📍高雄|苓雅區|森也手作
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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近期讓我發掘到高雄絕佳的咖哩及丼飯店!
位於忠孝夜市附近的#森也手作 值得你拜訪
小至配菜大至主餐都沒有讓我們失望🤤
雖然店家和招牌都小小的、很容易被錯過
但錯過真的會後悔啦~高手就藏在這裡呢
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最吸睛的火山熔岩菲力牛排咖哩是我的最愛
正宗日式咖哩口味有著蘋果及蔬菜天然香氣
搭配頂級紐西蘭牛奶和日本高級辛香料
身為咖哩控的我給這個口味滿滿的讚!
以浮誇的奶油乳酪營造火山熔岩震撼感
畫龍點睛的辣油也在熔岩中擔任重要角色
戳破最上方的蛋黃才是熔岩重頭戲
看著蛋液從最頂端滾滾流下真的太燒啦~
經過舒肥處理的軟嫩菲力牛排則是火山主體
一口肉一口飯再一口咖哩、今晚味蕾已滿足
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丼飯的部分在森也手作也能吃到獨特的口味
照燒雞腿丼焦糖香搭配甜鹹剛好的照燒調味
不會有太甜的醬汁讓飯難以下口的煩惱
雞腿彈性超好!簡單卻美味十足的一道餐點
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想來點副餐必選就是超厚切炸豬排!
比例剛剛好的炸豬排精瘦度和柔軟度都剛好
外皮超級超級酥脆~一口咬下保證讓你滿意
我還會偷偷沾一下咖哩醬更對味
特製蝦球搭配自製辣美乃滋吃起來很清爽
蝦肉鮮彈、炸粉不會太厚、吃起來沒有負擔
麻香雞翅調味我覺得真的很特別
神秘的自製辛香料讓你猜不透它的真身
黃金比例調味讓口味不會過濃卻回味無窮
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另外一項必須壓軸的則是甜點!
很難想像吧~原來丼飯店的甜點也很可以
如果想配個啤酒解悶、一定要吃手作甜薯!
酥脆的紫薯地瓜、外酥內軟讓壞心情馬上退散
特別的義式奶酪我也是第一次嘗試
綿密口感和濃郁香氣、會有種戀愛的感覺喔
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晚上想要小酌一下的朋友也可以到森也
來試試森也手作老闆特推的精釀啤酒吧
吃頓美味的晚餐、喝口韻味十足的好酒
這樣就足以趕走下班後滿滿的疲憊
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✔️森也手作 @senyehcurrydon
🔸火山熔岩菲力牛排咖哩 $320
🔸焦糖香照燒雞腿丁丼 $120
🔸鴉片泡菜 $50
🔸甜の黑豆 $30
🔸超厚切の炸豬排 $80
🔸酥麻麻香雞翅 $80
🔸森也特製蝦球 $150
🔸手作甜薯你的心 $60
🔸Panna Cotta 義式奶酪 $60
🔺主餐+$40升級套餐:特選小菜、飲品
🔺主餐+$80升級套餐:特選小菜、飲品、可任選甜點一種
🔺目前也有配合UberEats和熊貓外送服務
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🔍#高雄餐廳 #苓雅區美食 #苓雅美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄咖哩 #高雄丼飯 #隱藏版美食
🏠 高雄市苓雅區苓雅一路314號
🕒 11:00-14:00、17:00-21:00(平日)
🕒 11:00-21:00 (六日.週二公休)
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🔖 分類 #塔妮吃正餐 #塔妮吃咖哩
📎 探險範圍 #台北美食 #台中美食 #高雄美食
✏️ Instagram 搜尋:satani815
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✏️ Menu 美食誌搜尋:塔妮Satani
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#咖哩 #美食 #高雄食記 #忠孝夜市 #美食摄影 #人氣美食 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #popyummy #kaohsiungfood #likeforlikes @ 森也 手作
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,臘腸卷食譜: 所需材料: 義式臘腸 30片 奶油奶酪 250g 紅椒 80g 切塊 香芹 10g 剁碎 橄欖 50g 各切成1/4 作法: 1.將保鮮膜鋪在桌上,然後疊疊放上義式臘腸片。 2.在義式臘腸上塗抹奶油奶酪,然後分成3等分順序放上: 紅椒、香芹、橄欖 3.然後利用保鮮膜將所有材料緊緊...
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開團網址:https://pse.is/387fws
『 皇后之地新鮮橄欖油 & 雷霆之地IGP巴薩米克醋 』
- 健康飲食就從最基本的好油你怎麼可以忽略
- 珍貴橄欖品種 #Coratina, 抗氧化多酚含量最高
- 新鮮壓榨「未過濾」即裝瓶,營養成份30%upupup⬆️
- 可200°C高溫料理,煎煮炸拌一瓶搞定
- 馬口鐵特殊包裝不透光更能保鮮
- 百年品牌巴薩米克醋100%純天然,不添加防腐劑,焦糖, 色素
- 擁有歐盟I.G.P產地認證
- 富含維他命 A、C、D、E 及多酚,享用美味不忘抗氧化
- 海鮮,米飯,麵食,紅肉,白肉,奶酪,水果,甜點,冰淇淋, 簡直萬能
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現在的人講求吃好油顧健康,這次開團的【皇后之地新鮮橄欖油】請一定不要錯過!
#是台灣唯一到產地購買產地新鮮橄欖油
#60天內船運直送台灣
初榨橄欖油的氣味非常強烈,打開瓶蓋你就能聞到濃厚的香味,單喝可以感受到微微的青草香氣,完全沒有油耗味。聖塔莉塔橄欖油所使用的橄欖是來自義大利普利亞的克羅提納Coratina樹種,是現存「抗氧化多酚」最高的品種之一。他們採收新鮮的橄欖後,立即壓榨『無過濾』新鮮裝瓶。St.Rita 聖塔麗塔
#所有過程在24小時內完成,以確保橄欖油的新鮮度!
聖塔麗塔冷壓初榨橄欖油,發煙點可達200度,適合使用在一般家常料理的煎煮炒使用,當然,冷壓初榨橄欖油也可以單喝來保養身體,亦可當作調味醬料來使用喔!
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另外此團還有【Terra del Tuono 雷霆之地巴薩米克醋 】
從葡萄種植到最後裝瓶都在廠內完成
生產線全一體化製作,讓品質擁有最完善的管理
因此產品獲得當地D.O.P等各項認證
每一滴都是極致的工藝品與絕佳美味
在我家的料理裡,滿常使用到balsamic,最常使用的就是沙拉的醬料,我會將皇后之地初榨橄欖油+雷霆之地巴薩米克醋,以3:1的比例來作為調料。其實熱炒菇類,我也很喜歡使用巴薩米克醋來調味,炒熟後的香菇起鍋前,嗆入巴薩米克醋和撒上海鹽就是一道非常美味的料理~~~~~但我還是要說,所有的烤蔬菜隨便淋上巴薩米克醋都可以非常好吃🥰
大家應該都知道巴薩米克醋是由葡萄去發酵所製成的,將葡萄榨之後,將過加熱熬煮成為濃稠的葡萄汁,透過等待不同時間發酵而成不同風味及濃度的巴薩米克醋。
料理的方式非常多元化,一般常見的大多數使用在沙拉醬汁、煎烤食材或是燉飯的時候來使用。但其實還可以搭配起司,冰淇淋、義式奶酪甚至水果都可以一起食用,別有一番風味喔!不用擔心巴薩米克醋會搶了主食的美味,反而可以提升食材本身的鮮甜,幾乎和所有料理都可以搭喔!!
這次巴薩米克醋有三款:
▶️ 春天:發酵五年,是來自Terra del Tuono春季的香醋,以新鮮淡雅味為特色,它能釋放出令人印象深刻、又愉快的酸味感。適合搭配冷盤、沙拉、前菜。
▶️ 陳年:發酵10年,口感強烈、清新均衡、味道上結合了純淨香芳香,還帶有餘韻回味感。風味醇厚,果香味更濃,含有更豐富的層次韻味。
▶️白葡萄:憑藉其微微酸澀、及醋液本身清透質感,在烹飪調理上能保有美食原色,例如新鮮的生菜沙拉可謂完美組合,也更適合高級海鮮、白肉等料理。另外,加上氣泡水一起喝,非常清爽解膩喔~
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限時開團: 2020-10-28 ~ 至2020-11-04
▍付款說明 ▍
信用卡,貨到付款,ATM轉帳
匯款帳號資料以下:
兆豐國際商業銀行(銀行代號 017)
帳號: 071-09-02300-9
戶名: 聖塔麗塔股份有限公司
▍運費說明 ▍
滿1000元以上免運
未滿1000元需另加運費80元
離島地區(澎湖、金門、馬祖、綠島 )需另加運費145元
▍出貨時間 ▍
常態的出貨時間為今天下單,明天出貨
週日及例假日不出貨
▍客服專線 ▍
服務時間:08:30~17:50
電話:04-2235-8100
信箱:[email protected]
line@專人客服: @st.rita
義式奶酪 比例 在 Facebook 的最佳解答
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▶️ 陳年:發酵10年,口感強烈、清新均衡、味道上結合了純淨香芳香,還帶有餘韻回味感。風味醇厚,果香味更濃,含有更豐富的層次韻味。
▶️ 白葡萄:憑藉其微微酸澀、及醋液本身清透質感,在烹飪調理上能保有美食原色,例如新鮮的生菜沙拉可謂完美組合,也更適合高級海鮮、白肉等料理。另外,加上氣泡水一起喝,非常清爽解膩喔~
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義式奶酪 比例 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
臘腸卷食譜:
所需材料:
義式臘腸 30片
奶油奶酪 250g
紅椒 80g 切塊
香芹 10g 剁碎
橄欖 50g 各切成1/4
作法:
1.將保鮮膜鋪在桌上,然後疊疊放上義式臘腸片。
2.在義式臘腸上塗抹奶油奶酪,然後分成3等分順序放上: 紅椒、香芹、橄欖
3.然後利用保鮮膜將所有材料緊緊捲起,然後放入冰箱冷藏2小時。最後將保鮮膜丟掉,用鋒利的刀將此臘腸卷依同比例切成小塊,完成。
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義式奶酪是一款作法很簡單又好吃的入門甜點
就算家裡沒有磅秤、攪拌器一樣可以輕鬆完成!
不論是用透明玻璃杯或是倒扣的方式呈現
加上一點手工果醬跟薄荷葉裝飾,就是一道端出來請客也毫不遜色的甜點!
而且懷孕期間因為對牛奶需求量大增但又不想一直單喝
有時候就乾脆多做一點奶酪冰在冰箱XD
圖解步驟版
https://vicky2543.blogspot.tw/2017/11/panna-cotta.html
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材料:(6個份)
1.鮮奶 600ml (3杯)
2.鮮奶油 200ml (1杯)
3.白砂糖 4小匙
4.吉利丁 1.5大匙(15g)
5.香草精 1/4小匙
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做法:
1.砂糖加入牛奶中用中火煮至溶解接近沸騰後倒入鮮奶油跟香草精拌勻關火備用
2.吉利丁加入2大匙冷水,隔水加熱溶解
3.將溶解好的吉利丁液倒入牛奶液中拌勻
4.將趁熱將奶酪液倒入模型中,放入冰箱冷藏成型後即可食用
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小提醒:
1.吉利丁用隔水加熱的方式溶解才不會破壞凝結力
2.如果有香草豆莢,也可以直接加入香草籽,比香草精更好
3.可以先舀一點溫牛奶到吉利丁液拌勻後再到回牛奶中,會比較容易拌勻
4.糖量可以隨個人喜好增減,影響不大
5.鮮奶跟鮮奶油的比例可以更改,但奶酪的口感也會不同
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Vicky的好食光
https://vicky2543.blogspot.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.128.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510406976.A.680.html
※ VickyChien:轉錄至看板 baking 11/11 21:30
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