<星廚薈Master Chef Series ~ 每人$372吃本幫濃油赤醬滬菜>
前天才跟食友們來吃晚飯,在DiningCity星廚薈網站一找原來也有個非常抵食的套餐。8道菜連幾味招牌菜的套餐每位只需$450,二話不說又再來再吃一次。
八道菜的套餐,冷盤包括楊州素鵝、鎮江肴肉、醉乳鴿及烏筍伴海蜇頭。當中楊州素鵝是每次來吃都不會失望的,用上質素上佳的腐皮,口感軟熟而豆味濃郁。煙薰味道恰到好處,絕對不容錯過。爽口的海蜇頭配上時令的烏筍,以黑醋汁調味。微酸帶香的味道,令人吃得開胃。
清炒河蝦仁當然是必吃的滬式名菜,四時來到分別就只是配上不同的食材,夏天配的是甜豆。清甜的甜豆仁加上爽嫩的河蝦,有興致的可以追加一客窩巴同吃。「醃」是鹹肉而「鮮」就是鮮肉,醃篤鮮就是將鹹肉加入鮮肉同小火煮成的湯。這裡的鹹肉靚,呈奶白色的湯頭味道鹹香有致,不錯。
要體現滬菜「濃油赤醬」的特色,清炒鱔糊是不可不吃的一味。黃鱔肉口感微脆而味道香甜,濃郁的醬油是整道菜的亮點。當然少不了東坡肉,這裡的是逐位原盅分上,企理妥當。肥瘦相間的五層肉好吃,以醬油炆得微糯口又帶爽的外皮更是人間美味。
伴乾絲是一道淮揚菜,看似簡單的一道菜,準備可花功夫。先將豆乾切成均勻的幼絲,先汆水再加入醬油燴炒而上色入味。過火味道會鹹,切得不仔細或汆水太久也會影響乾絲的口感。這裡的做得口感極鬆軟而味道也點到即止,加入各菇絲,是百吃不厭的一味。
單尾是店子的其中一道經典名菜生煎包,套用主理人蔣先生的解說,這一道菜要做到底部脆之餘,是要跟威化餅般脆才叫及格。來這裡吃過這麼多次,沒一次失手的。黃金酒釀湯圓的金黃色是下了酒釀去煮的原故,微微的酸味正好解膩。
份量十足的套餐,只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$372的價錢享用,還要不限午市或晚市,不容錯過。
訂位:https://bit.ly/3qbNwXC
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,甜酒釀是江南一代的美食小吃,是糯米加上酒麴發酵而成的,具有滋補虛弱身體,對女性朋友更是滋補養顏,很多人可能不習慣吃酒釀,因為酸酸甜甜的,拿來煮蛋、煮湯圓會微酸,蛋又是甜的會不習慣,但我媽媽是四川人,川菜很多都會放酒釀當作調味料使用,製作甜酒釀要先準備酒麴,可以到大的雜貨店或者是傳統市場裡面,可以去找...
酒釀湯圓 酸 在 Facebook 的最讚貼文
孕婦能夠吃煙燻肉嗎?
來函照登
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蘇醫生您好,可以請問孕婦能夠吃煙燻類的肉嗎?像煙燻鴨肉?
原本要偷吃 但婆婆說煙燻肉跟香腸一樣有亞硝酸鹽不好⋯被阻止
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這樣的跳躍式思考很多人都會有每天也有很多人會這樣問
我可以吃xxx嗎因為有人說不好
我不小心吃到了xxx怎麼辦很多人說不好(你都吃了想怎麼辦?)
基本上這是被過度簡化的一種認知邏輯
不過
我覺得還是要用科學的角度來看待啦
亞硝酸鹽不好
但吃多不好不等於完全不能吃
不小心吃到了或偷吃也不等於吃了會死
你是不是孕婦跟這件事情一點關係也沒有
危險的機率都一樣
生活小知識👇👇👇
https://www.greencross.org.tw/food&disease/nitrosamines.htm
日常生活中,亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐及預防肉毒桿菌生長的防腐劑,常見的有香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等。少數蔬菜如紅蘿蔔及波菜,則含有少量亞硝酸鹽成份。
照這種邏輯
恭喜你
你不能吃的東西可多著呢
這跟你吸路上的廢氣有87分像
路上的廢氣有毒
但不一樣的地方是在
走在路上廢氣你不得不吸
但你可以選擇不吃香腸
這是你的自由
但搞到變成要不要偷吃的問題這真的就很無聊了
重點是
你認為懷孕米酒可以喝但是香腸燻肉不能吃?
是在哈嘍。
容易嗎?
人生
就醬
延伸閱讀
新同學參考一下👇👇👇
有關裝潢、噪音、甲醛、胎神…..的問題
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烤肉的煙是否會對胎兒造成影響?
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他X的關於酒是要我說幾次
不加你是會死膩?
