熔岩巧可力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕(法語:fondant au chocolat,意為「融化的巧克力」),或稱岩漿巧克力蛋糕(法語:moelleux au chocolat,意為「濕潤的巧克力」
在法國小說家筆下『邪惡的』甜點就是這款會爆漿讓人又期待又怕被傷害的熔岩巧克力蛋糕。
為什麼我會說又期待又怕被傷害呢?
因為,巧克力是我的過敏原之一,平日我都不會去接觸含有巧克力的食物,但是這款熔岩巧克力蛋糕,不僅完全讓我棄守不接觸巧可力的原則,反而毫無抵抗力的冒著過敏的危險,去享受這個一入口就讓人感覺幸福的甜蜜滋好滋味。
你呢?
抵擋得了這邪惡的誘惑嗎?
材料
巧克力 150公克 chocolate 150g
奶油 150公克 butter 150g
糖 65公克 sugar 65g
低筋麵粉 50公克 cake flour 50g
新鮮雞蛋 3顆 fresh egg 3
可可粉 適量 cocoa powder
作法:
1. 烤模內緣刷上奶油,再舀一匙可可粉倒入烤模中,轉一圈讓可可粉附著於內緣,將多餘可可粉倒除。
2. 巧克力與奶油放入容器,隔水加熱至融化並均勻攪拌。
3. 將蛋與糖均勻攪拌打勻至糖融化即可,再與巧克力奶油餡攪拌。
4. 麵粉過篩後加入巧克力餡拌勻至無顆粒且滑順,倒入烤模中(約9分滿),放入冰箱冷藏至表面凝固。
5. 放入氣炸鍋中設定溫度℃、10分鐘,待時間運作完畢後倒扣於盤上
#豐廚房 #豐食譜 #recipe #豐蔬食 #素食 #法國 #法式甜點 #熔岩巧可力蛋糕 #心太軟 #fondantauchocolat #甜點 #dessert #chocolate #蛋奶素 #寒流 #冬日 #飛利浦 #PHILIPS #氣炸鍋
同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,熔岩巧克力蛋糕 — 巧克力蛋糕是許多人的最愛,很多人也都有了自己的巧克力蛋糕食譜。但是今天,我們準備了一個非常特別的免烘焙熔岩巧克力蛋糕食譜,它的主要材料是你家裡都會有巧克力和奶油餅乾,再加上白巧克力和熱覆盆子果醬,以火山爆發的方式呈現。視覺上相當搶眼,口感上也非常豐富。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們...
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熔岩巧可力蛋糕 在 田定豐 Facebook 的最讚貼文
熔岩巧可力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕(法語:fondant au chocolat,意為「融化的巧克力」),或稱岩漿巧克力蛋糕(法語:moelleux au chocolat,意為「濕潤的巧克力」
在法國小說家筆下『邪惡的』甜點就是這款會爆漿讓人又期待又怕被傷害的熔岩巧克力蛋糕。
為什麼我會說又期待又怕被傷害呢?
因為,巧克力是我的過敏原之一,平日我都不會去接觸含有巧克力的食物,但是這款熔岩巧克力蛋糕,不僅完全讓我棄守不接觸巧可力的原則,反而毫無抵抗力的冒著過敏的危險,去享受這個一入口就讓人感覺幸福的甜蜜滋好滋味。
你呢?
抵擋得了這邪惡的誘惑嗎?
