招牌戚風蛋糕
蒸焦糖起司布丁
肉桂捲
早上現做蒸起司布丁,電烤盤很方便
甜點偶爾是我家的早餐
期末考結束,給點甜頭也是合理的🤣🤣🤣
做法參考:Carol 老師
此配方可以做6個布丁杯
焦糖液:細砂糖 50克,熱開水20克
做法:細砂糖倒入有把柄的鍋中,小火開煮不攪拌,煮到糖液化可以稍微搖晃一下糖,但千萬不能攪拌!
煮至糖焦化冒泡,從鍋邊倒入熱開水,小心這個步驟糖會噴濺很燙哦!可以用木湯匙攪拌一下,關火,舀入布丁杯中。
起司布丁液: 奶油乳酪120克,細砂糖50克,牛奶250克,香草酒3克,中型雞蛋2顆
做法:
奶油乳酪放室溫軟化 (快速軟化法,奶油乳酪切塊放在盤子上,下面用一個碗公加熱水,盤子放在碗公上利用蒸氣加熱,注意不要軟化過頭,以手指可以輕鬆壓下即可),將奶油乳酪攪拌打鬆。
加入細砂糖與奶油乳酪混合均勻。
雞蛋打散,分3次加入奶油乳酪中,每次加入都要與奶油乳酪混合均勻才可以再加入下一次。
加入牛奶與香草酒,再度混合後,請仔細的過篩兩次!
平均分配倒入布丁杯中,布丁杯上封上鋁箔紙
小B深鍋加水至6分滿,高溫一直煮到滾沸,放入布丁杯,水的高度至少要有布丁杯的一半,如果不足就再加水,蓋上鍋蓋,時間設定12分鐘,關火繼續悶15分鐘。
熱熱吃也可以~ 放涼後再冰到冰箱後吃也可以。
是不是很簡單!快把小B拿出來一起掐練雞~ 一起玩唷~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【焦糖布丁】加了這一味!讓全家愛不釋手,古溜入口!綿密甜心! 「大人小孩都愛的焦糖布丁!」 「濃口布丁這樣做更滑順!」 簡單哥雖然不是很會做甜點, 連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂, 但是我把那些複雜的步驟都拿掉後, 就變得超級簡單,而且風味更棒! 送給大家吃真的完全很有面子啊! (今日份量:3-...
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電 鍋 蒸蛋糕 carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
#土耳其蜂蜜麵包又健康又好吃!法式麵包店的熱銷款~
Carol 今天來分享做一個大歐包!土耳其蜂蜜麵包是一家法式麵包店非常受歡迎的一款麵包!低油低糖十分健康,完全不加糖,利用蜂蜜來潤澤麵包體,材料簡單但整個組合在一起,口感超微妙順口,趕快動手做看看!而且麵包也可以切片當三明治的麵包,不管是單吃或做三明治都超棒的!
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外型設計時尚功能更是沒話說~
這款商品導熱快、容易清洗、外型也很漂亮
而且多功能電烤盤(還可以做章魚燒、甜點唷)
顔色:紅色
✅基本電烤盤:煎煮炒萬用如:鐵板燒
✅章魚燒烤盤:章魚燒、煎雲吞
一台機器只要更換不同烤盤配件就可變換多種菜色
加熱速度快,煎煮炒烤一機多用!!
也很適合小家庭桌上直接煮火鍋~
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#草莓握握蛋糕~造型超可愛又很好吃!在家自己可以做喔!
今天分享韓國火紅的草莓甜點,用Bruno電烤盤10分鐘就可以烤出蛋糕體,Carol把配方調到不會很甜,而且吃起來有點像草莓生乳捲的口感,但做法更簡單唷~
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日本熱銷100萬台的「Bruno電烤盤」
外型設計時尚功能更是沒話說~
這款商品導熱快、容易清洗、外型也很漂亮
而且多功能電烤盤(還可以做章魚燒、甜點唷)
顔色:紅色
✅基本電烤盤:煎煮炒萬用如:鐵板燒
✅章魚燒烤盤:章魚燒、煎雲吞
一台機器只要更換不同烤盤配件就可變換多種菜色
加熱速度快,煎煮炒烤一機多用!!
也很適合小家庭桌上直接煮火鍋~
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❤️六格式料理盤:米漢堡、舒芙蕾、漢堡肉,銅鑼燒
❤️燒烤波紋煎盤:牛豬排、燒肉、烤海鮮
❤️陶瓷深鍋:吃火鍋、西班牙海鮮飯、義式水煮魚
❤️蒸鍋:配上陶瓷深鍋使用,可以吃最火紅的蒸海鮮後吃火鍋
影片配方表:
蛋2顆
牛奶20ml
低筋麵粉40克
糖20克
檸檬汁或白醋幾滴(跟影片中打蛋白第一次糖一起加)
鮮奶油150克
糖12克
草莓適量
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鐡板黑胡椒牛肉飯👉 https://s.yam.com/UZtsg
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【焦糖布丁】加了這一味!讓全家愛不釋手,古溜入口!綿密甜心!
「大人小孩都愛的焦糖布丁!」
「濃口布丁這樣做更滑順!」
簡單哥雖然不是很會做甜點,
連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂,
但是我把那些複雜的步驟都拿掉後,
就變得超級簡單,而且風味更棒!
送給大家吃真的完全很有面子啊!
(今日份量:3-4人份)
🍮『布丁液』需要準備的材料🍮
👉 牛奶 200克
👉 蛋 3顆
👉 小美冰淇淋 1杯
🍮『焦糖』需要準備的材料🍮
👉 糖 100克
👉 水 25克/25克
👉 糖 40克
👉 鹽 適量
🍮其他食材🍮
👉 奶油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍮【布丁液】簡單製作🍮
①將蛋、糖稍微攪拌過
②下牛奶、小美冰淇淋開火攪拌至起泡
③倒入蛋液裡面邊攪拌邊倒入
④過濾掉蛋液裡面的泡沫與雜質後進冰箱冷卻
🍬【焦糖】簡單製作🍬
①將糖、水混合離火遠點稍微轉動攪拌至變色
②加入鹽巴、水後倒入容器中備用隔水降溫
*小撇步:將容器抹上奶油會比較好脫模
🍮【布丁】簡單製作🍮
➡️倒入布丁液後蓋上保鮮膜進入電鍋蒸
#焦糖雞蛋布丁
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#簡單料理
#居家料理
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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老師,午後愉悅,謝謝老師的分享,老師,您有提到電鍋的做法,想請問老師,電鍋蒸蛋糕也可以用戚風的做法嗎?還是只能用海綿蛋糕的做法呢?蒸的時候,請問需要墊高烤模 ... ... <看更多>