當網路上在分享
日本的LAWSON有賣台灣啤酒
而且還是蜂蜜龍眼口味的台灣啤酒時
我就展開了這場尋寶之旅
不知是我家附近的LAWSON沒進貨
還是一進貨就被賣光光了
害我找了兩天都沒有找到
不過在找的過程中被我看到
我們家喜愛的麵包坊又開始營業了
趕快衝進去買了好幾款大家愛吃的麵包回家
還被我遇到剛剛出爐的奶油夾心法國麵包
特別喜歡它那咬勁十足的彈牙口感
裡面卻是香軟甜美的鮮奶油
因為剛出爐所以還有點溫熱
比平常吃到的還要好吃!
第二天又沒買到
但卻被我遇到了用喝的豆花
裡面還加了香蕉、芋圓和黑糖
雖然這個組合感覺喝起來會有點奇怪
但實事上卻意外地溫和好喝
打破了這種飲料通常會甜死人不償命的定律
終於在第三天被我買到了僅剩的兩瓶
為了慶祝這喜悅的一刻
我又衝到KALDI想去尋找一些台灣味
來搭配這難得入手的台灣啤酒
但我卻被最近在日本火紅的甜點吸引去了
所以最後被我帶回家的是
台灣的啤酒與羅馬的Maritozzo
於是只好回家自己炸香雞排來與之搭配
但沒想到家裡沒雞肉而我用的是豬肉
就這樣最後與台灣啤酒配對的是
羅馬Maritozzo&東京香豬排
從這一場尋找台灣啤酒之旅
讓我深刻體會到了一件事
人生的道路上果然處處是意外……
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,690的網紅Claire鄔又曦,也在其Youtube影片中提到,羅馬生乳包 Maritozzo,顧名思義是發跡於羅馬 在當地情侶之間用於的定情麵包,更會有人將求婚戒指放在麵包內,作為求婚的小驚喜。 今天我們買了三家共6種口味的羅馬生乳包來開箱,就讓克萊兒帶你一起品嘗吧! PS.影片裡的店名誤打,在此修正第三間試吃的店名為:A Fabules Day 1﹑Li...
「羅馬maritozzo」的推薦目錄:
- 關於羅馬maritozzo 在 Facebook 的最佳解答
- 關於羅馬maritozzo 在 慘綠少女。抹茶控 Facebook 的最佳解答
- 關於羅馬maritozzo 在 Claire鄔又曦 Youtube 的最讚貼文
- 關於羅馬maritozzo 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
- 關於羅馬maritozzo 在 義大利的星期天- 愛情和麵包都重要!羅馬甜點Maritozzo 每回 ... 的評價
- 關於羅馬maritozzo 在 libreadry 巢屋| 自家製酵母麵包on Instagram: " 羅馬生乳包 ... 的評價
- 關於羅馬maritozzo 在 美食分享Maritozzo 羅馬生乳包- 美食板 - Dcard 的評價
羅馬maritozzo 在 慘綠少女。抹茶控 Facebook 的最佳解答
台北 #善導寺
店名🍵呷滴
.
🚗:台北市中山區長安東路一段45之2號2樓(情趣用品店旁)
☎️:02 2571 7676
⏰:12:00~21:00
🚇:#善導寺站 or #中山站
(低消一杯飲料)(不限時、有插座)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
第一次吃到週三限定的呷滴麵包店😍
不私訊預定吃不到、私訊了也不一定訂得到!
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🍵生乳小丸子*2(原味草莓、隱藏版抹茶草莓)
最近從日本燒來的羅馬maritozzo🔥(之前嘗試自己做卻翻車了
麵包很蓬鬆外皮保有嚼勁和彈性👍🏻👍🏻
鮮奶油軟綿綿 一組搭飲料就能飽一餐!!!
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🍓草莓乳酪馬卡龍$100
卡龍殼超酥脆、乳酪濃厚不膩、草莓怎麼找到這麼甜又多汁的😳😳
個頭這麼大顆、草莓這麼大顆才賣$100(;´༎ຶД༎ຶ`)
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*簡單評價*
口味:是想像中的味道、甚至是比想像更棒的!
環境:有大桌適合聚會放開聊!平日也適合工作
綜合:呷滴不限時、甜點多選擇、常常推新品、是永遠的好歸屬😍
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搜尋地區👉🏻#甜食吃善導寺
搜尋種類👉🏻#我是抹茶莓莓🙋#甜食吃不限時咖啡廳
搜尋店家👉🏻#甜食呷滴滴
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羅馬maritozzo 在 Claire鄔又曦 Youtube 的最讚貼文
羅馬生乳包 Maritozzo,顧名思義是發跡於羅馬
在當地情侶之間用於的定情麵包,更會有人將求婚戒指放在麵包內,作為求婚的小驚喜。
今天我們買了三家共6種口味的羅馬生乳包來開箱,就讓克萊兒帶你一起品嘗吧!
PS.影片裡的店名誤打,在此修正第三間試吃的店名為:A Fabules Day
1﹑Libreadry|巢屋-香蕉巧克力/鹽漬櫻花
2﹑吳寶春-原味/楊枝甘露
3﹑A Fabules Day-芒果小花/栗子洋梨
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羅馬maritozzo 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點:Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包,最早可以追溯到古羅馬,它的造型說起來相當簡單樸實,就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半,然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油,但現在也發展很多口味,甚至連鹹口味都有。在羅馬,有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心,它可以在早晨搭配咖啡享用,或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛,據說是來自義大利文 "marito",也就是老公的意思。
在義大利,年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五,把這份甜點送給情人來表達情意;而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到,能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦~
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方,但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難,比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多),建議可以提早把鮮奶油打發好,麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味,剛出爐的麵包稍微降溫,然後夾進一片 butter,就好吃的不得了!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢?
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜:
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫,一顆做麵團,一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜:https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中,倒入室溫牛奶以及速發酵母,從總糖量裡取約 10 克糖加入,稍微攪勻;接著從原來的高粉中取 15 克加入,再次攪勻後,蓋上保鮮膜,擺在溫暖的地方30分鐘,它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖,攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽,慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上,這時候的麵團非常黏手,但先不要急著加粉,用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵,以這個麵團量,大約4-6分鐘後就不會太黏手了,如果揉很久還是很黏,可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了,就可以加入軟化的奶油,這個步驟也要很有耐心,只要慢慢搓揉 ,奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著,可以使用摔折法來加強筋度的產生,完成的麵團表面會有光澤,手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀,放入盆中,蓋上毛巾或保鮮膜,放在溫暖的地方醒發 2~3 個小時,或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上,以每個小麵團55克的重量切割成數個,可能會有剩一點,若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣,然後揉成表面光滑的圓球狀,放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上,蓋上布或保鮮膜,放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液,接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後,放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷,然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油,最後再撒上糖粉享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機,第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液,烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半,擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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