【 屏東不只 #福灣巧克力】
經過這次福灣性騷擾事件的擴大,有許多人才因此知道台灣也有在地的巧克力產業,那麼這顆種子是誰種下的呢?讓小編睡前帶你來認識這位人稱 #老爹 的台灣可可之父!
邱氏咖啡巧克力 Choose Chius
#支持屏東可可與巧克力產業
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim,也在其Youtube影片中提到,難得與ED兩人在假日出門,結果ED似乎因為看錯時間,我們撲空了兩家店。 不過旅遊總是如此,在錯過的當下,往往能遇見新的事物。並在此中,學習到了新的知識,例如知道了過去阿猴就是屏東的過去的名稱,後來的屏東是因為在半屏山之東而改的。 屏東內埔更是一個獨具一格的地方,這裡的人口組成聽說有60%的客家人...
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邱氏巧克力 在 食力foodnext Facebook 的精選貼文
【#沒有他就沒有屏東巧克力】
食力採訪團隊的屏東之旅,幾乎每位受訪者都會提到一個人,「#老爹」。究竟老爹是什麼人?為什麼屏東巧克力產業中每個人都知道他?沒有他,可能就沒有今日的屏東巧克力盛況!
#台灣可可
#屏東巧克力
邱氏咖啡巧克力 Choose Chius
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《食力》最新季刊!台灣還有哪些職人巧克力在為這個產業努力?
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《食力》最新專題!巧克力的商機到底有多大?
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邱氏巧克力 在 食力foodnext Facebook 的最佳貼文
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#2020巧克力喜好大調查
到了工業革命時代,歐洲國家開始嘗試將液體巧克力飲料做成固體,最終世上第一塊固體巧克力於1847年誕生!
就此巧克力工業開始迅速發展,2019年全球巧克力市值更達到1075億美元,而台灣則也有88億新台幣!
那到底台灣人最愛的巧克力品牌是哪個?高檔的本土精品巧克力有人買單嗎?巧克力產業又有哪些新趨勢、新訴求正在誕生?
跟上《食力》,從各方面了解最新台灣巧克力市場變化!
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甜蜜商機燒全球!台灣一年吃掉2360頭大象重的巧克力
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台灣88億巧克力市場品牌廝殺戰!GODIVA是精品代名詞、明治是長銷王!
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節日與冬季旺季佔全年7成銷售!便利商店「方便、優惠、多選擇」成巧克力關鍵銷售點!
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10年成長近5倍 講求公平貿易的巧克力愈來愈受重視
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台灣本土可可製成的精品巧克力貴森森,到底誰在買?
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全球巧克力品牌巨頭成功搶灘台灣市場,國民品牌「77乳加」不甘示弱搏上位!
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台灣可可之父!「邱氏巧克力」邱銘松花了9年,只為一片巧克力
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門外漢用2個禮拜奪下黑巧世界冠軍!曾志元,一匹來自屏東的黑馬
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台灣精品巧克力推廣始祖!「Feeling18」讓台灣人認識什麼是生巧克力!
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進入市場第一戰就打敗Pocky!國際巧克力品牌的代理王「正暉」
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台灣巧克力的未來在哪?「品牌」不是唯一解答!
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邱氏巧克力 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳解答
難得與ED兩人在假日出門,結果ED似乎因為看錯時間,我們撲空了兩家店。
不過旅遊總是如此,在錯過的當下,往往能遇見新的事物。並在此中,學習到了新的知識,例如知道了過去阿猴就是屏東的過去的名稱,後來的屏東是因為在半屏山之東而改的。
屏東內埔更是一個獨具一格的地方,這裡的人口組成聽說有60%的客家人,35%的閩南人,與可能接近5%的馬卡道族所居。
這次雖然沒吃到好吃的客家料理,但屏東的巧克力依然讓我驚喜。
期待再次的前往,也期待新的旅遊與發現。
多多、ED敬上
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〔多多의美食地圖〕
1、邱氏咖啡巧克力 Choose Chius:屏東縣內埔鄉富豐路328號
2、南洋風高角屋:屏東縣內埔鄉富豐路306號
3、賴媽媽花生豆腐:屏東縣內埔鄉和興路465號
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#屏東美食#泰式料理#屏東旅遊
邱氏巧克力 在 解婕翎 Youtube 的最佳貼文
老二少女就是不一樣,書櫃裡有飛機杯巧克力。
房間裡也有,到底是有多喜歡。
但這些都不是重點!!
老二少女我的女友可凡新家大突襲,
我要把最沒人注意的地方看仔細。
上次被6tan發現我的冰箱一堆過期品,
我就不相信只有我的冰箱會這樣,
我一定要拖一個人跟我一起下水。
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🚨手機大突擊,這個真的能播嘛!(ft. 含羞草 游否希 魚乾 黃氏兄弟 6tan 星培 sandy 黑羽)
https://youtu.be/yFjdgEqfcms
🚨曖昧讓人委屈,你是否有這樣觸犯讓人白眼過呢?! (ft.鳥屎 魯蛋 6tan sandy 大魚)
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🔥苗栗發瘋去,女子宿舍之你們的睡衣好香喔。(ft.Sandy 子玄)
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🔥這樣子做菜,還不燒廚房。(ft.Fred)
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🔥【兄弟你說】cover 抒情吉他版,你被融化了嗎? 原唱:@含羞草
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🔥女子宿舍,中秋節就是要這樣烤才爽。
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🔥一杯飲料240元,你買的下手嗎?!
