【大師來上菜】烘焙大師私房天使蛋糕捲 Part 2
海綿、戚風、天使蛋糕,讓人傻傻搞不清楚?!美味生活邀請烘焙大師許正忠讓新手了解基本蛋糕製作觀念,運用戚風手技做【香草戚風蛋糕體】,學會爽口【檸檬奶油慕斯餡】作法,完成綿密健康零膽固醇【檸檬天使蛋糕捲】。
★【完整高清直播+食譜】http://bit.ly/2DOiRGb
★【按讚+留言】就有機會抽中《許師傅的經典蛋糕》*5名
海頓媽媽的實驗廚房
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★贈獎活動截止:3/28 (三) 23:59止
★贈獎公布日:3/30 (五) 18:00前
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,海綿、戚風、天使蛋糕,讓人傻傻搞不清楚?!美味生活邀請烘焙大師許正忠讓新手了解基本蛋糕製作觀念,運用戚風手技做【香草戚風蛋糕體】,學會爽口【檸檬奶油慕斯餡】作法,完成綿密健康零膽固醇【檸檬天使蛋糕捲】。 你有任何戚風、天使蛋糕的料理難題嗎,留言問老師就對了! /本集料理TIP/ 1. 獨門蛋白...
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許正忠 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳貼文
直播開始了!
#更新心得與重點整理:聽說昨天這場直播創歷史在線人數新高!開心🎊。許師傅不愧是有30年烘焙經驗 ,就算昨天直播現場狀況很多,仍一一解決 。不只是學會蛋糕卷 ,更學到一些書上沒有的知識,懂得原理可以應用更廣 !
🌼印象最深重點整理➡
1.打漂亮的蛋白霜: 蛋白要冰的 。全部打發後一次加入所有的糖 ,酸鹼中和原理 ,蛋白霜打好會很有光澤!
2.蛋黃蛋白麵糊攪拌好 ,如果步驟有做好其實可以慢慢來 ,不怕消泡!
3.麵糊整平步驟:麵糊倒入烤盤 ,用攪拌刮刀先推往四個角落 ,再推往烤盤邊邊 ,換刮板 ,用拖拉方式輕輕整平 。(不是用晃動烤盤的方式整平 ,能晃動表示麵糊消泡了)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1575507769152607&id=874440042592720
【大師來上菜】烘焙大師私房天使蛋糕捲 PART1
海綿、戚風、天使蛋糕,讓人傻傻搞不清楚?!美味生活邀請烘焙大師許正忠讓新手了解基本蛋糕製作觀念,運用戚風手技做【香草戚風蛋糕體】,學會爽口【檸檬奶油慕斯餡】作法,完成綿密健康零膽固醇【檸檬天使蛋糕捲】。
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★【按讚+留言】就有機會抽中《許師傅的經典蛋糕》*2名
海頓媽媽的實驗廚房
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★贈獎活動截止:3/28 (三) 23:59止
★贈獎公布日:3/30 (五) 18:00前
許正忠 在 杜佳穎 Facebook 的精選貼文
超級棒的老師
【大師來上菜】烘焙大師私房天使蛋糕捲 PART1
海綿、戚風、天使蛋糕,讓人傻傻搞不清楚?!美味生活邀請烘焙大師許正忠讓新手了解基本蛋糕製作觀念,運用戚風手技做【香草戚風蛋糕體】,學會爽口【檸檬奶油慕斯餡】作法,完成綿密健康零膽固醇【檸檬天使蛋糕捲】。
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海頓媽媽的實驗廚房
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★贈獎活動截止:3/28 (三) 23:59止
★贈獎公布日:3/30 (五) 18:00前
許正忠 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
海綿、戚風、天使蛋糕,讓人傻傻搞不清楚?!美味生活邀請烘焙大師許正忠讓新手了解基本蛋糕製作觀念,運用戚風手技做【香草戚風蛋糕體】,學會爽口【檸檬奶油慕斯餡】作法,完成綿密健康零膽固醇【檸檬天使蛋糕捲】。
你有任何戚風、天使蛋糕的料理難題嗎,留言問老師就對了!
/本集料理TIP/
1. 獨門蛋白打發不消泡密技
2. 檸檬奶油慕斯餡製作方式
/蛋糕體/
材料
35x25x3cm 蛋糕烤盤
【材料A】
常溫蛋白………60g
沙拉油………60g
鮮乳………70g
檸檬汁………3/4顆的量
檸檬皮………3/4顆的量
市售檸檬餡………56g
【材料B】
低筋麵粉………112g
泡打粉………2g
香草精………2g
【材料C】
冰蛋白………210g
細砂糖………126g
塔塔粉………2g
完整食譜:http://bit.ly/2KBTSuu
#天使蛋糕 #許正忠 #蛋糕捲
許正忠 在 烘焙工程獅 Youtube 的精選貼文
【本次全程使用SHARP AX-WP5T水波爐進行發酵及烘烤】
這次來示範全程手揉做麵包
其實這是很好的運動噢
手揉也是可以打出很透很均勻的薄膜的
正確的使力其實並不累就能完成這個麵包
配方來自許正忠老師的麵包教室-5度C冰種的美味
PS.內餡的白油酥油請等比例換為奶油操作
許正忠 在 許正忠 的推薦
許正忠. 1971 likes · 415 talking about this. 各位朋友,本人愚拙,要猜對英文名字或綽號真的太難,所以若以英文或綽號為名的朋友,在發出交友通知時,煩請給個訊息 ... ... <看更多>
許正忠 在 檸檬天使蛋糕捲做法許正忠大師戚風蛋糕甜點教學影片 - YouTube 的推薦
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許正忠 在 [新聞] 最後身影!台南3歲女童與母開心牽手走騎- 看板Gossiping 的推薦
1.媒體來源:
ETtoday
2.記者署名:
林悅、劉人豪/台南報導
3.完整新聞標題:
最後身影!台南3歲女童與母開心牽手走騎樓 1分鐘後慘遭輾亡
4.完整新聞內文:
36歲杜姓孕婦8日駕車行經台南市北區成功路時,左轉輾過走斑馬線的一對母女,造成3歲
女童死亡,38歲李姓母親重傷;女童生前最後身影9日曝光,只見她跟母親走在騎樓下,
約1分鐘後過馬路就不幸遭杜女開車輾斃。
從影片中可看到,李女牽著女兒走在騎樓,李女右手拿著雨傘晃來晃去,看來心情相當不
錯,左手緊握著女兒一起向前走,而女童揹著背包、右手握著母親的手大步走路,沒想到
約1分鐘後走斑馬線過馬路時,母女慘遭車輛輾壓,造成1死1重傷。
該起事故發生於8日上午9時許,杜女開車行經台南市北區忠義路三段、成功路口時,左轉
衝撞正在過馬路的一對母女,李女當時牽著3歲女兒徒步走到一半,遭杜女開車直接撞輾
過,路過的騎士及附近店家的民眾都趕緊上前查看協助,女童倒在路中一動也不動,當場
失去生命跡象,李女則被捲入車底重傷送醫。
女童父親與家屬9日下午前往命案現場設香案舉行招魂儀式,過程約15分鐘,女童父親在
「請魂」擲筊3允杯後,情緒崩潰扶柱痛哭失聲,令人鼻酸。女童父親也說,太太傷勢已
經穩定,但頻頻喊痛,也急著想要知道女兒狀況,他因擔心太太無法接受,不敢說出實情
,「但就算我太太好起來了,我女兒也回不來。」
https://cdn2.ettoday.net/images/7002/d7002350.jpg
▲台南3歲女童遭輾斃,事發前最後身影畫面曝光。(圖/民眾提供)
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▲母女過馬路遭撞,3歲女童慘死。(圖/記者林悅翻攝)
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▲台南斑馬線車禍命案死者辦招魂儀式,女童父哭喊「跟爸爸回家並保佑媽媽」,在擲筊
3允杯後,忍不住情緒崩潰,扶柱痛哭失聲,令人鼻酸。(圖/記者林悅翻攝)
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.ettoday.net/news/20230509/2495663.htm
6.備註:
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683625316.A.BDB.html
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