#Miss30好好活
最愛的Coast換新菜單了~
🇹🇼 x 🇹🇭 x 🇫🇷 #必須收藏
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近期吃過最喜愛的餐廳 🌊🦐🐟
完全顛覆你對台灣海鮮的想法~
以台灣當季海鮮為主軸,
結合泰式料理手法,
在以精緻法式料理擺盤呈現。
每道菜都有泰國的精髓,
吃完特別想念泰國呀!
|3月開始的新菜單|
鰹魚 / 棕櫚糖 / 花生
鮭魚卵 / 手指檸檬 / 瑞可達起司
毛蟹 / 小黃瓜 / 番茄
胭脂蝦 / 葡萄柚 / 羅望子
當日鮮魚 / 塊芹 / 丘吉咖哩
龍蝦 / 鹹蛋(加購 +980$)
軟絲 / 扁魚乾 / 酸辣湯
紐約客 / 千層 / 泰式焙米醬
草莓 / 優格 / 檸檬馬鞭草
泰式奶茶(甜點)
新的菜單一樣令人視覺味覺都充滿驚喜,
不僅僅好吃還別具創意!
每一道都像藝術品一樣且還十分美味 😋
特別最喜歡最後的這道 #泰式奶茶 甜點!
「泰式奶茶」為Coast的招牌甜點,
前幾季的菜單都有出現,
泰國經典的手標茶製成的冰淇淋杯,
倒入泰式奶茶與西谷米,
讓人彷彿一秒回到泰國,
泰吸睛又創意十足 🤩
套餐 2680元/人,需另+10%服務費
📍北市中山區中山北路二段39號3號B2
(晶華酒店地下二樓)
☎️ 02-2567-0237
🕕 營業時間:17:30-23:00(週一公休)
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#Miss30 #三十小姐
#finedining #fusion #fusionfood #taipeifood #taipeieats ##台北美食 #A小姐的美食人生
#台北餐廳 #seafood #thaicuisine #thaistyle
Photo Credit|IG @arielhsu1221
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,不知道大家愛喝泰式奶茶嗎?我自己本身是很愛了,有時候喝慣了紅茶和綠茶的奶茶,想來一點不一樣的,就會想喝泰式奶茶。今天使用的是太子牌的泰式奶茶,它的泰式奶茶風味濃郁,通過非常簡單的做法就可以製作成香到不行的泰奶醬,非常適合做馬卡龍內餡,不太甜的同時又有濃郁的泰式奶茶香氣,想要來一點特別的甜點嗎?試試今...
泰式奶茶甜點 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #Coast
台北餐廳,熱門難訂在浪尖上的,Coast是其一。相隔許久再訪,我再度確認,Coast為什麼人氣高。
Coast把泰國菜變得時尚可親。如果餐飲是一種語言,Coast的用字遣詞顯示當代此刻,年輕人的流行語,親切好懂,悅目流暢。來此吃飯,不懂泰國菜全無關係,只需好好享受噴香、辛口、酸尖、甜軟、鹹鮮,原本大鳴大放的香料香草,被修飾得洗鍊,兼而平衡,在casual fine dining的精準設定下,通情達理。
原為泰國名廚Ian Kittichai的大弟子,駐台主廚Jessada "Pod” Khruapunt,與MUME主廚林泉密切合作,順利打進台灣市場。
既是海岸料理,幾道海鮮菜色都討喜易吃。番茄水與蛋白打發的番茄雲,鮮鮮軟軟托著毛蟹肉,黃瓜薄荷凍捎來清涼,入口綿化;宜蘭的生胭脂蝦,以燈籠果、葡萄柚醞釀二種酸香,烤辣椒醬疊加深邃,羅望子冰淇淋奔放酸甜,再嚐幾綹油蔥酥,那酸甜鹹辣的平衡,哎呀,是正宗泰味;蒸得透嫩的石斑魚,披掛虎紋般的醬汁,深橘是泰式魚咖哩醬(chu chee),奶黃是南薑醬,甜潤而辛香,美味可口。
似冬陰功而非冬陰功的酸辣湯,清淺而味濃,渾厚的鮮味來自烤過的扁魚乾,發亮的柑橘清香來自皺皮檸檬,熱湯注入麵條一般的軟絲上,像在吃一碗海味奔騰的米粉湯,用熱湯燙熟軟絲,Chef Pod說是受台南牛肉湯的啟發。
主菜無法海鮮,仍是牛排,漂亮三分熟的紐約客,低溫真空烹調再炙煎的功夫精準,配菜也展現技術,是馬鈴薯、雞肉培根慕斯、炒蘑菇、馬鈴薯鱗片層層疊起的馬鈴薯千層,做工細膩,味道傑出。泰式風味則蘊藏在醬汁中,改編自搭配牛肉的泰式烤肉醬,將羅望子替換為柚子,清亮優雅。
招牌的泰式奶茶甜點必須吃,圓柱狀的「泰奶杯」,是白巧克力、椰奶、雞蛋、煉乳、鮮奶油、手標牌紅茶製成的冰淇淋,往裡頭倒入泰國奶茶與泰國奶茶煮過的西谷米,下刀破壞,煉乳的濃甜與手標牌紅茶的強烈氣味,讓人思念旅行,與泰國熱辣的陽光。
泰式奶茶甜點 在 大台中吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
📍台中
不用飛泰國就能吃煎餅啦😎
外皮咬下去濃濃的香蕉味
搭配微焦酥酥脆脆的口感
裡面軟軟的餅皮還有起司陪襯😋
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【Thai煎 香蕉煎餅專賣店】
🏠台中市龍井區新興路7巷8號
☎️04 2473 4576
🕘15:00-21:30(周一公休)
IG搜尋👉🏻👉🏻@taichung.foody
照片來源📷:@thai_roti、@yaxin0326
#香蕉煎餅
#起司控
#泰式奶茶
#甜點控
泰式奶茶甜點 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
不知道大家愛喝泰式奶茶嗎?我自己本身是很愛了,有時候喝慣了紅茶和綠茶的奶茶,想來一點不一樣的,就會想喝泰式奶茶。今天使用的是太子牌的泰式奶茶,它的泰式奶茶風味濃郁,通過非常簡單的做法就可以製作成香到不行的泰奶醬,非常適合做馬卡龍內餡,不太甜的同時又有濃郁的泰式奶茶香氣,想要來一點特別的甜點嗎?試試今天的馬卡龍吧:)
泰式奶茶馬卡龍食譜:
分量:可以做16 顆
材料:
杏仁粉55g
糖粉100g
蛋白55g
白砂糖50g
塔塔粉一小撮(或幾滴檸檬汁)
可食用色素橘色
泰式奶茶內餡:
太子牌三合一泰式奶茶2 包
牛奶130g
動物性鮮奶油250g
做法:
馬卡龍殼:
1.將杏仁粉和糖粉過篩。
2.蛋白加入塔塔粉(或幾滴檸檬汁)使用電動打蛋器中速攪打,白砂糖分兩次加入蛋白,攪打至蛋白霜質地細膩,打蛋器拉起來有一個彎鉤。
3.加入幾滴食用色素,繼續攪打至打蛋器拉起來有一個硬挺的尖角。
4.將杏仁粉和糖粉分兩次加入蛋白霜中翻版均勻。翻拌的動作要輕柔,防止蛋白霜消泡。翻拌至矽膠棒拉起來,麵糊呈現慢速低落回盆中,就可以了。
5.將麵糊裝入裱花袋中,在烘焙紙上擠出圓形。
6.讓麵糊晾乾至手碰表面不會有粘粘,麵糊表面有一層乾燥的薄膜。
7.放入烤箱烘烤,165 攝氏度或330 華氏度,13 分鐘。
8.將馬卡龍取出,徹底放涼後,再用抹刀將馬卡龍殼取下。
泰式奶茶醬內餡:
1.將泰式奶茶粉和牛奶,動物性鮮奶油一起放入小鍋中。
2.用中火加熱,加熱途中不停攪拌至醬變濃稠,呈現在矽膠棒上不會滴落的狀態。
3.將泰式奶茶醬倒入小碗,包保鮮膜貼著表面蓋住,放入冰箱降溫。
組裝:
1.將泰式奶茶醬裝入裱花袋,擠在馬卡龍殼上。
2.好吃濃郁的泰式奶茶馬卡龍完成,盡情享用吧
Thai Tea Macaron Recipe:
Make 16 macaron
Ingredient:
Almond flour 55g
Powder sugar 100g
Egg white 55g
Granulated sugar 50g
Pinch cream of tartar ( or few drops of lemon juice)
Orange gel food coloring
Thai tea filling:
Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 2 sachets
Milk 130g
Heavy cream 250g
Direction:
Macaron:
1.Sift almond flour and powdered sugar with a medium-sized mesh .
2.Add granulated sugar in two increments while stirring the egg whites with tartar powder or lemon juice. Stir
3.Add few drops of orange gel food coloring and beat the egg whites until soft peaks form.
4.Add almond flour and granulated sugar in two increments and gently fold the mixture until combined. Stop folding when the batter falls into ribbons.
5.Cut a straight line on the piping bag and prepare cookie sheet on the parchment.
6.Tap the baking pan to release air bubbles and let them dry.
7.Bake at 330 degrees Fahrenheit or 165 degrees Celsius for 13 minutes.
8.Remove macarons from the parchment until they completely cool down.
Thai Tea filling:
1.Add milk and heavy cream with 2 sachets of Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea into a bowl.
2.Stir it at medium heat and thicken the mixture.
3.Cool it down in the refrigerator
Macaron Assembly:
1.Pipe the Thai tea sauce between macaron shells.
2.Enjoy the tasty treat!
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視頻內使用到的產品product mentioned in the video:
太子牌三合一泰式奶茶Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 12 sachets
https://www.popus.com/zh-tw/products/prince-of-peace-3-in-1-instant-thai-tea-12-sachets
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泰式奶茶甜點 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最佳解答
Coffee Beans by Dao 既蛋糕真係好好好好食!
黎泰國旅遊必食!!
HERSHEY'S
Zone: Takashimaya
Floor: UG
好似只係得ICONSIAM有POPUP店
Coffee Beans by Dao
Zone: The Veranda
Floor: GF - VG07
https://www.google.com/maps/search/Coffee+Beans+by+Dao/@13.7352756,100.5289054,14.01z/data=!4m2!2m1!6e5
Pang Cha by Lukkaithong
Zone: The Veranda
Floor: GF - KV06
https://www.google.com/maps/search/Pang+Cha/@13.739082,100.540614,13z/data=!3m1!4b1
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