「 我活了55年,這是我吃過最好吃的月餅 」
老北阿義這樣說完,兩個禮拜就把整盒月餅吃到剩一顆
是什麼月餅讓我爸驚艷:https://bit.ly/3t5EwVI
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這幾天一直狂被月餅禮盒們洗版,每個品牌都推出月餅,但好像怎麼看就那樣?
藍帶爸爸 Le Cordon Bleu PAPA 是一個粉絲團目前只有92人的超新品牌(這樣爆料好嗎)說不定就是下一個深夜手工O甜,要支持就趁現在,老闆家其實本來就是做傳統台灣餅的,從小就跟著他的爸爸學習怎麼做傳統餅,學著學著學到自己出師後,女兒跟他說「為什麼爸爸都不做巧克力蛋糕」愛女成痴(?)的爸爸就飛到法國藍帶學院學習怎麼做法式甜點,回台後,結合中法兩邊的特色,創立了藍帶爸爸這個品牌。
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珠光寶盒月餅禮盒最大特色有三個
1. 美得不可思議,外盒跟內盒都像是月亮一樣
2. 四位甜點冠軍師傅合作,四個外面找不到的味道
3. 每一個口味都好吃!!!!!!!
🥮 經典蛋黃酥:但就是比外面很多的還好吃
🥮 巧克力橙酒流心月餅:法國師傅顏值很高(不是重點我道歉)
🥮 奶皇流心酥
🥮 X.O醬蛋黃酥
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驚為天人的中法混血珠光寶盒
9/7-9/13限時優惠:https://bit.ly/3t5EwVI
吃月餅配台灣茶:https://bit.ly/3z0bPf5
都不吃買滴雞精:https://bit.ly/3jtap7i
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,愈簡單的食物,愈難做得好吃。像煲仔飯,雖然材料及做法簡單,但要做出一煲金黃色飯焦的煲仔飯,少點耐性和功夫也不行。 年過半百,仍喜歡挑戰自己的法籍大廚Jean Paul,這天膽粗粗來到天后以煲仔飯馳名的嚐喜大不同,向入行三十年的大廚潘錫祥拜師,學習如何製作煲仔飯。 第一個難關是學習劏鱔和劏田雞,第...
法國師傅 在 用嘴巴環遊世界 Facebook 的最佳貼文
【宅配 • 樂田麵包屋】🥮
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👉🏻好秋嚐月禮盒裡面🈶️流心奶皇月餅、核桃豆沙酥、芋泥 Q 心酥、月見豆沙酥,流心奶皇月餅一切開裡面迷人的奶皇流沙餡,入口濃郁的奶油和鹹蛋黃香氣好迷人啊🤤。芋泥 Q 心酥一口咬下豐富層次鹹蛋黃與芋泥餡鹹甜交織還有麻糬 Q 皮增添口感,核桃豆沙酥使用屏東萬丹 9 號紅豆內餡拌入核桃🌰質地細緻綿密, 月見白豆沙餅白豆沙搭配上鹹蛋黃,表面灑上帕瑪森起士粉入口鹹香好驚艷啊😳!
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法國師傅 在 三立新聞 Facebook 的精選貼文
帶酒精的巧克力月餅感覺太誘人了~~(#Y編)
▌中西合併!突破傳統月餅 法國師傅超迷人巧克力流星
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法國師傅 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
愈簡單的食物,愈難做得好吃。像煲仔飯,雖然材料及做法簡單,但要做出一煲金黃色飯焦的煲仔飯,少點耐性和功夫也不行。
年過半百,仍喜歡挑戰自己的法籍大廚Jean Paul,這天膽粗粗來到天后以煲仔飯馳名的嚐喜大不同,向入行三十年的大廚潘錫祥拜師,學習如何製作煲仔飯。
第一個難關是學習劏鱔和劏田雞,第一次操刀,難免有點手忙腳亂,劏田雞時,更切斷了一條腿!跟着到學浸米、煲飯和執碼,秘訣也不少,例如米和水的比例,又要懂得把爐上的煲仔飯,順序由左移到右。每煲飯平均要煮二十分鐘才完成,令他明白粒粒皆辛苦。
雖然Jean Paul做煲仔飯手腳有點慢,但潘師傅大致都滿意他的表現,「學得很快,想不到法國師傅可以在這麼短時間內,煲到這樣漂亮的煲仔飯。」
最後Jean Paul還用他帶來的材料,油封鴨腿、鴨胸、鵪鶉及西班牙辣肉腸,自創了一款法式煲仔飯。處男作居然也做出金黃色飯焦,「又脆又香,飯像蝦子般一粒粒。」客人試食後,都讚不絕口。
完成這次挑戰,他更體會到:「簡單的菜式,其實不容易做。不過結果令人愉悅,很開心。」Jean Paul笑着離去。
採訪:黎詠詩
攝影:陳秉謙、魯雋華、馮逸家
嚐喜大不同
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法國師傅 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳貼文
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他們家的馬卡龍本來在網購宅配就很有名,
不過其實他的大本營就在新竹,是由法國甜點師傅手工製作!
多達20幾種的口味真的會有選擇性的障礙,
而且還有髒髒馬卡龍,
像是百香果巧克力、開心果 、萊姆羅勒都好好吃,
外酥內饀真材實料,
其實還有很多種口味Amy都沒試過,
現在還有限定的母親節禮盒是有印字的喔!
他們家的馬卡龍好吃又不膩 ,像是當彌月禮盒、婚禮小物也超適合的,
住外縣市的朋友們可以直接網路訂購喔!
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大家都知道,枇杷有豐富的果糖、維生素跟胡蘿蔔素,但是一般枇杷都是橘紅色的,你知道台灣有白色的枇杷嗎?聽說這種枇杷鮮甜多汁,全台還沒幾個人在種喔~
另外,香酥脆的雞排人人愛吃,但是放冷還能酥脆多汁的雞排你有吃過嗎?除此之外還有包珍珠的特色雞排,甚至還特地找法國師傅研發出蔥油餅皮,如此奇特的在地小吃,都在草地狀元喔~
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