迷你草莓檸檬塔。
又搶到幾盒無毒草莓,交辦小三生洗給大家吃。
「妹妹,我教你洗草莓。這樣以後我如果不在家,你才能自己洗來吃。」小三生交辦小一生,一種上司管下司,鋤頭管畚箕的概念。
「為什麼以後你會不在家?」馬麻腦中浮現小三生長大外出讀書空巢期的畫面,都快要感傷起來了。
「我可能跟爸爸去公園走路孵蛋、抓寶可夢。」
原來是馬麻想太多,那沒問題,我們可以等你回家再洗。^_^
#講得以為要去讀大學了
=======圖文不符分隔線========
上上周做草莓塔,冷凍庫還剩一點塔皮跟杏仁奶油霜,用在誠品小農市集買到的黃檸檬(Eureka悠綠客檸檬)做成超迷你檸檬塔,一樣好好吃喔。
檸檬塔食譜可上網找,但要如何做好甜塔,可參考這篇嘔心瀝血分享文:
https://www.facebook.com/akirasunrise168/posts/1465434043555382
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go! 食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/ 泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點...
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《檸檬塔》
被 簡嘉鈴 ‘嘉鈴’的檸檬塔給燒到,不過買神器,給絲花一花得花近四千大洋,太貴了,花不下去,於是乎轉個方向~
我有小v神機啊!
於是,請出買了快五年的老v~😂
不用壓塔模壓到手廢~
輕輕鬆鬆,超簡單~✌️😊
於是,42個迷你檸檬塔就出來了~😄
一做好,都還沒冷藏四小時,馬上被三隻小豬吃了快十個,因為真的太好吃了~😋😊
#真的覺得自己太聰明了🤣
#省了荷包👝
#賺輕鬆
#小v神機
#此配方不油
#小v不會發生慘案
#請放一萬二千個心❤️
#麵糰一球12g
#壓4分鐘至5分鐘或自行延長縮短至妳要的烤色
#成品不甜
#微酸的口感
塔皮配方:
無鹽奶油100g
鹽1咪咪(可省略)
糖粉80g
蛋黃3顆
低筋麵粉250g
烘焙杏仁粉40g(可用同等量低粉取代,就成品少了杏仁堅果香氣)
我的塔皮做法:
1.奶油放室溫軟化+糖粉,打微發。
2.蛋黃分次加入,打勻。
3.加入過篩的低粉與杏仁粉,翻拌拌勻,勿過度攪拌,看不到粉即可。
4.麵糰用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏鬆弛四小時,即可壓塔模了。
內餡:
全蛋 4顆
糖 100克
檸檬汁 133克
奶油 66.6克
檸檬皮 2顆
檸檬皮屑2顆+100克細砂糖,要用手搓一搓,比較有檸檬香氣
內餡做法:
檸檬皮屑糖+檸檬汁+室溫全蛋,拌勻後,隔水加熱至81度(要用厚玻璃碗加熱;用不鏽鋼加熱會導熱太快,蛋液容易凝結)
攪拌降溫至60度左右,加入室溫奶油拌勻即可,然後趁熱倒入塔內,搖平,然後放入冰箱冷藏四小時以上,即可食用。
更正
內餡食譜來源~玫瑰小姐
https://cookpad.com/…/2048007-%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E9%85%AA%E…
塔皮食譜來源~
#心手上路手作烘焙
https://www.facebook.com/413733395697876/posts/495572767513938?sfns=mo
迷你檸檬塔 食譜 在 In my 3 place Facebook 的最佳貼文
★One Day @ IKEA House ★
每次逛IKEA 時,一間間的展示間,
總是能讓人擁有各種對於家、對於生活的各種想像,
朋友愛人幸運抽中了IKEA HOUSE 的一日包場活動,
這次我們不只是想像,而是能自備食材,
實地演練在這樣的廚房空間如何料理、
如何和朋友們一起度過個美好的下午。
本文圗多,與你們一起分享那個下午的美好~~~
那天做的超迷你檸檬塔,食譜在這
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=639839993042224&id=534491733577051
迷你檸檬塔 食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!
食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/
泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單(跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。
聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成,內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子&檸檬糖霜,粉白相間的夢幻配色,擺在餐桌聖誕裝飾,讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?,或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食!
