#中秋節送禮好選擇 起司控的你🧀千萬別錯過~不愛吃蛋黃的我都喜歡上的鹹蛋黃起司蛋糕?!
中秋節不再只有吃柚子、約烤肉、賞月呦!
來塊鹹蛋黃起司蛋糕超級應景der😆送禮自吃都好讚~
#中秋節限定 Chiz!up鹹蛋黃起司蛋糕
烤出爐得金黃色外皮、很美的秋字烙印在蛋糕上
💕整顆起司蛋糕無麵粉,起司含量更超過60%怪不得入口後味道超濃郁!!!
💕純手工自製奶油餅乾酥底是我整顆蛋糕裡情有獨鍾的部份(恨不得一直吃不要停🤣
起司蛋糕+鹹蛋黃味道比較相似融合再一塊非常搭、吃起來鹹甜鹹甜特別好吃,而且吃得到鹹蛋黃的口感還真是厲害的創意甜點呢👍!
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💪堅持減糖、秉持低脂
❤食材無添加防腐劑、無人工香料
Chiz!up是專精做起司蛋糕的幸福企業~
🌟想吃的妳千萬別忘了9/24最後截單日
連結我也會放限時動態
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自製蛋糕烙印 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 的最佳解答
#喚起里昂旅行記憶的一碗湯
今年的生日大餐,趁入住亞都麗緻,就選在一樓的「La Brasserie 巴賽麗廳」享用。 換上休閒西裝外套與皮鞋,稍微正式的彷彿走進法國美好年代,古典又華貴,有種坐在奢華火車上用餐的錯覺。其實,若以名字與餐廳定位來說,與該飯店二樓的 #巴黎廳 相較, #巴賽麗廳 其實比較像是提供家鄉菜的小酒館。整體的餐廳風格讓我有出國的感覺,喜歡 😊
但真正讓我想起去年的 #里昂旅行,竟是來自 6/11 甫換新菜單所推出的一道湯品。
🥄 「酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯」
這道湯品有故事,是 2018 年過世的法國「廚皇」保羅.包庫司(Paul Bocuse)在 1975年、當法國總統Valerie Giscard d'Estaing 宣布他為國家榮譽軍團騎士時,Paul 以總統姓名縮寫創作了他著名的 “松露湯V.G.E。”
不只如此,就連裝盛的碗,也有典故,那是 Paul Bocuse 的大弟子 Jean Fleury,在 1998年到亞都麗緻客座時從法國帶來的的專屬器皿,上頭烙印著Paul Bocuse 的名字,飯店珍藏至今,相當有紀念價值。
飯店跟我介紹 Paul Bocuse 時,馬上想起去年夏天造訪擁有美食首都之稱的里昂,就曾到以其命名的美食市場:Les Halles De Lyon Paul Bocuse 朝聖。Paul Bocuse 曾把這座美食市場比喻為里昂的腸胃,裡頭整理的相當好,許多店都自成一格,一間間都是特色獨具的小館。這晚,當我走過餐廳入口右邊的吧台時,想起了那座市場裡幾家很有味道的店家,懷念...
聽完了故事,服務人員建議品嚐這碗湯的順序是,先吃酥皮,再將酥皮放入湯內一塊享用。酥皮是廚師手工自製,口感果然完勝曾吃過的酥皮濃湯,令我驚訝的是湯品相當清澈,蘊含著松露香氣還有菇類的鮮甜。
🍽 主餐:熱月龍蝦
這道是新菜單上的餐廳力推主食,這道經典的法國菜,是將波士頓龍蝦肉與白蘭地一起炒,再與奶油狀的雞蛋醬和奶酪混合在一起,將整個龍蝦尾組裝進行烘烤。肉質相當新鮮,口感很好,但我實在無法從食材或料理手法上產生與 "熱月" 的任何聯想(六月=熱月?),原來這道菜的出現,是1894年位於法國國家大劇院旁的Marie's餐館,當時劇院正在上演法國推翻獨裁者的戲劇「熱月革命」,因此又後來就被稱為熱月龍蝦。
最後的甜點,因是第一次來巴賽麗廳,我想試試他們的經典: #傳統法式舒芙蕾,就沒選新菜單上的新品。每個上桌的舒芙蕾,都會有張身分證,表示著是巴賽麗廳第幾個賣出的舒芙蕾,我吃到的是 No. 102,739,超過十萬個了呀!
利用無色無味的蛋白製作,賞味期非常短,如雲朵般的外表不一會兒就會慢慢塌縮,記得不要貪戀拍照,趁味美品嚐還是王道。這的舒芙蕾可品嘗到四種口味,原味與淋上一旁香草、橙酒及巧克力三種醬汁,果然不負盛名,相當之好。
沒想到最後,餐廳很貼心的竟還準備了一款夏威夷果仁口味的生日蛋糕給我,好驚喜,謝謝這份貼心,太滿足了這一餐!
/ Info. /
亞都麗緻巴賽麗廳
臉書: La Brasserie 亞都麗緻 巴賽麗廳
網頁:http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=4
台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel
自製蛋糕烙印 在 Chelsea's Food Life Facebook 的精選貼文
Taipei 🍴
#試營運 #新開幕
(照片為6吋重乳酪蛋糕)
包裝盒上貪吃女孩的圖案
在N年前朋友的生日聚會上
就深深烙印在我的腦海中
還有如店名一樣的 #重乳酪
絕對會讓你 #吃光光
原以網路販售為主、宅配為輔
現在要自取就更方便了✌🏻
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🔺重乳酪/片 $180
🔺經典餅乾 $20
🔺巧克力軟餅乾 $60
🔺6吋重乳酪蛋糕 $550
強調不添加任何一滴麵粉、水
就是要給你濃郁到爆的重乳酪
自製的餅乾捏碎圍成一圈
連餅乾屑都深受大家的喜愛,超夯~
闆娘不得不特別出一款餅乾販售
另外還有巧克力口味
除此之外,六吋的重乳酪蛋糕表面還可以 #客製化
要寫字還是畫圖都可以跟闆娘討論,非常適合生日過節訂購。
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4/26~5/1 試營運 12:00~20:00
5/3 正式開幕 13:00~19:00
(4/29不對外開放)
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🔔貼心小提醒
響應環保,自備環保杯、環保器皿即可折抵現金。
店內目前少量販售,整模蛋糕建議提前訂購。
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✏️#Chelsea在台北
✏️#Chelsea吃蛋糕
✏️#Chelsea吃甜甜
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店家資訊ℹ️
🍽吃光光 @eatupdessert
🏠台北市大安區大安路一段31巷20號 @ 吃光光
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