#兒子就是要這樣訓練長大才會疼老婆
(幫忙拿包包)😆
#2014年的今天在倫敦
#英國自助行回顧
如果你是 #司康控
可在疫情確定解除後再前往英國倫敦#SKETCH
英式司康 SCONES 搭配 CLOTTED CREAM是絕佳組合。
全世界飯店的英式下午茶都懂得這樣配^^
然而英國倫敦的 #SKETCH
它們的SCONES好吃不在話下,
除了將傳統圓形改成方形,
多了份細緻及濃醇香,
還有藍莓、紅莓果醬真是酸甜剛剛好!
姊給五顆星🌟🌟🌟🌟🌟
三層架上有:
馬卡龍、莓果幕斯、檸檬蛋糕、覆盆子莓果塔、歌劇院蛋糕、閃電泡芙及各種餡料多層次口感的三明治…
在英國要吃到精緻又不會太甜的食物
可要挑一下喔^^
#這家餐廳最特別的是蛋形廁所🚽
♥ #SketchAfternoonTea
W1S 2XG 倫敦
9 Conduit St
+44 20 7659 4500
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3種特別造型手工餅乾 — 加入巧克力豆的手工餅乾,不僅在美國很流行,在全世界也都很受歡迎。這些美味的餅乾,外表酥脆,裡面卻很柔軟。現在可以買得到各種口味的,例如:加了夏威夷豆、黑或白巧克力及椰子等。不過,我們還是比較喜歡單純加了黑巧克力豆口味的。而且,還可以發揮創意,將手工餅乾做出各種造型。今天,我...
覆盆子莓果塔 在 Glocke Bakery G貓甜點 Facebook 的最佳解答
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覆盆子莓果塔 在 Glocke Bakery G貓甜點 Facebook 的精選貼文
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覆盆子莓果塔 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3種特別造型手工餅乾 — 加入巧克力豆的手工餅乾,不僅在美國很流行,在全世界也都很受歡迎。這些美味的餅乾,外表酥脆,裡面卻很柔軟。現在可以買得到各種口味的,例如:加了夏威夷豆、黑或白巧克力及椰子等。不過,我們還是比較喜歡單純加了黑巧克力豆口味的。而且,還可以發揮創意,將手工餅乾做出各種造型。今天,我們要將餅乾麵團烤成可以吃的湯匙、蛋卷形狀和塔狀。而且,我們用香草奶油乳酪醬,讓3種造型的手工餅乾更加美味了。嗯...你可能從來沒有吃過這樣好吃的巧克力豆餅乾。
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份量:各種約 5 份
準備時間:各種約 45 分鐘
烘烤 + 等待時間:各種約 120 分鐘
難易度:中等
所需材料:
餅乾麵團部份:
450 g 低筋麵粉
200 g 糖
220 g 奶油,放軟
1 顆蛋
70 g 耐烘焙巧克力豆
奶油乳酪醬部份:
350 g 奶油乳酪
1 根香草莢,取用香草籽
50 g 糖粉
半顆檸檬汁
此外:
瑪芬蛋糕烤模
玻璃杯
湯匙
作法:
A. 將所有餅乾麵團食材混合在一起揉成麵團。再將麵團放入冰箱冷藏約30分鐘。
B. 奶油乳酪醬部份,先將奶油乳酪和香草籽、糖粉和半顆檸檬汁放入一個碗中。將所有食材混合攪拌到變得濃稠為止。用來填充蛋卷造型的手工餅乾部份,請將奶油乳酪醬裝入擠花袋中,其他兩種造型則不需。
1. 手工餅乾塔
作法:
1.1 將瑪芬蛋糕烤模翻面,並在上面塗上油脂。並將餅乾麵團揉成小圓球。
1.2 在每個突出的 “基座” 上放一球麵團。先用玻璃杯底部將麵團壓平後,再將玻璃杯翻轉過來,並用玻璃杯的邊緣將麵團向下壓。將每個麵團會做成小碗的造型後,放回冰箱冷藏,讓它們充分冷卻定型。然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。烤好後從烤箱中取出來,請立即將餅乾從瑪芬蛋糕烤模上取下來。
1.3 等餅乾完全冷卻後,填入奶油乳酪醬。再放上新鮮的莓果和薄荷,就可以享用了。
2. 蛋卷造型手工餅乾
作法:
2.1 將餅乾麵團桿平後,捲成細卷。然後放回冰箱冷藏,讓它們充分冷卻定型。
2.2 放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
小秘訣:可借且桿麵棍來捲麵團,桿麵棍也可以一起烘烤。烤好後,趁熱將桿麵棍取出。
2.3 等餅乾完全冷卻後,用擠花袋將奶油乳酪擠入餅乾卷中。
3. 湯匙造型餅乾
作法:
3.1 在湯匙背面抺一些油。 然後將一小球麵團,放在上湯匙背面的前端。
3.2 揉一長條麵團,放在湯匙背面的柄上。
3.3 將另一根湯匙正面抺上一些油後,放在麵團上,並將兩個湯匙一起擠壓。並用手指輔助邊緣,將餅乾麵團壓成湯匙的形狀。
3.4 小心地取下上面的湯匙,將麵團連同下面的湯匙,放在鋪著烘焙紙的烤盤上。重複上述方法做好所有湯匙造型後,放入冰箱冷藏定型。
3.5 將烤盤放入上下火180°C烤箱中烤30分鐘。烤好後,在湯匙餅乾尚未冷卻之前,小心取下湯匙。等湯匙餅乾完全冷卻後,在前端填入奶油乳酪,並用新鮮覆盆子裝飾。
這些特殊造型的手工餅乾,不僅會讓餅乾怪獸感到滿意。光是帶有巧克力豆的餅乾本身,就值得拋開一切罪惡感。但以這種特殊的造型出現,更是雙重的享受。
想要更多創意餅乾食譜嗎?這個特別的餅乾蛋糕如何:可愛的餅乾巧克力蛋糕 https://youtu.be/Drw9Zbur7X4
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覆盆子莓果塔 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
經典卡士達草莓塔包括酥脆的香草塔皮,三種不同內餡:萊姆杏仁奶油餡、薄荷卡士達醬、覆盆子果醬,跟主角:滿滿的新鮮草莓。趁著現在還是草莓季,趕快來做超迷人草莓塔!
