇打飲 $150
➤ 奇異果甘酒蘇打飲 $150
➤ 火龍果甘酒蘇打飲 $150
甘酒是日本傳統甜味飲料的一種,主要是米麴、米發酵而成,所以不含酒精不含糖,卻有甘醇、溫和的甜味,連小朋友都可以喝,屬於發酵食品營養成分非常高。水果蘇打系列搭配甘酒是另一番清甜風味,很適合第一次想嘗試甘酒的人~
#拿鐵 #果汁 🌱全素 / Vegan
➤ 日本烘培茶拿鐵(熱) $150 ♥
➤ 日本宇治抹茶拿鐵(熱) $150 ♥
➤ 黑醋栗綜合果汁 $120
➤ 斐濟果綜合果汁 $120 ♥
➤ 黃金奇異果綜合果汁 $120
拿鐵一樣是使用獨特技術豆乳霜和有機特濃豆漿製作,烘培茶拿鐵是茶味醇厚濃郁,宇治抹茶🍵拿鐵則是甘味與澀味配合的恰到好處,都很喜歡💚
果汁都從紐西蘭進口,第一次喝到斐濟果鮮榨果汁,口感與香氣都非常迷人,超適合夏天的啦🌞
🚩 撒福豆
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🌱全素 / Vegan含五辛 / 蛋素
📍北市大安區忠孝東路四段216巷16號2樓之3
🚇捷運忠孝敦化站3號出口 步行3分鐘
≋ 3號出口目前封閉,可改2號、4號出口
☎️02-8773-4268 / 0963576968
🕗11:00–20:00 (周一、週二休)
✔️全店產品多為無麩質,豆乳霜取代人造奶油
✔️道地日式咖哩、絕對驚喜烘培甜點
✔️門邊商品櫃,多款vegan商品現購
✔️日式節慶味十足網美牆
✔️Facebook粉絲團提供詳細單與素別
🌟優惠活動|來店消費滿300元即贈9折好客卡,下次消費享9折優惠
🌟集點活動|滿300元可累積一點,集滿10點可換精美禮品
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👫趕快來撒福豆品嚐來自日本的好味道吧!
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👉少女心大噴發,絕對會一訪再訪的店
👉這餐太驚喜大家眼睛都瞪好大
🔥好吃到想拍單集影片介紹大家想看嗎? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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👨🏻🌾#夠維根 #govegan
👨🏻🌾#素食餐廳系列 #VeganRastaurants
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#純素 #素食主義 #素食料理 #蔬食 #台北美食 #台北素食 #約會餐廳
#撒福豆 #蔬食餐廳 #維根餐廳 #無麩質豆乳甜點 #台北蔬食 #東區美食 .
霜 心 合果芋 照顧 在 潔媽和女兒一起浪跡天涯 Facebook 的最佳貼文
#美國百年經典品牌KitchenAid原廠開團特會中
#市場最低價
當了媽媽之後,妳覺得最寶貴的是什麼呢?
我想應該是屬於自己的獨處時光吧
雖然非常愛孩子,但有多少照顧,相對就要花多少時間
其實偶而也想在家做菜,少油少鹽少糖,輕食有益身體健康外加美容養顏
但想到做菜備料要很花很多時間
實在令人卻步
別擔心,廚房料理救星來了
其實食物調理機不是什麼新鮮貨拉,過去我個人就買過兩台他牌,嗯..也用壞了兩台
這個小經驗教會了我一件事,投資跟生活哲學脫離不了關係
就如同買股票要買龍頭股的道理相同
廚房小家電千萬也要選擇業界龍頭拉
這些年來廚房也累積了好多傢私,但說真的有些體積龐大很佔空間,收納起來之後,每次要用還要搬,久而久之就淪為櫃子裡的收藏品
想買食物調理機也已經一段時間了
尤其最近每日三餐,光是做一次莎莎醬,番茄洋蔥切到我想哭
所以那天去Hola的時候
看到架上新品美國百年大廠KitchenAid出了新一代3.5杯迷你食物調理機,顏色還美的不要不要的,體積又小可以直接放在廚房料理台上不佔空間,立馬燒到我
本來回家是想看看有沒有團購優惠可以跟風的
問了廠商暫時沒有
大媽就厚臉皮問了一下那我可以自己開團購嗎
(好害羞喔,人家根本不認識潔媽是誰)
但很開心拉,首次合作就給了大媽 #市場最低價 的優惠
官網定價:3180
特價:2480
‼️團購優惠價:1790‼️
本島還免運喔(外島運費120)
是不是超甜,5.7折就可以帶回家,比官網跟各大通路都還便宜
來吧! 限時團購中,至4/16截止
早下單早收貨喔 (下單付款後7日內寄送)
而且還可以刷卡喔
#Kitchenaid迷你食物調理機
▶️下單這邊請: https://p2.groupbuyforms.tw/4zlcg
#KA迷你調理機特色
1) 體積小不佔空間
2) 但容量還有830ml喔
3) 兩段式轉速
4) 好拆卸好清洗
5) 刀具有安全卡榫設計,打完直接倒出也不用擔心刀具會掉落
6) 頂蓋有液體進料口,不用打開蓋子就可以直接添加液體
#KA迷你調理機可以幹嘛?
