聽到這句什麼都值了
感謝 @petitpot8 火力支援超好吃的巧克力栗子蛋糕!!!! 拜託成為常態款吧!真的超級好吃der
#petitpot #小罐子點心舖 #蒙布朗巧克力蛋糕 #張璽 #醫師娘
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅咪蕾 미래,也在其Youtube影片中提到,😉我的IG 可以follow我⬇️🥰 https://www.instagram.com/milei_foryou/ 本影片與「七見櫻堂」合作 七見櫻堂連結:http://bit.ly/2Zredep 有沒有超愛吃甜點的人啊! 這次的主題 吃爆了四家不同風格的甜點店 拍完後覺得 一天還是不要吃...
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日本甜點介紹第二篇
一樣東京
Aigre Douce
主廚寺井則彥,在法國鼎鼎有名的雷諾特工作5年,之後又到了jean millet工作,說到jean millet,可是很多留法的日本甜點師必定要去學習的一間甜點店,雖然現在已經收掉了比較可惜,結束工作後到巴黎藍帶當講師,之後又代表日本參加世界大賽,勇奪第二名(法國就是不甘心讓日本第一!)
這間店的內用座位只有一張大長桌,要內用超級難等,我們當初等了30分鐘左才能進去,看著客人從門口進進出出,大多都是外帶的客人,說真的日本人喜愛甜食的還真不少,我們到了那邊已經下午4.5點了,對甜點店來說差不多快要打烊了,於是我們各自挑選了幾個想吃的,
可麗露,baba au rhum, 巧克力蛋糕,藍莓cheesecake,
其實在打這篇文章的時候,腦中只剩下排隊排很久的記憶哈哈,巧克力我記得是偏苦的,如果喜歡牛奶巧克力的,這個一定不和你的胃口,cheesecake我那天倒是吃了很多口,但我選的是baba au rhum,他們的baba很軟,跟我在法國吃到的有點不太一樣,沒那麼有咬勁,吃起來相對比較舒服
Dominique Ansel
這間甜點店在全球人氣超火,不管美國還是日本,都很火
來自法國的甜點師,不過~~~~~倒了
我也是剛剛google才看到,原來今年二月就結束營業了,
這間店不誇張,開幕兩年了,還要排隊一個小時才能外帶或內用,結果我排完一個小時,招牌可頌甜甜圈剛好賣完,QQ,他們的東西很有創意,例如用巧克力餅乾做成的杯子,再加入香草牛奶,邊喝邊吃,還有用樹枝串著的烤棉花糖,咬下去裡面竟然是包冰淇淋,非常有趣,我記得巴黎也有一間,但是也找不到資料太怪了
Toshi Yoroizuka
鎧塚俊彥,也是在國外工作後(這位主廚也有在巴黎的Stohrer工作過喔!並且擔任比利時三星餐廳的甜點主廚),金主直接讓他在六本木的百貨公司一樓開店,這種神之金主哪裡找啊(希望我也有個神之金主幫我開店!)!!我們點了兩個套餐,第一道上的是帕瑪森濃湯,居然是鹹的!不過拿來開胃還滿不錯,為嘴巴做好迎接甜食前的平衡調整,我點的是香橙舒芙蕾,老婆點的是焦糖香橙巧克力,我覺得他們的甜點吃起來會有一種深度的味道,而且很細緻,我很喜歡有深度的甜點,一吃你就會感覺這個主廚是有歷練過的,在味道的搭配上很精準,不會像現在很多名校學完馬上出來開店的那種,真的有差,也不是說他們剛開就不好,只是真的是需要經驗,才能做得到,而且懂吃的人一吃就知道程度在哪了
神戶
L'avenue
平井 茂雄2009年的世界巧克力比賽冠軍
這間店我們挑了,千層,蒙布朗,巧克力蛋糕,莓果瑪斯咖朋蛋糕,還有4個bonbon組合
我的天天天啊!這間店的千層,是我吃過日本最好吃的!!雖然我第一次在日本點哈哈,但是是真的好吃,在巴黎絕對有前三名的實力!!我以千層魔人的名號保證,其他的我覺得口味上也算不錯,也算是有深度的甜點,在甜度的控制上比較不甜,適合長輩們去吃,至於bonbon我還不太會吃,只要咬下去不會太硬,裡面甘納許甜甜的我都覺得好吃,哈哈,然後看看底部封的薄還是厚,表面做的好不好,大概只能到這邊,太深的就不了解了
京都
grains de vanille
我有查到這間,原本要去吃的,但是沒有時間了,
上一篇的網友有推薦這間!看起來也是很厲害的店
下次必定攻略
蒙布朗巧克力蛋糕 在 東京、不只是留學(留学だけじゃなくて) Facebook 的精選貼文
如果問我下午茶最喜歡怎樣的組合,我會毫不猶豫回答「草莓奶油蛋糕+奶茶」。聽起來很甜膩,但其實草莓的酸甜能將膩度降至最低!