材料
巧克力 150公克 chocolate 150g
奶油 150公克 butter 150g
糖 65公克 sugar 65g
低筋麵粉 50公克 cake flour 50g
新鮮雞蛋 3顆 fresh egg 3
可可粉 適量 cocoa powder
作法:
1. 烤模內緣刷上奶油,再舀一匙可可粉倒入烤模中,轉一圈讓可可粉附著於內緣,將多餘可可粉倒除。
2. 巧克力與奶油放入容器,隔水加熱至融化並均勻攪拌。
3. 將蛋與糖均勻攪拌打勻至糖融化即可,再與巧克力奶油餡攪拌。
4. 麵粉過篩後加入巧克力餡拌勻至無顆粒且滑順,倒入烤模中(約9分滿),放入冰箱冷藏至表面凝固。
5. 放入氣炸鍋中設定溫度℃、10分鐘,待時間運作完畢後倒扣於盤上
#豐廚房 #豐食譜 #recipe #豐蔬食 #素食 #法國 #法式甜點 #熔岩巧可力蛋糕 #心太軟 #fondantauchocolat #甜點 #dessert #chocolate #蛋奶素 #寒流 #冬日 #飛利浦 #PHILIPS #氣炸鍋
熔岩巧可力蛋糕 在 簡拉娜 JANE Facebook 的最佳貼文
今天休假跟好朋友許方去做蛋糕~~
好久沒做甜點,感覺有點不太順手,
但還是大功告成啦✌🏻️✌🏻✌🏻
後來我們兩人就帶著蛋糕還有起司蛋塔到嬰兒室給同事們驚喜~
Haha✌🏻️✌🏻
謝謝妳許方~~
我們下次見😘😘
#琪琪的芭娜娜熔岩巧可力蛋糕
#半熟起司塔
👇🏻👇🏻👇🏻
自己做。烘焙聚樂部
地址:台中市西區精明一街88號
電話:(04)2310 8107
營業時間 營業時間: am11:00 ~ pm9:00
週一店休喔~
熔岩巧可力蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
熔岩巧克力蛋糕 — 巧克力蛋糕是許多人的最愛,很多人也都有了自己的巧克力蛋糕食譜。但是今天,我們準備了一個非常特別的免烘焙熔岩巧克力蛋糕食譜,它的主要材料是你家裡都會有巧克力和奶油餅乾,再加上白巧克力和熱覆盆子果醬,以火山爆發的方式呈現。視覺上相當搶眼,口感上也非常豐富。
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份量:10 人份
準備時間:35 分鐘
烹調時間:60 分鐘 (外加 24 小時冷藏時間)
難易度:困難
所需材料:
火山部份:
500 g 牛奶巧克力磚
500 g 固態椰子油
6 顆蛋,室溫
250 g 糖粉
2 湯匙香草精
1 撮鹽
250 g 可可粉
50 ml 牛奶
400 g 奶油餅乾
100 g 白巧克力磚
1 顆氣球
1 個大碗,約 4 公升容量
1 個小碗,約 400 ml 容量
熔岩部份:
400 g 冷凍覆盆子
100 g 糖
50 ml 水
1 湯匙香草精
150 ml 柳橙汁
2 湯匙玉米澱粉
作法:
1. 首先將牛奶巧克力磚切碎,並將椰子油切成小塊後,一起放在鍋中加熱,然後放涼。
2. 將蛋和糖粉放入碗中,用電動攪拌機攪拌約5分鐘,直到濃稠狀。然後加入可可粉、牛奶、香草精和一撮鹽,再用低速攪拌。
3. 現在慢慢加入融化的巧克力椰子油一起攪拌。
4. 用手將奶油餅乾捏碎後,放入碗中混合攪拌。
5. 將小碗倒著放在大碗中。
6. 將麵糊倒入大碗中,並確保小碗保持在原來的位置。再將大碗放入冰箱冷藏一夜。
7. 第二天將大碗倒放在盤子上。使用吹風機用熱風吹在大碗的周圍,讓巧克力蛋糕脫落到盤子上,並取出小碗。
8. 將氣球充氣到氣球的下半部和小碗留下的洞相同的大小。
9. 將白巧克力融化後淋在氣球周圍,但中間要留白。
10. 等白巧克力凝固後,用牙籤刺破氣球,並取出來。
11. 在鍋子裡將水和糖煮開,並讓糖焦化變成焦糖後,加入覆盆子、香草精和柳橙汁。將覆盆子煮爛後,用少許水攪拌玉米澱粉,倒入鍋子中攪拌,讓果醬變濃稠。
12. 將火山造型的巧克力蛋糕上桌後,再將覆盆子果醬倒入白巧克力中間的洞裡。所有人就會驚奇地發現白巧克力如何緩慢融化,“熱熔漿” 就會緩緩地流下巧克力蛋糕火山。
這是到今日為止,最棒的熔岩巧克力蛋糕食譜了!用餅乾蛋糕作成的火山、白巧克力作成的火山口,及用覆盆子果醬作成的熔岩。這種奇觀保證讓所有人發出「哇!」的驚嘆。這個熔岩巧克力蛋糕也是孩子慶生會上最理想的選擇。
在這裡可以找到另一款爆漿蛋糕:南洋風的椰漿蛋糕。https://youtu.be/WkruIuekpmA
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熔岩巧可力蛋糕 在 超強系列SuperAwesome Youtube 的最讚貼文
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦!但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓,不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了,如果有人有做,眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版:https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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