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Winter solstice.
冬至一定要來碗湯圓!
對於湯圓的標準我要求蠻高的,
今天去豐原花博,
就隨意固勾一下找間湯圓店,
沒想到一吃,登登!中獎!
去到那沒多久開始有客人外帶一堆,
PJ點了花生湯圓,
我則隨意點了鹹湯圓。
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#雞絲麵鹹湯圓 50$
先喝一口湯完全香氣直衝腦門!
有一種阿嬤的味道,
香菇肉燥放的很多整個湯很夠味很香,
加上湯圓又是軟軟嫩嫩我喜歡的口感(如果喜歡很Q的可能會不喜歡),
配上湯圓味道真的很有味!
真的當下還想外帶一碗
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#花生湯圓45$
湯圓裡面有三種顏色,
除了一般常見的紅白湯圓,
另一種是綠色的,
PJ是說有淡淡的抹茶味(他吃光我沒吃到!)
喝了花生糖突然想到一個有名的花生罐頭台詞:「電腦選的喔!」
我其實很不喜歡吃花生因為口感都很硬,
但這個花生煮的很軟綿!
吃過某某花生罐頭應該知道我的形容ƪ(˘ᴗ˘)┐
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花生湯圓45 在 小象愛出門 Youtube 的最佳貼文
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花生湯圓45 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
古早味燒麻糬,享受熱騰騰、超Q彈水嫩口感!
詳細食譜請看:https://ciao.kitchen/hot-mochi/
備料只要一包糯米粉搞定,用燙麵法“粄娘” 作法,煮出來的燒麻糬圓滾滾,咬下去會拉絲超軟Q,可以在嘴巴嚼嚼嚼一陣子。吸滿了焦糖將的麻糬,從白色煮成金黃色體積像吹氣球一樣慢慢長大。
單吃就有淡淡的糖香味,搭配自製的芝麻粉、花生粉,香氣100分!
今年的元宵節來一碗燒麻糬如何?回味一下這道古早味甜品,吃完嘴角會黑黑的一圈唷 ??
食材 / Ingredients
可作10~12顆,每顆40g / Make 10~12 mochi, 40g/each
250 g 糯米粉 / glutinous rice flour
180~200 c.c. 水 / water (看手感做調整)
糖漿 / Syrup
100 g 砂糖 / sugar
500 c.c. 水 / water
50 g 烘烤過花生 / roasted unsalted peanuts
50 g 烘烤過黑芝麻 / roasted black sesame
2 tablespoon 糖粉 / icing sugar
時間標記:
00:00 開頭
00:58 音樂片頭
01:39 怪奇事件展
02:38 製作麻糬
05:38 現磨芝麻粉
06:11 現磨花生粉
06:38 煮麻糬
09:45 盛盤
#古早味 #冬日甜品 #元宵
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