食譜:https://ciao.kitchen/strawberry-custard-tart/
利用這回食譜第一次使用買了很久終於開箱的「洞洞塔圈」,關於這種塔圈的使用心得跟優缺點分析,當然包括詳細食譜,都在部落格文章內喔!
食材 / Ingredients :
可做6吋塔一個 / Make One 6 inch Tart 。
洞洞塔圈尺寸:17cm (直徑) x 3cm (高);Perforated Tart Ring: 17cm Diameter x 3cm Height
法式香草甜塔皮 / French Vanilla Tart Crust :
65g 無鹽奶油 / unsalted butter
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
45g 糖粉 / icing sugar
22g 全蛋(室溫) / whole egg, room temperature
11g 杏仁粉 / almond flour
110g 低筋麵粉或中筋 / cake flour or all purpose flour
¼ 小匙 鹽 / salt
檸香杏仁奶油餡 / Lime Almond Cream Filling :
50g 無鹽奶油 / unsalted butter
50g 砂糖 / sugar
50g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
50g 杏仁粉 / almond flour
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
¼ 顆 萊姆或檸檬皮屑 / lime or lemon zest
卡士達醬(薄荷口味) / Mint Custard Cream (Pastry Cream):
2 顆 蛋黃 / egg yolk
50g 砂糖 / sugar
16g 低筋麵粉 / cake flour
170g 全脂牛奶 / whole milk
4~5片 薄荷葉 / mint leaves (也可省略做原味卡士達醬)
12g 無鹽奶油 / unsalted butter
50~60g 覆盆子果醬 / raspberry jam :
新鮮草莓 / fresh strawberries
薄荷葉 / mint leaves (裝飾/decorative purpose)
時間標記:
00:00 開頭
00:16 品項介紹
00:48 開頭OP
01:37 塔皮麵團
04:41 萊姆杏仁奶油餡
06:33 塔皮整形
08:37 薄荷卡士達醬
10:47 烤塔皮
12:52 磨皮奧義
13:39 擠餡
14:36 草莓裝飾
16:30 試吃
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#過年甜點
#情人節甜點
覆盆子莓果塔 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳解答
水果真的是甜點的好朋友,不論哪一種類的糕點都可以有水果風味的搭配,今天與大家分享的蜜桃奶酥瑪芬,利用了輕甜脆桃的清香完美陪襯了瑪芬蛋糕體含蓄的麵粉香,當然,這個食譜不論是用藍莓還是覆盆子來代替都很合適噢。
材料:
『奶酥』
75g 中筋麵粉
3大匙 二砂糖
一小撮 鹽
1/2小匙 無鋁泡打粉
45g 融化無鹽奶油
『馬芬體』
一顆 蛋
160g 白砂糖
70g 融化無鹽奶油
80ml 牛奶
1/2小匙 肉桂粉
1小匙 香草精
170g 中筋麵粉
2.5小匙 無鋁泡打粉
一小撮 鹽
200g 桃子塊
以下提供幾點注意事項給大家參考:
*建議不要使用水份過多的水蜜桃,建議使用較硬的桃子較為適合。
*可將桃子改為藍莓等其他莓果類。
*可不加肉桂粉。
*影片中的鋁箔烤模約統一布丁盒大小,份量可做約7個瑪芬。
*奶酥依個人喜好添加多寡,加越多瑪芬表面月酥脆。
*烤箱須先預熱15分鐘,上下火階使用180度C。
*影片中的烘烤時間為指標性參考,需考慮每個烤箱雖調同樣溫度,但火力有些微差異,基本上以表面烤至金黃色,以及以刀尖插入測試,若刀尖無殘留物,及烤熟了。
*瑪芬可室溫放置2-3天。
(本食譜使用的桃子是脆脆的桃子,不是水蜜桃噢)
還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg