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那天有客人問到除了烤箱..還能用什麼方法加熱麵包
中秋剛過..今年許多人應該都在家裡烤肉
如果有烤網的話
不妨試試將烤網直接放上瓦斯爐烤麵包..味道和烤箱不一樣喔
這也是平常主婦很想快點吃早餐時
一爐煎蛋一爐烤麵包最快的方法之一
主婦想起一位高手客人..善用了氣炸鍋、平底鍋、
電陶爐….可見她對麵包的熱愛啊
大家也參考看看囉
冷凍庫的吐司可直接取出
貝果、鹽可頌或司康需室溫解凍約30分鐘或前一晚先放置夾鏈袋中冷藏退冰
|氣炸鍋|在麵包表面噴點水,170-180度3-5分鐘,或根據不同廠牌調整至自己喜愛的溫度與時間
|平底鍋|在鍋內皮舖一張烘焙料理紙,在麵包上噴點水,蓋上鍋蓋開小火,兩面各烘烤約1分半
#原味鹽可頌 #抹茶鹽可頌
#吐司 #鹽可頌 #瑪德蓮 #貝果 #madeleines #bagel #toast #塩パン #breadrolls #dessert #bread #homebaker #baking #小山園 #若竹 #stelladessert主婦日常甜點 #stellahomebaking #yummy #下午茶 #板橋 #麵包 #甜點 #台北美食 #早餐 #手作甜點 #宅配
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] 使用的烤箱:烘王A+ 烤盤尺寸 4...
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法焙客瑪德蓮 在 Stella dessert。主婦日常甜點 Facebook 的最佳貼文
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昨天經歷了一場工作災難
把前一晚已備好的材料倒進攪拌缸
接著就是揭開一連串的工序
習慣盯著麵糰看….發現不對勁
怎麼一直無法達到該有的狀態
思來想去找不出問題點
後來才發現把兩款麵包的材料數字弄反了
一邊咒罵自己的粗心..一邊趕緊思考下一步
救不回來只好把兩大缸都重頭來過
剛好訂單又是最大值..其中兩項材料庫存不夠
此時時間已走到9點..
整個人比熱鍋上的螞蟻還急啊
以往這時候都已經進入發酵階段了
還好烘焙行和水果行都離家很近
火速奔出門採買再繼續奮鬥
直到過午第一爐都還沒進烤箱
一直在算時間
就怕趕不上送包的時間
真的很怕開天窗
這個工作只要一開始就無法停下來
麵包發酵是不等人的
尤其在沒有幫手的情況之下
只要一出錯接下來就是上演步步驚心的戲碼
更擔心有時客人要提早
提早就會壓縮到工時
要顧爐不能跑又要包裝的一人工作室每天都在團團轉
謝謝我的天使客人們
昨天大家都好準時
才能在慌忙之中安全將包送達各位手中
#原味貝果 #辣椒乳酪貝果
#吐司 #鹽可頌 #瑪德蓮 #貝果 #madeleines #bagel #toast #塩パン #saltbutterroll #dessert #bread #homebaker #baking #stelladessert主婦日常甜點 #stellahomebaking #yummy #下午茶 #板橋美食 #麵包 #甜點 #台北美食 #早餐 #手作甜點 #宅配美食
法焙客瑪德蓮 在 艾咪.muah Facebook 的精選貼文
#一起幫助重度肢體障礙者🤍
今年中秋最有愛的禮盒🎁來自 Gontran Cherrier Bakery Taipei 😍
這裡買:
https://muve.neticrm.tw/civicrm/event/register?reset=1&id=18
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我們一定都知道世界上有許多需要我們幫助的弱勢群體,只是在繁忙的生活中時常遺忘了他們😢
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這次的公益禮盒,每盒會捐出10%給重度肢體障礙的孩子。
(也就是行動能力及操作能力均有嚴重障礙,非經特殊人為及機具協助,即無法從事學習活動。)
-
重度肢體障礙的孩子,以往的溝通與學習方式,都沒有一個有效的解決方法😢
傳統溝通輔具的侷限性高、操作緩慢且不精確,讓身障者與照顧者疲乏、形成溝通的高牆。
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而 目目非營利 MUVE NPO
是目前全台唯一以「眼動科技輔具」
提供客製化教學服務的非營利組織。
更是培訓專業眼動老師到府進行一對一眼動課程教學。
協助重度身障族群們使用「眼動科技輔具」與外界溝通,進而改善學習與就業的困境,並增加重度肢體障礙者參與社會的機會。
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今年中秋,GC與目目非營利合作, 推出聯名公益禮盒,並邀請平面設計師 Blaza Chen 設計月圓的圓滿意象,期望將「眼裡有 光」的祝福傳遞給受限於身軀、無法與外界溝通的重度身障孩童。
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所以說,
這次禮盒不只很有愛、設計有質感、還很有料🤤
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內含
#限定款目目餅乾5片
和GC最受歡迎的
#鳳梨瑪德蓮8塊
看得出真的是下重本,用料完全不馬虎🤍🤍
▍ 目目餅乾
黃色|起司胡椒
綠色|抹茶柑橘丁
紅色|甜菜根蔓越莓
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每買一盒就捐10%給目目非營利,一起幫助重症身障孩童學習眼動課程🥺
當貪吃鬼還能做公益,讓這些孩子透過 #眼控軟體 ,跟常人一樣學習打字表達自我❤️
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@gontrancherriertw
@muvenpo
@blazachen
#分不清眼淚是太好吃
#還是這份心意太催淚
#誰說公益禮盒就不美味
#GC法式烘焙x目目非營利聯名禮盒
#用味蕾征服你的偏見
#目目把愛心變好吃了
#眼控軟體
#限定款目目餅乾5片
#鳳梨瑪德蓮8塊
#今年中秋最有愛的一波聯名禮盒首選
#目目限定餅乾
#眼動課程
#加了愛心的甜點
法焙客瑪德蓮 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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使用的烤箱:烘王A+ 烤盤尺寸 42cmx34cmx3.5cm
草莓生乳捲 材料如下:
蛋糕部份:
蛋黃糊:蛋黃6顆、蔬菜油70CC(不要用橄欖油哦!味道比較重)
低筋麵粉90克、牛奶 80CC
蛋白糊:蛋白6顆、砂糖80克、檸檬汁1匙
草莓內餡:草莓適量、鮮奶油400CC、砂糖30克
完成的草莓生乳捲微甜口味 搭配草莓的微酸剛剛好唷!
(所以買到酸酸的草莓都拿來做蛋糕吧!!)
烤箱預熱設定:上火200℃ 下火150℃
烘烤設定:上火200℃ 下火150℃ 烤10分鐘
把烤盤調頭 上火180℃ 下火150℃ 再烤10分鐘
註:塗抹鮮奶油時要平均,才不會像小菜一樣出現小洞
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法焙客瑪德蓮 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
想挑戰法式甜點的朋友,黑手甜點的阿南哥這次要送上經典甜點變化全新風味的 #達克瓦滋 讓每個人都可以在家裡輕鬆做出幸福滋味!下午茶在哪?留一杯咖啡跟甜點給我好嗎:P
購買【豬事大吉禮盒】豬豬達克瓦茲+卡士達瑪德蓮(8入組)
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達克瓦茲食譜
蛋白 120g
砂糖 45g
糖粉 70g
低筋 20g
杏仁粉 75g
乾燥蛋白5g(選配)
蔓越梅奶油糖霜
奶油 160g
果醬 30g
糖粉 10g
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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法焙客瑪德蓮 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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這次我們開箱了平常最愛吃的
家樂福 異國餅乾系列-法國
其中像瑪德蓮小蛋糕、好媽媽檸檬塔
瑪德蓮厚酥餅 小精靈巧克力餅乾
都是我們一直無限回購的零食 ^ ^
LULU小熊夾心蛋糕 超級可愛的
網路有蠻多代購 但是在家樂福購買反而便宜哩!
一口氣分享了九種 大家在逛家樂福時
就可以參考參考 挑選到你喜愛的零食
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法焙客瑪德蓮 在 [蛋糕] 經典的好耐看,瑪德蓮madeleine - 看板baking 的推薦
哈囉我又來了
瑪德蓮真的是很討喜的小點心
非常簡單的作法
不需要什麼技巧
而且重點是他也很好吃
上次分享了 胖胖的扇貝模
每顆扇貝都很渾圓飽滿啊超可愛的
但是他真的很有份量很扎實
有時候一顆對我來說太多
(畢竟瑪德蓮的熱量可是很高的...)
所以我又買了瑪德蓮經典的瘦貝殼烤模啦!
一樣是用佳芳老師的食譜
https://www.youtube.com/watch?v=B4ctmtmaDbg&feature=youtu.be
這次只用了老師食譜份量的一半
可以做出來10顆瘦貝殼瑪德蓮喔~
(一樣的配方胖扇貝只能做4個)
經典的造型果然很耐看很優雅
份量對我來說也很剛好
有沒有很美美美!!!
這次做了檸檬跟巧克力口味哦~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.46.114
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465836030.A.4C8.html
第二盤直接烤
都不沾喲!但保險一點我還是會抹油灑粉
奶油量多 所以會反潮
瑪德蓮的特色就是反潮的濕潤口感喔
(當然剛出爐鬆鬆的也很好吃)
模具是這個
牌子是法焙客
我是在淘寶看到有人分享的照片紋路蠻清晰的
淘寶價格大概是30rmb以內
但是我很想趕快收到後來是再蝦皮買台幣200
大家再自己搜尋囉
... <看更多>