我最喜歡吃的豆花是「不加料+稀釋到只有1/10甜度的糖水」的「純豆花」!
有人跟我一樣嗎? 🙋🏻♀️(快來相認)
哈哈哈我想這部分的同好應該很稀有吧?
— 每次到豆花攤 —
🐻:「我要白豆花+1/10糖水加白開水」
店家都會露出『我有聽錯嗎』的眼神😆
如果非得要加配料,我通常會選薏仁、湯圓、地瓜圓之類沒有什麼強烈味道但有口感的。
就是喜歡單純享受純豆花的滋味~❤️
但是!
我卻完全被「白水豆花」加了花生粉、麥芽糖、桃膠和手工粉圓的招牌甜豆花給收服了!
花生粉的甜味不僅不會蓋過豆花的甘甜,反而將豆花的甘甜襯托的更鮮明、整體口味更有層次。
顆粒感的麥芽糖和綿密細緻的豆花交織,讓整體口感極為豐富。
手工粉圓Q彈、糖水清甜不搶走豆花風采,真的不愧是宜蘭礁溪的排隊名店!
我關注白水豆花很久了,但每次去宜蘭都因為行程而無法排隊品嚐。
還好它有快閃進駐我的愛店「心潮飯店」的活動
終於讓我吃到了😆
我是1/1吃的,現在不確定還有沒有?!
不過除了礁溪,永康街也有白水豆花的分店喔~
除了豆花,這次在 心潮飯店 Sinchao Rice Shoppe 吃的「蔥香海膽炒飯」「清蒸菜酸海鱸魚」「豆瓣香料烤松阪」「鹹香肉汁白斬雞」「功夫郁香雞湯」也都非常推薦,無雷。
飲料的部分,初次嘗試的「合歡山柚香氣泡」甘甜清爽,但我更愛我一慣會點的「藍莓迷迭香氣泡」❤️
之前也有寫過詳細分享推薦文在部落格
(2020/04/07)
可以再去看看更多不同菜色的詳細分享喔!
#btw這幾天終於有空要去整理頭髮了
#你們覺得我要燙捲嗎
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim,也在其Youtube影片中提到,期待已久的東部旅遊影片終於開始啦,這次第一站來到宜蘭。聽說宜蘭的炸彈蔥油餅超級好吃,我們二話不說,一到礁溪就手刀去吃。 意外發現隔壁的花生捲冰淇淋,也不輸給炸蛋蔥油餅。吃完這兩家之後,隨即到公車北門站那邊有間「瓜仔雞麵」,雞肉是另外蒸的,麵好後,再放入麵中,像是吃了兩道料理一般。 緊接著我與ED,回...
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礁溪湯圓 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文
『2020礁溪龍潭湖第一屆熱氣球嘉年華』
9/19-9/20連續兩日在宜蘭礁溪龍潭湖舉辦熱氣球繫留體驗,9/19下午13:30~17:00有草地音樂會~
礁溪龍潭漳福廟為迎接第一屆龍潭湖熱氣球嘉年華,彷彿在地村庄辦喜事迎熱鬧,特別於109年9月19日下午13:30起提供320公斤紅麴湯圓宴請來自全國各地的好朋友們蒞臨龍潭湖共襄盛舉熱氣球嘉年華。
熱氣球升空體驗時間:9月19日及20日的下午16:30分到18:30,會依現場氣候狀況調整時間,現場有三顆熱氣球,一次可搭乘5人,視氣流狀況,可升至10公尺到40公尺高,每次體驗約7到10分鐘。
🌟15:30開放現場報名,請至熱氣球服務台排隊入場至搭乘預備區,並準備好每人500元的費用,每人限領一張搭乘憑證。若現場天氣許可,就會依序開放排隊人員填寫報名表及安全注意事項,填寫完畢後即可搭乘熱氣球。
🌟考量到安全問題,身高未滿110公分者禁止搭乘熱氣球,而國小以下的學童則需有家人陪同。
🌟觀光工廠免費接駁車 9/20:首班9:00~末班17:00,每30分鐘一班
🌟為因應活動人潮,宜蘭轉運站國光特此加開【1783】最後一班次為18:40,【綠15】最後一班次為18:10,詳細發車時間,可參閱『宜蘭勁好行幸福交通網』
🌟體驗熱氣球繫留體驗時也請務必戴上您的口罩,保護你我人人有責。
#七級風禁止升空
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2020宜蘭情人節-礁溪龍潭湖燈飾『延長展示』
『城堡燈飾』只延長至9/7、『噶瑪蘭公主美人魚燈飾』延長到9/20,其他燈飾: 持續展示到12/31止~
龍潭湖3公里長環湖步道,第一座『唯有真心鵲橋』70公尺長,象徵噶瑪蘭公主捧著真心為天下有情人搭起鵲橋,第二座『愛的光芒鵲橋』240公尺長,象徵給予有情人真心的加持,祝福天下有情人終成眷屬。
#期間若遇颱風,安全考量則提前移除!