干
之前我寫的哪個字你看不懂
複習一下啦👇👇👇
月子餐要不要加酒?
https://drsu.blog/2020/11/09/super201109/
懷孕可以吃薑母鴨嗎?
https://drsu.blog/2020/11/02/super201102-2/
酒精和懷孕
https://drsu.blog/2019/10/08/super191008/#more-3730
酒釀湯圓與米酒水
https://drsu.blog/2019/08/24/super190824/#more-3478
今天來談談酒精吧
https://drsu.blog/2017/07/27/super-170727/
中醫、民俗與科學
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再來談談孕期酒精攝取吧
https://drsu.blog/2017/10/06/super-171006-2/
再來複習一下有關米酒水的功課吧
https://drsu.blog/2018/04/14/super180414/
今天再來聊聊酒精與塑化劑
https://drsu.blog/2019/01/23/super190123/
對了
抽菸或二手菸長期暴露對寶寶真的不好
你真的可以不要抽菸
新同學複習一下👇👇👇
關於菸害
https://drsu.blog/2019/07/05/super190705/
關於孩童二手菸跟三手菸的暴露
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關於抽煙與懷孕
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再來聊聊菸害
https://drsu.blog/2020/05/22/super200522/
好的
各位新同學
我們有目錄
要發問前可以先找一下喔👇👇👇👇
導覽目錄在這裡
https://drsu.blog/2017/12/18/super-list/
不然
置頂文也有👇👇👇👇
https://www.facebook.com/100047331422378/posts/192828068971573/?extid=0&d=n
對了
有同學說我寫太多很難找
關於這點我很抱歉
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酒釀湯圓 酸 在 Facebook 的最佳解答
我沒補到葉酸怎麼辦?
來函照登
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蘇醫生,您好!我想詢問,昨天突然心血來潮把自己的補品都看了成份,意外發現2/9號換的「孕婦綜合維他命」沒有葉酸,一直以為我換了孕綜是有的,算了時間大概48天沒吃葉酸⋯請問醫生可以跟我說怎麼補救或是要注意的嗎…目前17週 ,謝謝醫生 醫生辛苦了 ❤️
======================
關於葉酸
這題也常常有人問
但問法非常多變呢
蘇醫師蘇醫師我八週了昨天才知道懷孕現在開始補來得及嗎
蘇醫師蘇醫師之前我的醫師都開5mg的葉酸給我網路一查發現太多我該怎麼辦
蘇醫師蘇醫師我一直都很注意蔬果的補充我這樣還會不夠嗎我一定要再另外補充葉酸嗎
還有很多很多族繁不及備載
之前不太想特別寫葉酸
是因為被大家說到爛了我也不需要再多說些啥
葉酸確實可以降低胎兒神經管缺損的機率
所以
當然補充是好的啊
但是
請注意
降低的意思是
確實臨床上觀察到媽咪體內葉酸量足夠的
胎兒神經管缺陷的機率是降低的
但是
But
不代表不吃就一定會胎兒神經管缺損
也不代表你吃了就一定不會有胎兒神經管缺損
機率問題
這就是一個健康管理的概念
好嗎
你總不會想寫訊息來問我說蘇醫師蘇醫師我媽媽說買大樂透要穿紅內褲才會中結果我忘了穿怎麼辦
干就機率問題啊
就像你沒規律運動你也知道這對身體不好不是嗎
你也知道每天大魚大肉對身體不好不是嗎
怎麼辦?
你告訴我怎麼辦
你能回到過去把昨天的你reset嗎
更何況我常常告誡你懷孕胖太多不好你都跟我呵呵笑那又怎麼辦我常常告誡你即便你一直狂吃什麼養胎的養個屁胎兒也不會比較大根本不是這個問題你也不鳥我那又怎麼辦
沒補充到也要擔心這是個啥概念
人生又不能重來
如果我告訴你維生素D也很重要你又沒補到那又怎麼辦
叫你懷孕哺乳期不要喝酒阿你說我已經喝了怎麼辦
我能怎麼辦
常常就跟你說不要被別人情緒勒索結果你還要情緒勒索你自己那我真心覺得你沒救了
我唯一能做的
就是送你一個華麗的白眼🙄️
同學
日子總要繼續過下去的
往前看
不要回頭
因為
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我在瞪你。
新同學複習一下👇👇👇
我有OOO的問題吃XXX有幫助嗎?
https://drsu.blog/2018/09/07/super180907-2/
孕婦與維生素D
https://drsu.blog/2018/06/06/super180605/
今天來聊聊維生素D吧
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寶寶補充益生菌的必要性
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關於藥品或是營養品的線上諮詢
https://drsu.blog/2018/09/21/super180921/?fbclid=IwAR2_hgTDse3HAm20dVmQgT3wHLb2a7fGH5DgabJBKrfGmeXD4a7DBj7zhEY#more-2211
關於酒精我一定要再囉唆一下
白目人實在太多了👇👇👇
酒精和懷孕
https://drsu.blog/2019/10/08/super191008/#more-3730
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中醫、民俗與科學
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好的
各位新同學
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導覽目錄在這裡
https://drsu.blog/2017/12/18/super-list/
不然
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對了
有同學說我寫太多很難找
關於這點我很抱歉
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酒釀湯圓 酸 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
甜酒釀是江南一代的美食小吃,是糯米加上酒麴發酵而成的,具有滋補虛弱身體,對女性朋友更是滋補養顏,很多人可能不習慣吃酒釀,因為酸酸甜甜的,拿來煮蛋、煮湯圓會微酸,蛋又是甜的會不習慣,但我媽媽是四川人,川菜很多都會放酒釀當作調味料使用,製作甜酒釀要先準備酒麴,可以到大的雜貨店或者是傳統市場裡面,可以去找找,酒麴長的像一顆乒乓球像石膏,是由酵母菌組成的酒麴,酒釀的製作要準備圓糯米,一定要用圓糯米,不要用長糯米,圓糯米比較黏,澱粉質比較高,製作完成的酒釀就會比較甜也比較好吃。
#吳恩文零失敗料理 #甜酒釀
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