在下北澤有家手作蛋糕紅茶專賣店,沒有過於刻意的設計裝潢,給人一種媽媽退休,終於如願展開第二人生開了一間夢寐以求的咖啡店的溫馨氛圍。
怎樣都無法忽視的便是那一望去,陳列琳瑯滿目看起來可口的蛋糕冰櫃。草莓奶油蛋糕、千層派、蒙布朗、巧克力蛋糕、梨子塔,每一種都好想貪心沾一口來吃。
我點了漂浮鮮奶油奶茶和草莓奶油蛋糕,奶茶本身就已經夠香濃,再加上醇厚的奶油,是奶茶控一喝就會眼睛發亮的溫潤口感。鮮艷欲滴的草莓切片夠大,蛋糕柔軟綿密,配上輕盈細緻的奶油,吃到後面反而覺得清爽。
看到廚房正在努力做蛋糕的店員身影,突然似乎能了解「好好吃」這句話與品嚐時無法掩飾的滿足表情,對他們來說一定是最大的幸福的動力。
#LAPALETTE下北沢 #奶茶好好喝阿
蒙布朗巧克力蛋糕 在 咪蕾 미래 Youtube 的最佳解答
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本影片與「七見櫻堂」合作
七見櫻堂連結:http://bit.ly/2Zredep
有沒有超愛吃甜點的人啊!
這次的主題
吃爆了四家不同風格的甜點店
拍完後覺得
一天還是不要吃太多甜食好了...
吃太多一定會腫起來喔XD
但是喜歡甜點的人還是可以去試試看吧
快來看看我最印象深刻的酒糖巧克力,還有好多好吃的甜點!
本次店家資訊:
18%雞蛋糕
Melting Finger 舔舔手韓國馬卡龍專賣店
七見櫻堂
稻町森法式甜點鋪
#韓國人在台灣 #咪蕾 #甜點 #台灣美食
聯絡信箱:milei@capsuleinc.cc
蒙布朗巧克力蛋糕 在 King-Taiwan Youtube 的最佳解答
●材料:
A.原味麵糊材料:
全蛋3顆、細砂糖60克、低筋麵粉60克、牛奶30克、沙拉油30克、泡打粉1克( 1/4小匙)、塔塔粉1克(1/4小匙)。
B.粟子餡材料:
栗子醬200克、打發植物性奶油100克、栗子丁6顆。
C.表面裝飾材料:
植物鮮奶油50克、糖栗子4顆、防潮糖粉5克(1小匙)。
●麵糊作法:
1.全蛋3顆,將蛋白和蛋黃分開。
2.蛋黃、牛奶和沙拉油拌勻後拌入過篩後的低筋麵粉和泡打粉拌勻備用。
3.蛋白和塔塔粉打到蛋白起泡後再分二次加入細砂糖打到濕性發泡。
4.取1/3打發蛋白加入蛋黃之中拌勻,再將剩下2/3蛋白也加入拌勻即可。
5.預熱好平底鍋,鋪上烤盤紙,倒入麵糊,用小火烤約10-15分鐘,再將蛋糕表面鋪上烤盤紙後翻面再烤到2-3分鐘兩面金黃即可出爐。
6.蛋糕放涼備用
●栗子餡作法:
市售粟子醬打軟後加入打發植物性鮮奶油打勻。
●過篩組合:
1.兩面烤好蛋糕抹上栗子奶油餡,撒上粟子丁後捲起,並先固定好兩邊烤盤紙。
2.剩餘栗子奶油餡過篩後放入擠花袋中。
3.取出蛋糕卷,表面抹上植物性鮮奶油,擠上栗子餡,撒上防潮糖粉,然後放上
糖粟子做裝飾即可。
●工具:直徑32㎝平底鍋1個。
●火侯時間:用小火烤約10-15分鐘,將蛋糕翻面再烤到2-3分鐘。
●賞味期:冷藏3天。
監製:Joan
製作人:楊惠貞
導演:張家偉
執行企畫:李姿瑩
美術設計:莊雅玲
攝影:王子華
fb粉絲團:https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供:瑞康屋
蒙布朗巧克力蛋糕 在 Hi A Day Youtube 的最佳貼文
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