我們心愛的芯芯寶貝,
祝福妳生日快樂,幸福平安。💖🎂🎊🌹😘😘😘🥰
今年吹蠟燭前提醒妳許願,聽到妳笑著說願望已經實現了。
雖然願望是妳不想說的秘密,
但媽媽還是為妳的笑容與滿足感動,祝福。🌹
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Manomano的馬卡龍蛋糕實在太美味,
外酥內軟的濕潤感有帶來無止盡傻笑的力量。😆💕
我跟柔姊心滿意足吃光光~雖然芯芯和豪哥不那麼愛哈哈,
但是小壽星看到漂亮蛋糕非常喜歡。
我是不太喜歡馬卡龍的人(覺得太甜又黏牙,但mano完全沒有這些情況,是入口即化的美味。),目前新竹只有manomano跟另一家可以讓我理解馬卡龍的美味~巨城也有分店,推薦大家試試看。
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漂亮蛋糕 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
4種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道,食物要講究色香味俱全。但在甜點裡,視覺要素卻通常被排在第二位。然而,在視覺上給客人留下持久深刻的印象,並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過,如何用巧克力或簡單的焦糖,來裝飾甜點是有多麼棒。今天,我們要介紹4種巧妙的點子,示範如何使用融化的糖和食用色素,來讓瑪芬蛋糕或蛋糕等甜點變得更特別。
注意!我們示範的4個點子需要融化的糖,運用這些食譜,會有燙傷的危險。請穿著防護裝備,並格外小心。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-with-sugar/
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融化的糖
所需材料:
300 g 糖
200 g 葡萄糖
75 ml 水
糖溫度計
作法:
將所有食材放入鍋子裡,然後以大火加熱。用糖溫度計檢查溫度。當糖的溫度達到150°C時,將鍋子從爐子上取下,然後將鍋底放入冰冷的水中,直到不再發出吱吱聲。當糖的溫度下降到130°C左右時,就可以進行下一步了。
1. 水母造型糖飾
所需材料:
融化的糖
藍色食用色素
氣球
罐子或玻璃杯
作法:
1.1 首先,用藍色食用色素將融化的糖上色。然後在氣球中裝水,並打結綁好。在氣球和玻璃杯上塗抹油脂後,再將氣球打結的地方朝下,放在玻璃杯或罐子上。
1.2 現在將藍色融化的糖倒在氣球上方,並讓多餘的糖往下流。等糖凝固變硬後,就可以從玻璃杯中取出氣球了。之後,再從氣球中取出水母造型的糖飾,來當作蛋糕上的裝飾。
2. 氣泡糖飾
所需材料:
融化的糖
食用色素
作法:
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙。然後,舀幾湯匙融化的糖分散放在烘焙紙上。用不同顏色的食用色素上色(滴幾滴即可)。
2.2 將烤盤放入150°C的烤箱中烘烤約1小時。不要過早打開烤箱,這一點很重要。當糖上的氣泡停止鼓起時,表示氣泡糖飾已經完成了。現在,就可以將漂亮的彩色氣泡糖飾,用作各種甜點或蛋糕的裝飾。
小秘訣:氣泡糖裝飾還可以保存起來,日後使用。收藏時最好放入乾燥劑,否則糖會吸收空氣中水分而變黏。
3. 餅乾切模裝飾
所需材料:
融化的糖
食用色素,顏色依個人喜好
餅乾切模
一些油
作法:
先將餅乾切模抺上一些油,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。依個人喜好將融化的糖上色,再將少量融化的糖倒入餅乾切模中。等糖變硬後,就可將它拿手作為瑪芬蛋糕或蛋糕裝飾了。
4. 糖製圓頂
所需材料:
融化的糖
耐高溫保鮮膜
大碗
圓形彈簧模具,直徑16 cm
冰水
吹風機
作法:
4.1 使用可以放在微波爐加熱的耐高溫保鮮膜,包住整個碗。
4.2 將圓形彈簧模具抺油後,放入冷凍庫冷凍。這很重要,因為模具不會太熱,可以比較容易取出糖飾。
4.3 當融化的糖達到約139°C時,將其倒在碗上的保鮮膜中間。再將冷凍的彈簧模具按壓在保鮮膜上,並用力將其向下壓出圓頂的形狀。握住模具,直到糖冷卻凝固後再放開。可以使用吹風機的冷風功能,以加快冷卻。
4.4 從保鮮膜上取下圓頂造型的糖飾,並用它來裝飾喜愛的甜點。
有了這4個點子,你肯定可以很快升級成為甜點界的大師。甜點裝飾絕對是一門藝術。以後,你的甜點上將不會只有巧克力裝飾。從現在開始,還有用融化的糖作成的甜點裝飾。
如果正在尋找更多甜點裝飾的好點子,那麼一定要看這5種焦糖裝飾甜點技巧。https://www.yokofu.tw/caramel-deco/
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漂亮蛋糕 在 好味小姐腦波弱 Youtube 的精選貼文
謝謝小夥伴們給的驚喜QAQ
這就是找一堆少女當小夥伴的好處啦~~
大家都找起來!
漂亮蛋糕來自這邊~~
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漂亮蛋糕 在 [挑選] 好看好吃質感的生日蛋糕- 看板e-shopping 的推薦
★挑色/挑尺寸/挑款式:
質感好 也要好吃
大概8-10人吃
☆個人資料簡述:
好姐妹生日
她喜歡長得很漂亮質感好的食物(?)
★挑選需求:
價格不是問題
希望好吃可以兼具
北市我自己自取也沒問題
選手1號
cheesecake1-緹莉雅 - 伯爵巧克力乳酪
★物品連結:
https://www.cheesecake1.com.tw/products/tealia
☆猶豫不決:
人稱蛋糕屆愛馬仕
包裝還有附美美的蛋糕鏟
打開來就有哇~好美啊~
但看了評價
很多人說很硬...貴在包裝
但好吃的評價也很多很真實
(不像洗的)
來看看有沒有版友吃過
選手2號
cheesecake1-四個女生的故事 - 四拼組盒 (原味.檸檬.藍莓.玫瑰)
★物品連結:
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☆猶豫不決:
覺得一次可以吃到四個口味很好
但生日蛋糕好像送組合
蠻奇怪的(?)
選手3號
Lady m-伯爵茶千層蛋糕
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☆猶豫不決:
他們家最有名的就千層
因為知名度覺得買這個也蠻大氣
感覺拿出來走路都有風
有寫上盤蠟燭需另外自取
是覺得合理沒關係
本來要下定了然後看到這個評價...
選手4號
Lady m-草莓海綿蛋糕
★物品連結:
https://www.ladym.com.tw/products/strawberry-shortcake
☆猶豫不決:
有名的是千層
但我覺得這顆長得比千層漂亮
Lady m的蛋糕都素素的QQ
還是有版友有更好的店家推薦
謝謝大家
因為下週就要
感覺這兩天要趕快下訂惹
也謝謝大家看完!!
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※ 編輯: gg0815 (39.12.68.61 臺灣), 03/23/2021 22:54:34
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