(2020/09二訪拍攝)
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2020宜蘭情人節今年辦在礁溪龍潭湖,以一段葛瑪蘭公主與龜將軍淒美的愛情故事,打造浪漫城堡、愛之船、獨角獸、魔法女巫、珍珠貝殼,並首度以雙鵲橋設計『唯有真心鵲橋』及由鯨豚串起的『愛的光芒鵲橋』。
8/25~8/29規劃一系列活動,8/25情人音樂夜邀請新生代藝人陳忻玥、王艷葳、王偉晉、田亞霍、魏嘉瑩,8/29則由熱門台語歌手喬幼、黃文星、杜忻甜、莊振凱、吳俊宏輪番上陣演出,沿著湖岸有街頭藝人表演。
活動場域規劃情人趣味活動,參加者需全程配戴口罩,有機會免費參加DIY體驗,及抽五星飯店住宿卷、湯屋卷、情人套餐卷、婚紗攝影套組等多項好禮。
現場有好食好物市集、美食市集,龍潭湖風景優美,多了情人節裝置藝術,白天更生動活潑,不想塞車人擠人,不訪白天來有環湖步道。
#即日起至8/29 每晚19:00與現場燈飾合照,打卡上傳臉書,即可到服務台領取愛心餅乾一份哦!💝每日共200份,送完為止💝
活動地點:龍潭湖風景區(03-9280141)
活動地址:宜蘭縣礁溪鄉漳福路137號
點燈時間:8/25~12/31晚上18:00~24:00
※城堡燈飾:延長至9/7,配合礁溪公所熱氣球活動場地佈置移除。
※噶瑪蘭公主美人魚燈飾 : 延長到9/20 礁溪公所熱氣球活動後移除。
交通管制:8/25~8/29下午16:00起
情人音樂夜:8/25晚上19:30
星光音樂會:8/29晚上20:00
●趣味活動(姻緣一線牽):報名時間19:30,活動時間20:00~22:00,每日限量50組,兩人一組,透過大聲公告白,即可獲得一份好禮,並有機會抽大獎。
●趣味活動(心有靈犀):報名時間19:30,活動時間20:00~22:00,每日限量30組,兩人一組,答對3題即可免費參加DIY體驗。
停車場:有
(2020/08一訪拍攝)
礁溪湯圓 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
台灣因氣候溫潤暖活,全年皆為作物生長季,有利農耕,所以很早就發展稻米、糖和茶葉等內銷與出口事業,成績斐然!其中,米飯不僅是日常主食,更衍生出各式具代表性的米食製品,像是粥、米糕、米粉、米苔目、粿條、碗粿、粽子、湯圓等。西部與東部是稻米主要栽種區域,像是位在西部的嘉南平原,長年產量充沛,足以供應全台內需市場;而東部平原相對狹小,但因水質、土壤與空氣等條件得天獨厚,稻米品質精良,特別是台東池上、關山,及花蓮富里、宜蘭礁溪等地的稻米,皆各獲高評價,因此品質也反映在其售價上
大眾食用的白米飯又稱梗米或蓬萊米,米粒圓潤透光,口感微黏軟Q,樸實風味令人難以抗拒。而隨著健康飲食意識抬頭,市場的白飯食用需求較早年減少,政府部門進而輔導農民轉型,便開發出各式更為健康的米類品種,並廣更受消費者青睞。米飯不只美味,不同品種所蘊含的營養價值更是對於健康很有幫助,以下就列出「5種必吃的稻米」,在滿足口腹之慾的同時,更幫助我們營養充足,元氣滿分~一起來吃飯吧!
❶白米-營養有元氣
含有豐富的碳水化合物,是澱粉補充來源,其分子小,分解後的碳水化合物,能夠立即被身體消化、吸收、轉變成葡萄糖,適量補充如同人體能源,以增加活力
❷紫米-降脂緩疲勞
含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維,可改善腸胃機能,降低血液中膽固醇含量。維生素B1含量高,可強化神經系統、改善腳氣病症狀,減緩疲勞。並含有鋅,對男性攝護腺保健有助益
❸糯米-滋養增食慾
含有維生素B群,有助於恢復活力、提升食慾;富含磷,可以協助澱粉與脂肪代謝,供給能量。中醫認為,糯米其味甘性溫,能夠補養人體正氣,食用後可暖身,具禦寒、滋補作用。但因消化不易,建議一日不超過150公克
❹糙米-高纖護腸道
其比白米高出6倍的膳食纖維,可促進腸道健康、增加飽足感,並減緩澱粉分解和吸收。也因GI值低,可穩定血糖上升速度;而其豐富的維生素B群,則可使肌膚、頭髮、嘴唇保有潤澤力,並預防口腔發炎,日常適量食用,是良好的養身食材之選
❺黑米-抗氧保視力
因含有黃銅類化合物,所以可助血管的滲透壓維持正常水平,且血管可增加彈性,防止脆性破裂。亦含有葉綠素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素等,可改善缺鐵性貧血,清除自由基以對抗氧化與衰老,同時能調節免疫力及保護眼睛,預防失智。因此有「長壽米、補血米」的稱號
❤️稻米種類有哪些?
🔸以米質特性來區分,稻種分為粳稻、秈稻、糯稻
⏩粳稻就是蓬萊米,粳米的形狀圓短,顏色透明,米粒局部有白粉質,口感Q軟適中
⏩秈稻俗稱為在來米,秈米形狀細長、透明度高,煮熟後口感略硬,較乾、較鬆且不黏
⏩糯米顏色呈不透明,以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」,煮熟後米飯口感軟黏且Q
🔸依加工方式不同,米類分為糙米、胚芽米、白米
所有的稻穀,不管是粳稻、秈稻還是糯稻,只要稻穀僅經過脫殼步驟的便稱為「糙米」,脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」,如果脫殼後又去掉所有米糠層、胚芽的就是最常見的「白米」。胚芽米介於糙米與白米之間,若將糙米泡水發芽,就成發芽米,其口感略帶酸性,其營養價值更高,腎臟功能耗弱及糖友均可適量食用
❤️經典好米
➡️高雄139號─不美卻風味優異
🔸主要產地:台東/花蓮
米粒外觀不如其他品種晶瑩好看,但稻穀長期保存新鮮度較佳、食味佳,米飯Q軟且有黏性。其穀粒稍大,短圓飽滿,為豐產品種
➡️台粳2號─飯香濃郁,大粒滿足
🔸主要產地:嘉南平原/花蓮/台東
米粒大,晶瑩透澈,心、腹白率低,煮飯後粒具黏彈性,口感甚佳,香味濃郁,口味、品質均是台灣米中的資優生,適合做炒飯、泡飯、便當
➡️台粳8號─穩定高產量,全台都在吃
🔸主要產地:苗栗/嘉南平原/宜蘭
具高產量及穩定表現,穀粒稍大且飽滿,米粒透明度佳,外觀品質良好,為台灣栽種最多的稻種之一。不過不耐儲存,收穫約兩個月後,食味值會下降,是其缺點
➡️台粳16號─不必配菜就津津有味
🔸主要產地:嘉南平原/花東
產量高且適應性廣,尤其在南部與東部均可發揮高產能力。其米粒飽滿整齊,直鏈澱粉含量低,具有優良且穩定的食味品質,煮成飯或粥不必配菜就能吃得津津有味
➡️黑糯米─打遍天下無敵手
🔸主要產地:花蓮光復/壽豐/雲林
又稱紫米,是花蓮縣光復鄉阿美族人的傳統農作物,原稱「黑粟米」,不易種植,產量不高。黑糯米全世界都有,但絕大多數有一股土腥味,唯台灣的黑糯米是又香又美味
➡️台中秈10號─秈米品種中的王牌
🔸主要產地:台中/宜蘭三星
是足與粳米(蓬萊米)一較高下的秈米上等品種,美味程度超越一般粳稻,並具有高纖、低澱粉的特點,口感不黏不膩,又軟又Q,咀嚼時散發淡淡香甜滋味,且不易有飽脹感
➡️桃園3號─香味長存,當紅的新香米
🔸主要產地:桃園
為新銳蓬萊米香米品種,具芋頭香味,米粒大而完整,圓潤剔透晶瑩,因其品種優良、香味久存,而被命名為「新厝香」或「新香米」,米飯絕佳口感,放涼了風味仍絲毫不減,反而更為美味
➡️泰國茉莉香米
泰國為世界最大米之輸出國,而茉莉香米為大宗在國際上知名度甚高,而泰國農博士將一般長米接種香蘭,因此培育出近似茉莉香,其米型瘦長,國際上稱為長米,較有黏性,煮食需要長時間,水和米的比例是1:1.4
➡️台南11號─輸日救災,驚為天米
🔸主要產地:嘉南平原/花東
栽種面積最大,尤以南部、花東最多。日本2011福島核災後,日商來台購糧,試吃台南11號後「驚為天米」,成為指定輸日的品種。其米粒外觀及透明度良好,完整米率高且耐保存,稻穀經四個月儲存,食味仍良好,適合做壽司、便當飯
➡️高雄145號─139號漂亮升級
🔸主要產地:高雄/屏東/宜蘭/花東
是以高雄139號與日本品種絹光米混合而成,其米粒外觀晶瑩剔透,穀粒整齊,心、腹白率低,碾米品質佳,完整米率達71.8%以上,比一般品種68%高上許多。米飯冷卻後保持又Q又香的特性,適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當
➡️益全香米(台農71號)─滿室撲鼻芋頭香
🔸主要產地:台中霧峰
是台灣蓬萊米中最重要的香米品種,米粒具有淡雅芋頭香氣。台農71號取名為益全香米,主要是紀念已故稻米專家郭益全博士耗盡多年心血,由日本種與台灣種配種培育而成。益全香米的米粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,品質與台粳9號不分軒輊,但軟黏度略勝一籌
➡️台粳9號─壽司、飯糰的專業米
🔸主要產地:彰化/台中/雲林/花蓮/台東
品質高、栽種風險低,收穫量穩定,是目前最常見的米種。其米粒顆粒大,白粉質比較高,潔白飽滿,米質穩定,食味極佳且耐儲存。不僅外觀好看,口感、Q度、黏彈性均屬一流,煮成的米飯冷掉後不會乾,是專門種植來製作壽司的首選
➡️紅糯米─原住民的瑰寶
🔸主要產地:花蓮光復
屬香米的一種,是花蓮縣光復鄉阿美族的傳統農作物,又稱「紅粟米」,每年7月收成,只收一季。由於栽培管理不易,每公頃產量僅二千公斤左右,採收時需花費較多的時間與成本,連阿美族本身都只在重要典禮上才會使用。紅糯米富含維他命A/E/胡蘿蔔素/鐵/蛋白質,是維護眼力及婦女進補的天然營養食品
➡️越光米─全球最高品質的日本品種
🔸主要產地:宜蘭/彰化
原產於日本新瀉(古名越州)的越光米,被稱為「越州之光」,是天皇御用貢米,米粒外觀晶瑩剔透、皎潔如月,粒型整齊,心、腹白率低,碾米品質佳,完整米率達72%以上,比一般品種68%為佳。煮出的米飯,彈性、黏性與甜度都恰恰好,食味值極優;米飯冷卻後,仍保持Q勁與彈性,非常適合製作高級壽司與各式米食料理
❤️稻米停看聽
⚠️煮飯時在水裡滴入適量好油,煮出來的飯就能更具光澤,米粒也較不會黏在一起,自然鬆散且粒粒飽滿,不會沾鍋
https://reurl.cc/e89Ovj
⚠️煮飯加醋或檸檬汁,可使飯潔白柔軟,且不容易壞。因醋可使PH值(酸鹼值)降低,微生物較不易繁殖生長之故,如果是做炒飯用,加點醋在內,可減低炒飯的油膩感
⚠️白米拆封後倒入大的保鮮盒或保鮮罐裡,處於18度以上又潮濕的環境最容易招來米蟲,所以米最好存放在10~15度、乾燥且陽光不直射的環境,建議把米放入冰箱保存
⚠️有機米與普通米的區別,在於種植環境無受污染,在生產加工過程中禁用農藥、化肥等人工合成物質,且不使用基因工程技術;一般米則無限制。有機米的產量不高,品質高,黏度介於糯米與一般米之間,口感優良,但售價高很多
⚠️吃冷飯原來更健康?!相同分量的冷飯比熱飯多了10%的「抗性澱粉」,熱量低了3∼5%。抗性澱粉是碳水化合物的一種,因在小腸內不會被吸收消化的特性,和膳食纖維類似,且保健功效更具廣泛,可促進脂肪代謝、腸道健康及延緩血糖上升,因此趁熱吃的觀念正漸漸被扭轉
⚠️白飯屬於精緻澱粉,吃多了確實會發胖,但過猶不及都不好!其實精緻糖比精緻澱粉,更容易使人發胖且負擔也高。若碳水化合物攝取不足,會影響腦部跟神經組織健康,亦會造成腸胃裡的壞菌繁殖增加,提高便秘可能性,且因攝取碳水化合物少,體內糖分不足,就會分解肌肉做代償,基礎代謝變差,進而使整體機能紊亂失序
⚠️煮好米步驟:沖洗2次後,再以飲用水洗淨,浸米可提高米粒的含水量,讓澱粉容易轉變為游離糖並完全糊化,增加米飯香甜黏稠口感。糙米、五穀米吸水量差,多泡2~3小時為宜,胚芽米約1~2小時;而燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻,煮熟後,可進行燜飯約15~20分鐘,利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布,令糊化更均勻,美味程度也隨之提升。而若偏好顆粒口感,則就可省略此步驟
#凱鈞有食力
#5種必吃的稻米
礁溪湯圓 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳貼文
期待已久的東部旅遊影片終於開始啦,這次第一站來到宜蘭。聽說宜蘭的炸彈蔥油餅超級好吃,我們二話不說,一到礁溪就手刀去吃。
意外發現隔壁的花生捲冰淇淋,也不輸給炸蛋蔥油餅。吃完這兩家之後,隨即到公車北門站那邊有間「瓜仔雞麵」,雞肉是另外蒸的,麵好後,再放入麵中,像是吃了兩道料理一般。
緊接著我與ED,回到了剛開始談戀愛時的約會地,宜蘭火車站的幾米廣場。對當時的我們來說,從台北到宜蘭非常的不簡單,沒想到事隔兩年後,又能回到這個地方來,怎麼也不會想到,當時拍攝的照片,能用這樣的方式公開來給大家看。(我跟ED都很不好意思呢)
離開幾米廣場後,到了羅東吃湯圓,吃完湯圓後,就要再趕往花蓮啦!
請跟著我們一起,來一趟東部旅遊吧!
金多多、ED小記
〔今日美食地址〕
柯氏蔥油餅:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
吳記花生捲冰淇淋:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
十六崁瓜仔雞麵:宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
羅東紅豆湯圓:宜蘭縣羅東鎮中山路三段180號
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🐷「美食家多多的台灣日常」貼圖❤️
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大家好 我是李靜
回到台灣,當然要把家鄉的美食都吃爆一遍,所以也拍了一支大家敲碗很久的宜蘭在地美食之旅第一集跟大家分享,歡迎大家來宜蘭的時候都可以去品嚐看看~我們第二集見^^
*商家資訊:
迪化街大腸麵線:260宜蘭縣宜蘭市新興路39號
冷白涼粉圓:南館市場(華歌爾內衣店旁)
玉圓堂:宜蘭縣宜蘭市舊城北路155號
北門綠豆沙:宜蘭縣宜蘭市中山路三段208號
玉田香腸:宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17-1號
阿婆頂埔炸彈蔥油餅:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
阿宗芋冰:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段267號
等路烤黑豬肉香腸:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段271號
龍潭春捲伯:宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
蘭陽香辣麵:宜蘭縣羅東鎮中華路91號
阿霞的店(一串心):宜蘭縣冬山鄉大進村大進路422號
紅豆湯圓:宜蘭縣羅東鎮中山路三段180號
香雞城熱狗:宜蘭縣宜蘭市公園路400號(宜蘭運動公園旁)
東港橋下雞肉串:東門夜市
彭記蔥油餅:東門夜市
善美燒仙草:東門夜市
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