經過東港城見到有新開餐廳,木系文青風嘅裝潢,加上十足的空間感,令人感覺好舒服,所以就入去試吓。
我哋叫左一個晚餐 + 小食 + 甜品已經食得超飽!
All Day Breakfast份量十足,有雞扒丶腸仔丶窩夫丶煙三文魚丶炒蛋丶薯條等,相當豐富。窩夫食落好鬆化,雞扒夠嫩滑,炒蛋好滑仲有好香牛油味。
另+$78 點了鵝肝多士配焦糖蘋果,鵝肝煎得十分香口,配上酸酸的焦糖蘋果,正好中和油膩感。
最後來個蜂蜜雪山熱香餅,賣相已經好吸引,厚厚的熱香餅加上雪糕,感覺好清新。暖暖的熱香餅好軟熟有點像疏乎厘,配上清甜嘅蜂蜜,再食一啖冰凍嘅雪糕,一冷一熱口感好豐富。
呢度仲有好多甜品都好吸引,下次要試埋先得!
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Ocio
將軍澳坑口重華路8號東港城2樓238號舖
Ociokitchen
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過194的網紅tonylamfood,也在其Youtube影片中提到,今次剪舊片,唔想睇唒可以直接跳黎睇! #食評 #食記 #Vlog #Vloghk 0:00 Start 0:21 串燒有辣有不辣 0:38 三款串燒 阿波尾雞 1:15 再有兩條串燒 1:47 得意作 焦糖青蘋果鵝肝多士 2:34 帆立貝 2:45 最後兩款 廣島蠔 年糕 3:30 食評...
焦糖蘋果鵝肝 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
尖沙咀富情調的城市「綠洲」
諾士佛臺是尖沙咀近年的新興蒲點之一,但因著筆者是港島人,如非必要都比較少渡海覓食,但有時遇到一些朋友推介的餐廳還是會出省尋味一下。
之前趁疫情稍為緩和,即時相約了一位友人來到那處一間新近開業的西餐廳歎餐好的,位於銀座式商廈內8樓,聽起來好像跟一般上樓的餐廳沒太大分別,乘電梯來到才發覺不是那麼一回事。
電梯門一打開一陣小清新已撲面而來,入口處一列長長的玻璃櫃,內裏放的不是俗氣裝飾,而是一些綠化盆境和仿天然的白光,讓人望得心曠神怡,與店名Oasis相互呼應著。入內佔地頗廣,主要分開了2個用餐區,一邊是帶工業風的設計,柔和燈光加上恬靜型格的氛圍,氣氛浪漫,枱與枱之間間隔甚寬,私隱度夠高。另一邊則採用了北歐悠閒風,白色主調配上綠化裝飾,白磗牆和白色鳥籠吊椅,清新中帶少女風,舒適自在,打卡位處處,女士來到應該會現出心心眼,沉醉於那田園閒逸的情調當中。
Menu內選擇還算豐富,前菜沙律湯品,海鮮扒類主食甜點一應俱全,而且更有不少飲品選擇,Cocktail Mocktail均很有水準特色,輕嘗淺酌悉隨尊便,當中一些Signature Cocktails名字更十分誘人特色,令人頗有期待,部分指定飲品在歡樂時光時段(5pm-9pm)更有買一送一優惠,閒時三五知己來到聚聚腳談談天,也是一個好去處。
朋友先點來一杯Mojito作「餐前酒」,新鮮薄荷葉加上Rum酒、青檸汁和梳打水,酒味不濃,清涼酸香,醒神開胃,為期待的一晚打開序幕。
先來的是芒果蟹肉牛油果塔,賣相層層相疊層次分明,清爽精緻。海量的鮮味蟹肉加上蜜甜芒果和軟滑牛油果,是近年前菜中的常見配搭,大廚還加上了三文魚籽的鹹鮮,清爽豐富中還帶上海洋氣息,十分Refreshing。
炸水牛芝士條 ,作為一個芝士控,差不多每次見到Mozzarella Stick必定點來一試,今次當然也不例外,一客差不多有7條,份量十足,外酥脆內軟糯,煙韌拉絲帶著淡淡奶香,熱辣辣沒有太多油膩感覺,實算做得不錯,讓筆者食完一條接一條。
香煎法式鵝肝 · 焦糖蘋果,鵝肝大件飽滿,表面煎得焦香脆口,內裡軟嫩豐盈,入口即溶,油香十足,配上脆多士吸上鵝油更添口感,而佐上酸甜清香的焦糖蘋果中和了油膩感,和鵝肝十分搭配,不愧為經典搭檔。
菠菜芝士意大利雲吞伴蕃茄芝士汁 · 菠菜鮮奶泡沫,面頭青綠的菠菜泡泡十分清新治癒,雲吞內釀滿了菠菜芝士蓉,入口煙煙韌韌奶香滿瀉,美味程度實在到了不得了的級數,配上番茄芝士汁令芝士香更為突出,帶上微微酸香,添上清新倍顯滋味。
炭烤澳洲M5和牛肩肉伴法式忌廉焗薯 · 野菌蓉 · 甘筍仔,和牛肩肉燒至五成熟,熟度剛好,粉嫩綿軟,雖未至於入口即化,但軟嫩多汁,脂香滿滿帶淡淡炭火香,只是簡單的以鹽和胡椒調味已很出色,蘸上燒汁令肉香更為突出,令人回味。而伴菜一點也不馬虎,忌廉焗薯Creamy粉軟細滑,芝香十足;還有法邊豆、串茄和黃椒添上清新,有助平衡肉類的膩感,亦突顯了大廚對菜式的要求和誠意。
最後當然以甜品作為完美的總結,點來了一道心太軟一試,一端上來已傳來陣陣朱古力香,一切下去朱古力漿雖未至於洶湧流出,但仍算酥香流心,配上冰滑綿密的雲尼拿雪糕和士多啤梨,一冰一熱一酸一甜形成了強烈口感對比,尚算不錯。
今番到訪這家滿有氣氛的餐廳,只是環境已令人覺得很有驚喜,加上出品質素上乘,服務水準亦細心到位,在內用餐感覺Chill級舒泰,值得推介一下,亦希望際此經營環境困難的疫情期間,小店能夠繼續堅持,讓更多人能享受得到其悠閒滋味。
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焦糖蘋果鵝肝 在 tonylamfood Youtube 的最佳解答
今次剪舊片,唔想睇唒可以直接跳黎睇!
#食評 #食記 #Vlog #Vloghk
0:00 Start
0:21 串燒有辣有不辣
0:38 三款串燒 阿波尾雞
1:15 再有兩條串燒
1:47 得意作 焦糖青蘋果鵝肝多士
2:34 帆立貝
2:45 最後兩款 廣島蠔 年糕
3:30 食評總結
3:57 Skewer Drawing on iPad with Procreate
鹽燒赤雞頸肉 ($20);椒鹽燒阿波尾雞胸軟骨肉 ($20);椒鹽燒墨魚咀 ($18)
先來了三款串燒,雞頸肉非常爽口;雞胸軟骨肉可謂入囗即融;墨魚咀還有咬口,三款味道也不錯。
鹽燒牛舌爽 (2串) ($28);牛油蒜茸焗金菇 ($26)
牛舌有鹹香味,而且口感好,油份也夠;焗金菇非常的香,完全入融化牛油的味道,超好食,推介!
蕉糖青蘋果鵝肝多士 ($78)
另一款必食推介,鵝肝燒得岩岩好,不會太過老,和多士脆脆口感好夾,中間有蘋果作過渡,使整體不會太油,而且提升了層次感和口感。
芝士燒帆立貝 (2隻) ($38)
兩只帆立貝就在半融芝士之中,用筷子夾起帆立貝,芝士拉絲的感覺十分好,胃口大開,一口便吃下已經十分入味的帆立貝。
蒜蓉燒廣島蠔 (2隻) ($42);日本芝士年糕 ($38)
最後兩款一款鹹一款甜,廣島蠔感覺較細,主要係因為無殼,不過都唔錯,鹹得黎帶些海鮮香味; 最後係年糕,年糕佢配合醬汁既煙韌啦又甜甜的,非常好的收結,推介!
燒烤堂 (https://www.instagram.com/skewer.kitchen)
- 筲簊灣廟東街11號地鋪 / 98867969
- 紅磡德民街29號德民大廈地下J2號鋪 / 98867276
- 新蒲崗衍慶街29號地下 / 98868397 (已結業)
- 旺角長沙街2號地鋪 / 98860397
- 銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓 / 98867307
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Track: Pineapple — JayJen [Audio Library Release]
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Track: Stable — KV [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
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焦糖蘋果鵝肝 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
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焦糖蘋果鵝肝 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
聖誕節又好情人節又好,除咗牛扒同埋龍蝦湯,鵝肝都係以用來招呼另一半,呢個係一個開胃煮法,飲完湯之後上就啱啦。
Apart from Streaks and Lobster bisque, Foie Gras is always a thing that can be included in the menu, no matter on Christmas or Valantines Day. It's very appetising together with the caramelised apple sauce.
材料:
鵝肝 2片
青蘋果 1個
白蘭地 1/4杯
番茜
糖 4茶匙
牛油 20克
Ingredients:
Foie Gras 2 pcs
Green apple 1 pc
Brandy 1/4 cup
Parsley
White sugar 4 tsp
butter 20g
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