做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間,但邊黏泡芙邊播聖誕歌單,心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰
P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點:胡桃巧克力蛋糕,好吃到爆,繼續燃燒聖誕烘焙魂???
配方:
泡芙麵糊 / Choux Pastry:
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉,撒表面用 / icing sugar, for dusting
檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream:
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract ((可省略))
覆盆子糖霜 / Raspberry Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree ((覆盆子加點水用果汁機打勻))
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
檸檬糖霜 / Lemon Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
裝飾:紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔
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#婚禮泡芙 #聖誕甜點
迷你檸檬塔 食譜 在 大牌黨 Big Party Youtube 的最佳解答
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🍽免油炸迷你蘇格蘭蛋🍽
以下材料約為16顆材料,一顆熱量僅約為40大卡
➡️主材料:低脂豬絞肉 360g、熟鵪鶉蛋16顆
➡️調味料:鹽/薑末各1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉/五香粉/蒜粉各1/4小匙
➡️料理步驟:
1、將瘦絞肉放入料理盆中,加入所有調味料攪拌均勻
2、將肉餡均分為16份,取每份肉餡的一半份量放在掌心,再放上一顆鵪鶉蛋
3、蓋上另一半份量肉餡,將整份肉餡整形成丸狀,依序完成所有肉丸
4、倒入少許油量至不沾平底鍋中,熱鍋
5、放入肉丸,蓋上鍋蓋以小火悶煎
6、使用料理夾翻動肉丸,將外層肉餡皆煎熟
7、隨個人喜好加醬汁或灑胡椒鹽
➡️tips:
1、市場或超市都可買到熟的鵪鶉蛋,料理時只要把肉煎熟即可
2、調味料依個人喜好增減,亦可改為醬燒入味
3、氣炸鍋也適用
🍽自製番茄醬🍽
➡️主材料:新鮮蕃茄、洋蔥
➡️料理步驟:
1、番茄與洋蔥切丁打成泥
2、開小火熬煮至收汁
3、可加入自己喜歡的香料或調味,如九層塔、檸檬汁
🌟大小姐小教室🌟
赤藻糖醇
又稱赤蘚醇,幾乎不含熱量,不會讓血糖波動,是一種存在於葡萄、梨子等果實或醬油、味噌、清酒等發酵食品中的天然糖醇,由葡萄糖發酵而成,僅具砂糖60-80%糖度
🥰大小姐小檔案🥰
107年台南府城盃華人健美錦標賽
Bikini 163+ 亞軍🥈
107年嘉義市長盃全國健美錦標賽
Bikini 163+ 季軍🥉
106年全國青年盃健美錦標賽
Women’s Physique 163+ 亞軍
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(大約可以做16個迷你塔)
低筋麵粉 100g
糖粉 35g
奶粉 4g
無鹽奶油 55g
鹽 1g
全蛋 10g
鮮奶 15g
法式檸檬醬
檸檬汁 50g
雞蛋 50g (約一顆)
砂糖 40g
奶油 60g (切小塊 放在室溫軟化)
塔皮
1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻
2.分次加入蛋汁+牛奶攪拌均勻
3.最後加入奶粉, 過篩的低筋麵粉,壓成麵團之後進冰箱冷藏30分鐘,
4.將麵團分割成11-12g一個,搓圓 (第一次做的朋友,建議用12g比較容易滿模)
5.鬆餅機預熱完成後,放入麵團,要將上蓋壓到底,約2-3分鐘即可完成。
完成後再來做法式檸檬醬
法式檸檬醬
1.檸檬汁與雞蛋+砂糖一起攪拌均勻
2.一邊攪拌,一邊隔水加熱到稍微凝固狀,就離火。
3.分2-3次加入奶油攪拌均勻。
4.趁熱到入塔模內,左右搖晃到平整均勻。
5.入冰箱約1小時,撒上檸檬皮增加香氣以及裝飾就完成了!
#鬆餅機食譜 #Vitantonio #小V
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小V 食譜 -- #一口法式 檸檬塔 大家久等囉~ 詳細 食譜 在這邊https://www.lamashania.com/2019/10/blog-post_27.html 團購最後倒數幾個小時(這 迷你 烤模是要 ... ... <看更多>