被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/
前陣子,收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請,昨天傍晚,一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
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天下雜誌在1981年6月創刊(啊!比我大了8個月),今年生日,因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚,主題環繞在80和90年代,窩在家哪都不去已一段時間,線上看到前輩們各抒己見,覺得好熱鬧,好歡樂,也聽到許多精彩故事。
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前幾天,就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒,裡頭除了有紀念價值的創刊號,還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項,由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力(這次共有十個台灣品牌奪獎,恭喜!),還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」(這個之後再來另外分享)
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萎靡多日後,我的眼睛瞬間閃閃發光。
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線上,大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall,話題有軟有硬,但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
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巧克力共分成五款, #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨,其中前兩款為本次得獎之作,草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
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五款巧克力,在味道上都有讓人驚喜之處,拿天南地北的食材對撞,產生和諧的對比度,是共同的設計邏輯和脈絡。
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我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡,嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒,不是百香果籽,卻是特別調製的黑胡椒粒,帶點辣香,帶點衝突的魔幻感。
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馬告鳳梨口味的設計,我感覺是相同邏輯,帶點檸檬清香的馬告,恰好結合了鳳梨果泥的酸,但甜膩度稍微高些,風味有點被壓制住。
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第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜,外撒的可可粉也帶點微苦,草莓果泥卻是甜得畫龍點睛,酸甜苦辣全在一口之中,是會吮指的過癮。
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另一款得獎的山葵口味排第三,山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風,但山葵依附的卻不是生魚片,只是巧克力化掉的瞬間,那濃郁和綿密,真的有吃生魚片的錯覺。
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鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調,鹽之花的特殊鹹甘氣,拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
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謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩,但真的覺得,自己還是幸福的。
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邁向下一個40,6/25的線上發佈會,天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題,已經開放報名。線上可以預先看到他以<#學會孤獨和自己在一起>為題,分享疫情時代如何好好自處,我已經看完,非常推薦。(連結在留言框)
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另外,如果想參加這場線上茶會的朋友,6/30還有一場,報名相關資訊,連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
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#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅NeKo嗚喵,也在其Youtube影片中提到,抽獎結果星期二公布在FB粉絲團、youtube社群、IG限時動態~別再跟我說會錯過啦!! 請用訂閱代替掌聲▶https://goo.gl/4cGq4T 或者在上方按個喜歡❤,我們下一支影片見嚕(゚∀゚) WOWBOX官網:https://goo.gl/nbQdq1 WOWBOX粉專:@日本零食驚喜...
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好故事不會侷限在紙張內,但所有好故事都是來自於文字傳唱
文字既然很有趣,評論不應該硬梆梆
最不正經、最有趣的書評,等你在我的影片裡發掘嚕!
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波蘭華麗伏特加酒心巧克力
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☆賣家名稱:ibon mart
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兩件8折區
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Anthon Berg 丹麥恩格雞尾酒糖巧克力
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Anthon Berg 丹麥恩格酒糖巧克力
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Duc d'O 比利時黛朵綜合酒糖巧克力
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☆網誌心得:
最近兩件8折一口氣訂了一堆平常沒什麼機會吃到的酒糖XD看板上好像沒什麼人討論過,
就試吃了一波來分享啦!
1.義大利采霓黑巧克力(櫻桃酒味)
這家是蠻經典的酒糖,因為酒心是偏果醬、咬開會有一點酒溢出來,吃起來甜度比較高、
餡料還有櫻桃果肉,口感很好是我心目中可以一口接一口的no.1XD
2.Anthon Berg 丹麥恩格雞尾酒糖巧克力
3.Anthon Berg 丹麥恩格酒糖巧克力
主打外層是黑巧克力,酒心也是比較奶霜質地的~
酒糖每顆都是一款酒(VODKA之類的)、雞尾酒則是不同口味的調酒,挑了以蘭姆酒為底的
Strawberry Daiquiri雞尾酒來試吃,餡料酒香適中、巧克力也只有微微甜,但外包裝比
較難剝、巧克力會融手,如果喝茫可能會剝到生氣XD但造型100分!
4.Duc d'O黛朵綜合酒糖巧克力
外層做成偏硬糖的口感、咬開帶有餅乾的酥脆感,優先挑了人頭馬的那款(剛好家裡有人
頭馬XO拿來當背景XD)覺得酒的還原度很好,一咬開內餡的白蘭地就會蔓延在嘴裡,像喝
了一shot一樣~
5.GOLDKENN瑞士金磚AM奶酒巧克力
6.GOLDKENN瑞士金磚JK蜂蜜酒心巧克力
也是一款會讓你覺得乾了一杯的酒糖XD內餡是酒水,但酒香沒有黛朵那麼神還原,兩款都
是帶有甜味的酒,一咬開會先喝到一口酒、然後是脆脆的餅乾和糖餡、最後才是巧克力的
香氣,是這次我買到覺得層次感最好的!
7.波蘭華麗伏特加酒心巧克力
包裝上有大大的絕對伏特加直接吸引我腦衝XD有三種口味,伏特加、櫻桃和金色的不知道
啥口味(?)
櫻桃甜度比較高、只有微微的酒香,藍色的伏特加就有比較濃郁的酒香,算是濃淡皆宜的
一款~
8.Laica萊卡綜合酒心巧克力
總共有六種口味,中文標最詳細有仔細介紹每個口味的內容物、糖果紙也可以看出什麼口
味,我挑威士忌來吃,餡料是霜狀的,吃起來酒香比較醇厚、不濃烈,和巧克力搭配起來
香氣很協調。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.141.48
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1545203481.A.DB0.html
希望對大家有參考價值!
※ 編輯: kkLee813 (27.247.141.48), 12/19/2018 15:19:20
愛喝酒的可以選有乾杯感的,喜歡淡淡酒香的大推1號XD
※ 編輯: kkLee813 (27.247.141.48), 12/19/2018 15:37:37
除了1號,8號的萊卡也有櫻桃酒口味,吃起來也是帶有櫻桃香氣的酒漬櫻桃,喜歡櫻桃可
以try這兩款。
我建議是你如果平常沒有喝烈酒的習慣,從1、2、3、8號開始嘗試,他們的酒心都是相較
其他幾款酒香比較淡些的~希望你會喜歡:)
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