今日卒之切喇
開呀!
唉呀!冇劃走入模泡🤣
講過切開會有食譜
鮮檸蜜戚風
(6吋份)
工具
大碗兩個
芝士刨
水果刀
手動打蛋器
電動打蛋器
矽膠刮
六吋戚風蛋糕模 (有煙囪)
焗爐😂

材料
A部份
菜油45g
低筋麵粉60g
蛋黃 3隻
新鮮檸檬汁 約20-25g (約半個檸檬)
新鮮檸檬皮 1個 (只是鮮黃色部份,芝士刨在表面磨一下,黃色的檬青一共只有2.5-3g)
烘焙蜂蜜15至20 g
海鹽 一小撮 (要夾硬俾個重量的話🙄0.3g⚖️慢慢量,我就咁兩隻牛指㨆
B部份
蛋白 3隻(總之夾埋3隻中至大蛋)
上白糖 30g
做法
1,預熱焗爐上下火攝氏160度
2,先將麵粉及油混合,再把A部份餘下材料加入混合
3,B部份~打蛋白及跟第2部份☝️混合,細節有片睇 https://youtu.be/MuMd3blPov8
3,入模,模放在焗爐盤上再放進焗爐,焗大約35-38分鐘,如太接近上火,蛋糕模上方要放一片錫紙擋一擋,到出爐前約8-10分鐘取開讓蛋糕上色
*爐溫及時間只作參考
今次貪得意用咗先油法😅切開🥳不錯,柔較潤滑,但仍是喜歡先乳化後下麵粉的口感(見連結片做法)
冇事我返去面壁思過先
多謝圍觀
#切蛋糕把刀好重要 #切口岩巉 #失敗中嘅失敗 #做乜有把好刀唔用走去擸把水果刀🤦🏻♀️ #發神經 #GoodMorningLamb #早安呀羊咩咩 #LambsBaking #羊咩咩烘焙 #甩轆日常 #加油💪
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 300g 奶油乳酪/Cream cheese/クリームチーズ 50g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖 2顆 蛋/Egg/たまご 150g 鮮奶油/Whipping cream/生クリーム 18g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉 【2021.2月排行】 1【...
「蜂蜜戚風蛋糕8吋」的推薦目錄:
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蜂蜜戚風蛋糕8吋 在 Hsu Can Bake Facebook 的精選貼文
【 母親節蛋糕 🍍 訂購中 】
鳳梨X包種茶X小米酒
/
金鑽鳳梨
自煮包種茶鳳梨果醬
包種茶戚風
蜂蜜漬金棗
蜂蜜小米酒鮮奶油
。
身為文山區居民,
近來好喜歡以包種茶入甜點啊。
那天熬煮流金般鳳梨果醬時,
添入萃泡得濃醇的文山包種茶湯,
包種茶的暗香優雅,
擁住了當季鳳梨的奔放蜜甜,
幾乎是立刻的,
以他為主角的蛋糕樣貌成形了。
茗香悠揚的綿柔包種茶戚風,
夾入自煮清雅包種茶鳳梨果醬,
與得時的馥蜜鳳梨果肉,
以爽口蜂蜜小米酒鮮奶油承接。
小米酒是來自烏來的回憶,
不帶酒勁,
而是清爽溫煦。
入口的甜度來自鳳梨,
是大自然的蜜意。
在製作前幾日挑好鳳梨,
放至理想熟度後,
削皮、去鳳梨眼與芯,
僅留下與戚風相襯的柔軟甜香。
綴上炙燒鳳梨與蜂蜜漬金棗,
燦爛柔暖。
🌿照片邊框那裡的植物,是我爹種給我媽的夜來香 -----------------------------------------------------------------------------
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.
🔸$950/六吋,附餐具
🔸面交地點:景美捷運站三號出口外
🔸面交時間:5/4~5/9 間的 16:00~20:00
(有其他時段需求請跟我討論後至工作室自取,離景美捷運站步行約五分鐘)
(5/8已額滿,請選其他日期)
🔸訂購方式:請私訊「取蛋糕的日期、時間、姓名、手機」
.
⚫一人手工製作,供應有限
⚫請於三十分鐘內讓蛋糕回到冷藏,並建議帶保冷袋、保冷劑
⚫蛋糕嬌弱,無宅配
----------------------------------------------------------------------------
使用食材🌿
日本上白糖
日清紫蘿蘭薄力粉
法國 Elle & Vire 鮮奶油
義大利 Costa d'Oro 葡萄籽油
台灣小米酒
履歷雞蛋
高大鮮乳
龍眼蜜
文山包種茶
親手在市場挑選的飽滿水果
蜂蜜戚風蛋糕8吋 在 辣媽Shania Facebook 的最佳貼文
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最適合『烘焙達人』與『料理新手』使用!
