香草舒芙蕾。
女兒每到假日在家時總是問:
什麼時候才能吃舒芙蕾?
這是我們家第一個自己做的甜點
真的好久沒做了啊~
回想當初對烘培材料及術語什麼都不懂
在地獄廚房看到這道甜點時就好著迷
一心想要吃吃看🤤
一開始在家裡用三根筷子打發蛋白
做過兩次舒芙蕾後
因為手酸到快廢掉才買了電動打蛋器
後來,在台北找到了可以吃到現做的舒芙蕾
第一次吃到時候,真的非常喜歡!
這是一道一出爐就跟時間賽跑的甜點
長的蓬鬆又高的舒芙蕾在出爐後就會開始回縮
但輕柔鬆軟又濕潤的口感
還有香草超棒的香氣混合在嘴裡融化著
非常療癒啊~
自己也可以在家做舒芙蕾
只是太久沒做,第二次才成功
挖女兒的一口回味口感依舊非常滿意
做烘培將近3年半
有時回顧到第一次的作品再做一次
有不一樣的感動呢~
食譜做法: Carol 自在生活 香草舒芙蕾
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