午餐風景~
漬蛋黃納豆丼飯
烤香魚
櫛瓜蛋捲
培根高湯烤香菇
醋漬海帶芽小黃瓜
油豆腐味噌湯
冷泡覓幸茶旅的不知春烏龍茶
最近有難得威廉在家辦公,我沒出門,而一起在家午餐的時間。
把香魚退了冰、抹鹽、烤熟,無技巧的就能吃到美味烤魚。韓國櫛瓜切片煎成蛋捲,威廉就願意吃進肚裡。
煮味噌湯時,放幾塊滾水川燙去油的油豆腐,味噌湯會多些豆香與甜香,放生豆皮也是同理,為我家喜愛的味噌湯版本。
培根烤香菇來自比才老師的書,火腿或培根切碎炒香,加入高湯與鹽,包裹好,烤箱烤十分鐘完成的小菜,好吃但我高湯放不足,下回再做的細緻些。
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想問,有人與我們家一樣,吃飯配茶,無茶不歡嗎?
威廉長年都是喝公公給的冠軍茶,或是日月潭買的紅玉紅茶,在家泡茶,至少品質與來源清楚,不會喝進傷身的成分。
最近開始讓威廉品嚐 蘿瑞娜的幸福廚房 推薦
覓幸茶旅 Mystea Journey 的茶品,品項眾多,每種茶都有不同特色,有些清香,有些帶水果味,喝出了心得,再慢慢跟大家分享。
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「補充」
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A cup of honey scented black tea for a quiet morning on my own!
I have always love to add ginger syrup into my tea, especially when I feel my hands and feet are cold and unable to warm up.
Using“ Dark Muscovado Sugar” is my tip to share. With hints of toffee and a slightly bitter aftertaste, it offers a deeper flavour to your syrup.
Combine the sugar and water in a saucepan. On medium heat and stir until the sugar is dissolved.
Add the ginger and bringing the syrup to a light boil. Allow to simmer for about 10minutes.
Allow it to cool down and it is ready for using!
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臺灣英國之間斷航了近三個月,平常喝慣的黑糖薑母磚也早已經在冬末喝完了。上個月在網路超市下單了一盒三點一刻的黑糖薑母沖泡包,沒想到,裡面居然只有少少的五包。重點是泡起來真的跟糖鼎的黑糖磚差太多了,頗令人失望的...
面對依舊冰涼涼的手腳,週末得空,自己用黑糖(Muscovado Sugar)和薑末、薑片,慢慢熬煮了一罐微微辣的黑糖薑汁。
平日週間的早上,送孩子出門上學後,我有一段約20分鐘的獨處時間。
泡一杯珍藏的臺灣三峽蜜香紅茶,加兩小匙薑汁糖漿。上班前,溫溫熱熱的邊發呆邊喝,暖胃暖手也醒醒腦,挺好的~
•後話•
自己寫完這篇,覺得好像很不符合臺灣的天氣啊~🤣 真的是天差地別的生活!
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好茶這邊找:覓幸茶旅 @mysteajourney
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進入十二月,天氣也開始變冷了...
每年這個時節,是瑞典光照最少的月份,所以為了愉快地度冬,瑞典人喜歡點上一支蠟燭、用肉桂、丁香、薑等香料,加入柳丁之類的水果,煮一鍋熱騰騰的「Glögg」(熱紅酒)。我們每個週日都會喝熱紅酒,一路喝到聖誕節!
在台灣過冬我也喜歡煮熱紅酒,不過有時很難找到需要的香料。好在今年,我收到了來自台灣品牌「覓幸茶旅 覓幸茶旅 Mystea Journey 」的覓幸Glögg聖誕飲香料包!「Mystea」這個詞來自瑞典語的「Mysig」,是我們用來形容「愜意、舒適」的詞,有點像英文的Cozy。當我們捧著一杯暖手的Glögg,坐在壁爐邊看向窗外的白雪時,那種感受就很mysig。
香料包中除了除了基本的熱紅酒香料,也加入了台灣產有機果乾,增添果香味。我覺得這是瑞典文化與台灣特色的完美結合,喝起來也很美妙!如果你想享受一點「Mysig」時光,我很推薦這款香料包。如果你有喝過「Glögg」,可以留言說說你的感想。:)
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