一機多用(烤箱, 微波, 蒸爐, 發酵),烤台式, 歐式麵包有效率又烤的很美,當然也是很好吃。 戚風蛋糕, 海綿蛋糕, 磅蛋糕, 餅乾, 都沒問題。 也可以蒸出美美的饅頭, 輕鬆做料理。 而且還有辣媽這些,已經用大波做出來的配方可以參考。 不用擔心買回去,完全不會操作喔!
水波爐最令人擔心的是,昂貴而且功能複雜不知道該怎麼使用。 跟著我的食譜,就會簡單很多! 眾多水波爐裡面,這台是我用過,最適合烘焙麵包的一台。
#常見問題整理如下:
1.離牆面的距離
A:離牆面最好保持12-15cm
機器上方 10cm 內不要有東西
大波的尺寸如連結內說明,大家要量好尺寸再購買喔!
2. 使否可以單獨使用微波
A:當然可以!
大波可以一機抵好幾機
烤箱:水波烘烤(有蒸汽)或是一般烘烤,最高烘烤溫度250度
蒸爐:可以蒸煮, 也可以70度~95度微蒸煮。
發酵箱: 無蒸汽發酵(30-40度) 或是 蒸汽發酵(35-40度)
微波: 200/500/600/800W微波, 或者設定溫度
3.可以烤多少麵包?
1) 3條12兩吐司
2) 同時放入兩層烤盤:總共 10個菠蘿麵包(麵包麵糰60g+菠蘿皮30g)。 12個60g大小的台式麵包
3) 手撕麵包的話,可以同時放物一個7吋中空模+6吋蛋糕模
4) 一個8吋寸蛋糕模沒問題, 兩個就不建議。
4. 單一烤溫
我的食譜書其中四本都是用水波爐烘烤的, 不用擔心底部或上方不夠上色。
這四本書烤溫都是水波爐烤溫,幾乎不需要再調整了
『辣媽的中西式早午餐-83道人氣食譜輕鬆配』
『辣媽的百變菠蘿』
『辣媽的快速晨烤麵包』
『撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包』
5. 好清潔嗎?
還滿好清洗的,功能「24」是自動清潔,時間一個小時。 會自己噴蒸汽+加熱。
我週二那天先烤魚之後,完全沒有清潔 接著烤麵包,也沒什麼味道.
有問題歡迎跟我們說喔!
蜂蜜戚風蛋糕8吋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
300g 奶油乳酪/Cream cheese/クリームチーズ
50g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
2顆 蛋/Egg/たまご
150g 鮮奶油/Whipping cream/生クリーム
18g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
【2021.2月排行】
1【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
https://youtu.be/ddqvkzURD78
2【芝麻棒】3食材10幾分鐘OK
https://youtu.be/aiS57KzYkC8
3【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
4【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
5【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
6【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
7【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
8【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
https://youtu.be/JnYpY54xaiM
9【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
10【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
11【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
https://youtu.be/asidLV_6amY
12【純素杏鮑菇素肉乾】鹹香涮嘴
https://youtu.be/usybcp2jLaY
13【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【醬油膏】店家的美味沾醬
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
蜂蜜戚風蛋糕8吋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
(牛奶)巧克力125g
(Milk) Chocolate/(ミルク)チョコレート
鮮奶油250g Whipping cream/生クリーム
可可粉少許 Cocoa powder/ココアパウダー
做法:
1.巧克力切碎 隔水加熱至融化
2.加鮮奶油70g 攪拌均勻備用
3.鮮奶油180g打發
4.倒入2料中攪拌均勻
5.倒入模具中 冷凍6小時
6.脫模 撒可可粉裝飾(可以不用撒)
7.退冰20分鐘即可食用
※ 請冷凍保存
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
12【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
蜂蜜戚風蛋糕8吋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
香蕉2~3條 Banana/バナナ
蛋3顆 Eggs/卵
鬆餅粉150g Pancake mix/パンケーキミックス
做法:
1.香蕉去皮切片 壓成粗泥狀
2.加蛋攪拌均勻
3.加鬆餅粉攪拌均勻
4.倒入模具 上面鋪香蕉片裝飾
5.放入預熱烤箱 180度烤35~40分鐘即可
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
蜂蜜戚風蛋糕8吋 在 蜂蜜戚風蛋糕(8吋)... | By LEE T. LOHAS Aesthetics 李堤生活美學 的推薦
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