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邱氏巧克力 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
過去在屏東常看見的檳榔園,這幾年有了新的變化,檳榔樹下開始有愈來愈多的可可樹出現,不僅老農民願意栽種,還有年輕人回到故鄉,用在地的可可做成巧克力,並且在世界巧克力大賽當中拿下耀眼成績。我們要介紹的這一個阿伯,他是屏東內埔第一個大規模栽種可可的農民,阿伯年輕的時候種檳榔,退休以後才改種可可,原本以為日子可以輕鬆一點,沒想到一路走來卻更加艱難,一開始種不好,好不容易採收完卻賣不出去,只好拉著兒子女兒土法煉鋼,學發酵、學烘豆,學著自己做巧克力,外人看來起很浪漫的工作,整個過程其實一點都不浪漫!
店家資訊:
邱氏咖啡巧克力
電話:08 778 5070
地址:屏東縣內埔鄉富豐路328號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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邱氏巧克力 在 邱氏咖啡巧克力Choose Chius 的推薦
感謝大家對邱氏咖啡巧克力的支持。因人事異動,於2015年10月1日開始改至週一公休,如有不便請見諒。謝謝。 住址:屏 ... ... <看更多>
邱氏巧克力 在 邱氏咖啡巧克力Choose Chius 的推薦
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邱氏巧克力 在 [品牌] 邱氏咖啡‧台灣巧克力先驅- 看板chocolate - 批踢踢實業坊 的推薦
邱銘松先生不是第一位在台灣種植可可樹的農人,卻是第一位從生產
可可豆到製成巧克力全程包辦的人。經過一整年的殷殷期盼下,我今
日終於有機會一訪,此行對於我產生莫大的震撼與影響,感動不已,
回味再三。
踏入日式建築的咖啡廳中,一臉白鬍子的邱先生熱切地招呼,爽朗的
笑聲、有勁的握力,是一位相當容易親近的人。深聊,他敘述從八年
迄今的歷程,從可可樹的種植,果莢的採收,可可豆的發酵烘乾,巧
克力製作的種種研磨、精鍊、調溫過程,聽著他老人家述說,你很難
想像他是一位種了三十年檳榔的農人。
在國外,可可豆生產與巧克力製造大多是分離的兩個產業。栽種者多
是勞力密集度高、收入低的未開發國家農戶;製造商多是擁有規模技
術的企業。兩者處於一種不對等又互相依賴的關係。
邱先生既為農,他便是想為農人擺脫困苦不平的待遇,沒有人比他更
了解農業的殘酷現實面,卻也鮮少人有勇氣做他決定做的事─他希望
以可可為中心,讓農戶與生產鏈結合,從種植到生產一氣呵成,形成
農業企業的型態。除了保護農人的收成價格外,更能透過加工獲得更
高利潤,回饋底層勞力。
走進可可莊園,那些我只在書見過的可可樹,一株又一株生長在檳榔
樹下。穿梭草葉間,蚊蠅漫飛,纍纍果莢,或黃或綠,或紅或紫,好
不可愛。邱先生細數Criollo, Forastero等品種,帶著我蹲在可可樹
茂密的樹葉中,長在枝幹上的細小花朵、授粉後的小果、成熟的果莢
,一切的一切彷彿幻夢。他扭下一顆果莢,往樹幹一敲,黏滑的白色
果肉露臉。我抓了一顆往嘴裡放,輕妙的酸甜,帶著些許荔枝的芬芳
,沐浴在檳榔花的香氛中,我心醉神迷了。
「我這個老人不重要啦。你們這些年輕人...」他看了我及另外幾位同
為餐飲人的年輕女孩,「你們要像光一樣領在前面,這樣台灣才有希
望,這樣我會帶著笑容闔上雙眼。」我眼眶泛淚了,對面的女孩在闡
述她對於邱先生的敬佩時,亦然如此。
可可豆對邱先生一家而言不是一個單純的經濟作物,這裡頭蘊含太多
對於農村、農民及年輕一代的愛護與期待。縱使他們在巧克力生產上
仍有多處尚待改進、突破,但在邱氏的可可豆,乃至巧克力中,已然
可見原石鋒芒,粗獷而美麗,假以時日歷經琢磨,那將是完美無比的
鑽石。
邱家的長女,主要負責研發製造巧克力,在我們臨走前泡了一壺用自
家巧克力磚製作的熱可可。幾個月前,我曾有幸在台北晶華酒店喝到
巧克力大師Jean-Paul Hevin親手煮出的可可,但很抱歉,我必須說,
今日這杯可可比大師之作來得美味多了。喝到當下,我內心默默流下
了淚。
飲食人,每個人都有自己的執著、情感與盲點。有的人會將就,有的
人會堅持到最後。我期待在遙遠的二十年後與邱家再度相遇時得知,
他們與我都撐到了最後,超越了自己的盲點,且執著依在。
在此謹獻上對邱家的欽佩與祝福,也感謝上天賜給我這段美麗的際遇。
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