墨西哥莎莎醬、義大利青醬、醬汁、打蒜泥、餡料、消化餅派皮、各式堅果粉、堅果醬、也可以打絞肉、蝦泥、調味粉、西式冷湯、簡易甜點、糖霜、嬰兒食品
(尤其喜歡莎莎醬、青醬的朋友千萬不要錯過,自己隨便做都比市售罐頭好吃多了,不會有可怕的罐頭食品添加劑味)
或是鎖定大媽 #餐桌上的旅行 會分享更多食譜作法喔
🇲🇽 墨西哥料理: 莎莎醬(生版)
🇵🇹 葡萄牙料理: 傳統綠菜湯
🇯🇵 日本料理: 核桃味增烤魚
🇮🇹 義大利料理: 青醬義大利麵
🇱🇷 美式料理: 加州核桃抹醬
🇹🇼 中式料理: 香菇丸
🍨 西式甜點: 搞不清楚是哪國
🍪 家鄉味甜點: 基隆名店芋泥球(健康版)
🥗 輕食早餐: 洋蔥鮪魚沙拉,可以弄成西班牙tapas style
霜 心 合果芋 照顧 在 Pinky Don't Stop Youtube 的最佳解答
親愛的大家
一隻喵的美妝蛋我用的是第一代的芋頭!字卡錯誤道歉🙏
現在疫情期間宅在家救世界,大家乖乖不要亂跑呦!以下附上時間軸請取用
00:00 intro
00:14 開始!
02:08 開箱MAC遮瑕盤
03:08 疫情期間跟姐夫想離婚的原因
07:02 粉餅買太白了啦&去年封城的生活經歷
11:49 Solone專屬訂製光影盤開箱desu
14:27 MAC遮瑕盤心得
15:27 一隻喵海綿蛋
16:54 Solone訂製眼彩盤-演奏家畫給你看
18:25 洗手要唱什麼歌才可以沖水?請作答
23:52 打亮環節
26:00 上腮紅
27:59 一隻喵睫毛夾
20:43 本片重點(誤)我用過最強的睫毛底膏!接下來直接變身睫毛精靈
34:53 開始試唇彩了
37:25 慢動作&Time to say 下次見
今天的產品幾乎都是開箱第一印象,M.A.C產品裡最有好感的是粉餅,影片慢動作的部分可以看到吃妝之後的皮膚很漂亮像棉花糖一樣,卸妝時發現我量其實上不多但肌膚的妝感卻很完整、細緻,喜歡!腮紅雖然在影片裡使用時沒有太大的驚喜之處,但它非常的持久!口罩拿下來的妝還是很完整!讚👍潤唇膏的部分真的很潤!而且顏色好美喜歡給過❤️
SOLONE的部分普遍粉質都很細緻、絲滑,個人覺得CP值很高,其他的就跟影片裡的心得差不多👍一隻喵也是跟影片裡面維持同樣的感受,價錢又很實惠,睫毛夾跟海綿蛋我比較喜歡海綿蛋!
非常匆忙地在禮拜六下午決定拍這部片,因為我想應該會很多人跟去年面臨封城時的我一樣非常擔心、害怕,適度的緊張感是好的代表我們很重視防疫,但是過度擔憂造成壓力就不行了,否則免疫力也會下降呦🙏總之做好我們該做的,保持正面思維、看新聞或是其他媒體獲得需要的資訊也要努力辨別其真實性,理性思考、落實防疫守則、配合政府政策,全世界的人都在努力,所以不分你我大家一起加油🙏
再次感謝所有前線的醫護人員、工作人員、警消以及許多不記名的無名英雄們,還有乖乖待在家看片的你們,一切都會過去的,堅持、忍耐、加油加油! 我們都要好好照顧自己,stay home stay healthy!如果可以也儘量不外食,減少在外面拿下口罩的機率,好好保護自己🙏保護自己就是保護其他人,我們可以的💪
我也會努力剪輯,這禮拜還會有別片可以看呦!希望可以多陪陪大家💜
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時尚腮紅 / Melba
一隻喵
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絲柔粉霧唇釉 / DEVOTED TO CHILI
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水漾果凍潤唇膏 / Grapely Admired 野莓紫色
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