『在家做甜點』
踎係廚房做左2樣甜點,製作甜品真係不如甜品外表般浪漫,係最近體會好深ge 1件事,呢2個星期,為左個海綿蛋糕,失敗左6次,好沮喪,我以為戚風蛋糕難呀!原來海綿蛋糕難100倍呀!🤷🏻♀️ 當然而家仲未摸到條路要點焗個蛋糕,不過暫時放埋1邊,做下其他款取下暖先!💁🏻♀️
尋晚做左馬卡龍,忽略個個粗糙ge表面(杏仁粉無過篩🤦🏻♀️)而且有d仲爆面,唔緊要!因為我已經係偉大ge google搵左答案!制作馬卡龍似係好容易,但失敗率都幾高,我用ge食譜係返工用ge私人食譜,google左個差唔多ge比大家做參考,製作ge手法都係差唔多,大家都可以試下,餡料我係用左食譜第6步驟ge朱古力餡!
「凱莉兔的料理party」-法式馬卡龍食譜:
https://icook.tw/recipes/44220
好啦,馬卡龍用左蛋白,甘蛋黃就用黎做曲奇,按原食譜整面團有d乾(可能因為我轉左抹茶味ge關係掛!)我加左少少牛奶落去做!原食譜我減左15g低筋麵粉轉做15g抹茶粉做左抹茶味!🍵
3眼仔曲奇模我係日本樂天買架:
https://item.rakuten.co.jp/manmaru/21030695/
「Carol 自在生活」-小熊餅乾食譜:
https://caroleasylife.blogspot.com/2014/04/blog-post_5825.html?m=1
海綿蛋糕食譜carol 在 Mrs. Alina艾莉娜太太 Facebook 的精選貼文
[親子烘焙]
💕草莓蘋果海綿蛋糕💕
🔸聖誕節甜甜的氣氛
和寶貝一起做了蛋糕
參考carol老師的海綿蛋糕食譜
一樣的因為配合孩子
食材有做點小替換
不過口味我自己也覺得還不錯
Rere吃的很開心~
吃掉了半顆蛋糕耶~
食譜在這⬇️⬇️⬇️
http://ppt.cc/2P5HE
carol自在生活
海綿蛋糕食譜carol 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答
老爺要帶去公司請吃的生日蛋糕昨天晚上半夜前完工了!! 烤輕乳酪對我來說並不是很難, 但是我想要有比較健康的吃法, 所以雖然大家都喜歡Carol老師的配方, 我還是要著手修改一下. 昨天的奶渣( Quark) 非常的清爽( 烤箱圖中水浴烤盆裡有一碗小小的輕乳酪試吃品 ;). 所以我混了兩種不同的乳酪. 覺得這樣的比例不錯, 可以來動手寫我的輕乳酪做法文章了.
我有一個8吋, 十公分高的模型. 非常高, 非常好看! 但是做了才知道表面無法有個突出的感覺. 是像舒芙蕾一樣是平坦的. 然後做出來以後才知道蛋糕體超級無敵重!!! 還很嬌貴. 所以取出時表面又慘了~ 只好再次用水果遮羞. 用Carol老師的固定模取用法外圍圈一層烤紙會變得很皺. 我想要有平滑的外觀. 所以每次都像是在技術大考驗!! ( 但明明昨晚根本就沒退路,還這麼大膽)以後不這樣玩了. 不知道今天會不會遇到同事分蛋糕很困難的窘境.
另一款也是覆盆子口味, 蛋糕體是之前的Emmer全麥巧克力海綿蛋糕的食譜. 也是同樣的十公分8吋烤模. 我把水改成鮮奶, 內餡也是夾了兩層, 這次用的是覆盆子果醬加巧克力榛果餡. 算是變化款的Devil's food cake ( 魔鬼蛋糕) 你知道奧地利著名的沙河蛋糕? 它應該是魔鬼蛋糕的始祖! 但是因為夾了杏桃醬. 有點酸酸的滋味更好入口. 加了覆盆子果醬也是. 希望公司的同事們會喜歡( 老爺本來要我一起出門去切蛋糕.但是我昨晚根本忙到沒洗澡就睡了!
把兩個剛做好及隔天的情形讓大家知道一下. 這樣要想送人就可以考量前一晚製作與否的利弊.
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